福岡県　福岡市　料理教室　吾亦紅（われもこう） フラワーアレンジメント

・きれい健康レシピ

・洋酒に合うオードブル

・日本料理

・スイーツ講座

・世界各国メイン料理

・ラグジュアリーなひととき

・イタリア料理

・特別講座

・フランス料理

・洋食の基本　第一回

・家庭料理が一番　第一回

・家庭料理が一番　第二回

1月のメニュー

6日（火）
（19：00〜）

家庭料理が一番　第一回
　　包丁の基本
　　野菜の基本　第1回
　　出汁の取り方
　　安心で安全な万能調味料の作り方

• 美味しい味噌汁と肉じゃが

• 魚のさばき方

• 魚の煮付けを美味しくきれいに仕上げるコツ

• 法れん草ときのこの白和え

• 鶏のくわ焼き

• 十穀米御飯

• 香の物

• さつま芋の和菓子・日本茶

• 白ワイン

• ※会費　3,000円

7日（水）
（19：00〜）

世界各国メイン料理

• 寒い冬の夜に
  　 ベルギー風野菜の煮込み

• ポテ

• ベシャメルソースの美味しい作り方

• 鶏肉と蕉のドリア

• コラーゲンたっぷり
  　鶏肉とサーモンのスープ

• マシュマロティー

• ワイン

9（金）
（19：00〜）

ラグジュアリーなひととき
　　新春の会席
　　美味しい日本茶のいれ方作法

• 先付
  　　ぶどう豆

• 前菜
  　　合鴨ロース焼き
  　　蒸し海老
  　　万願寺

• 椀盛り
  　　澄まし仕立て
  　　鯛・日の出人参
  　　さやいんげん

• 刺身

• 焼き物

• 煮物
  　　鰤大根

• 御飯

• 香の物

• 和菓子

• 抹茶andワイン

• ※会費　5,000円

10日（土）
（12：00〜）

日本料理

• 金時豆と野菜の和風グラタン

• 里芋と肉詰め油揚げ汁

• 豆腐のさまざま
  　　豆腐の扱い方

• 肉豆腐

• ホタテと大根の御飯

• 香の物

• 和菓子・日本茶

• 白ワイン

10日（土）
（16：00〜）

洋酒に合うオードブル

• 鰯のワイン梅干煮

• 自家製マヨネーズのポテトサラダ
  　　マヨネーズの作り方

• ナムル二種
  　　ルーコラとかぶのナムル
  　　蒸しシシトウのナムル

• 里芋と昆布の炊き込み御飯

• ワインゼリー

• 紅茶andワイン

11日（日）
（11：00〜）

洋食の基本　第一回

• ブイヨンの取り方
  　　煮込み料理やスープ、ソースの
  　　味の土台になる基本のブイヨンです。

• パンプキンポタージュ

• ソテーの基本

• ポークソテーアップルソース

• レタスと茸のサラダ

• クレームブリュレ

• コーヒーandワイン

• ※会費　3,000円

11日（日）
（14：30〜）

家庭料理が一番　第二回

• 肉の基本　第1回
  　　鶏肉の部位・名称
  　　鶏肉の下ごしらえ

• 野菜の基本　第2回
  　　野菜の扱い方
  　　野菜の個性に合った処理の仕方

• 根菜の煮物の作り方

• 野菜の生姜浸し

• 照り焼きチキンサラダ

• 鶏肉と大根のシンプルコラーゲンスープ

• 五穀米御飯

• 紅茶とワイン

• ※会費　3,000円

12日（月）
（11：00〜）

特別講座

• 家庭で出来るレストランの一皿

• 美味しいベシャメルソース

• カニクリームコロッケ
  　　フレッシュトマトのソース

• バターライスの作り方

• シャンピニオンスープ

• 紅茶andワイン

• アイスクリーム

12日（月）
（14：30〜）

スウィーツ講座

• アンチョビとオニオンのパイ
  　　パイシートの作り方

• バターロール

• ピーナッツのクレープ

• 紅茶の作法

13日（火）
（11：00〜）

世界各国メイン料理

• 寒い冬の夜に
  　 ベルギー風野菜の煮込み

• ポテ

• ベシャメルソースの美味しい作り方

• 鶏肉と蕉のドリア

• コラーゲンたっぷり
  　鶏肉とサーモンのスープ

• マシュマロティー

• ワイン

13日（火）
（19：00〜）

きれい健康レシピ

• かぼちゃのハーブロースト

• 魚のハーブ焼き葱ソース

• オニオングラタンスープ

• 鶏肉と豆腐の炊き込み御飯

• ポリフェノールたっぷりゼリー

• ハーブティーandワイン

14日（水）
（19：00〜）

イタリア料理　　　　　　　　　

• キャベツのアンチョビ炒め

• 焼きリゾット　ズッキーニ添え

• 鰯のスパゲッティ

• 冬野菜サラダ

• ミネストローネ

• ハーブティーandワイン

16日（金）
（19：00〜）

イタリア料理　　　　　　　　　

• キャベツのアンチョビ炒め

• 焼きリゾット　ズッキーニ添え

• 鰯のスパゲッティ

• 冬野菜サラダ

• ミネストローネ

• ハーブティーandワイン

17日（土）
（11：00〜）

世界各国メイン料理

• 寒い冬の夜に
  　 ベルギー風野菜の煮込み

• ポテ

• ベシャメルソースの美味しい作り方

• 鶏肉と蕉のドリア

• コラーゲンたっぷり
  　鶏肉とサーモンのスープ

• マシュマロティー

• ワイン

18日（日）
（11：00〜）

スウィーツ講座

• アンチョビとオニオンのパイ
  　　パイシートの作り方

• バターロール

• ピーナッツのクレープ

• 紅茶の作法

20日（火）
（19：00〜）

フランス料理

• 青えんどうのポタージュ

• カブのシュリンプソース

• 豚ロース肉のポアレ
  　　玉ねぎのソテー
  　　シェリー酒のソース

• バケット

• レモンムース

• 紅茶とワイン

21日（水）
（19：00〜）

日本料理

• 金時豆と野菜の和風グラタン

• 里芋と肉詰め油揚げ汁

• 豆腐のさまざま
  　　豆腐の扱い方

• 肉豆腐

• ホタテと大根の御飯

• 香の物

• 和菓子・日本茶

• 白ワイン

23日（金）
（19：00〜）

洋酒に合うオードブル

• 鰯のワイン梅干煮

• 自家製マヨネーズのポテトサラダ
  　　マヨネーズの作り方

• ナムル二種
  　　ルーコラとかぶのナムル
  　　蒸しシシトウのナムル

• 里芋と昆布の炊き込み御飯

• ワインゼリー

• 紅茶andワイン

24日（土）
（14：30〜）

フランス料理

• 青えんどうのポタージュ

• カブのシュリンプソース

• 豚ロース肉のポアレ
  　　玉ねぎのソテー
  　　シェリー酒のソース

• バケット

• レモンムース

• 紅茶とワイン

25日（日）
（11：00〜）

家庭料理が一番　第二回

• 肉の基本　第1回
  　　鶏肉の部位・名称
  　　鶏肉の下ごしらえ

• 野菜の基本　第2回
  　　野菜の扱い方
  　　野菜の個性に合った処理の仕方

• 根菜の煮物の作り方

• 野菜の生姜浸し

• 照り焼きチキンサラダ

• 鶏肉と大根のシンプルコラーゲンスープ

• 五穀米御飯

• 紅茶とワイン

• ※会費　3,000円

25日（日）
（14：30〜）

特別講座

• 家庭で出来るレストランの一皿

• 美味しいベシャメルソース

• カニクリームコロッケ
  　　フレッシュトマトのソース

• バターライスの作り方

• シャンピニオンスープ

• 紅茶andワイン

• アイスクリーム

27日（日）
（19：00〜）

洋食の基本　第一回

• ブイヨンの取り方
  　　煮込み料理やスープ、ソースの
  　　味の土台になる基本のブイヨンです。

• パンプキンポタージュ

• ソテーの基本

• ポークソテーアップルソース

• レタスと茸のサラダ

• クレームブリュレ

• コーヒーandワイン

• ※会費　3,000円

28日（水）
（19：00〜）

家庭料理が一番　第二回

• 肉の基本　第1回
  　　鶏肉の部位・名称
  　　鶏肉の下ごしらえ

• 野菜の基本　第2回
  　　野菜の扱い方
  　　野菜の個性に合った処理の仕方

• 根菜の煮物の作り方

• 野菜の生姜浸し

• 照り焼きチキンサラダ

• 鶏肉と大根のシンプルコラーゲンスープ

• 五穀米御飯

• 紅茶とワイン

• ※会費　3,000円

30日（金）
（19：00〜）

家庭料理が一番　第一回
　　包丁の基本
　　野菜の基本　第1回
　　出汁の取り方
　　安心で安全な万能調味料の作り方

• 美味しい味噌汁と肉じゃが

• 魚のさばき方

• 魚の煮付けを美味しくきれいに仕上げるコツ

• 法れん草ときのこの白和え

• 鶏のくわ焼き

• 十穀米御飯

• 香の物

• さつま芋の和菓子・日本茶

• 白ワイン

• ※会費　3,000円

31日（土）
（11：00〜）

洋食の基本　第一回

• ブイヨンの取り方
  　　煮込み料理やスープ、ソースの
  　　味の土台になる基本のブイヨンです。

• パンプキンポタージュ

• ソテーの基本

• ポークソテーアップルソース

• レタスと茸のサラダ

• クレームブリュレ

• コーヒーandワイン

• ※会費　3,000円

31日（土）
（14：30〜）

きれい健康レシピ

• かぼちゃのハーブロースト

• 魚のハーブ焼き葱ソース

• オニオングラタンスープ

• 鶏肉と豆腐の炊き込み御飯

• ポリフェノールたっぷりゼリー

• ハーブティーandワイン