各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

2012年12月
SUN	MON	TUE	WED	THU	FRI	SAT
						1
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9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31

1日（土）
11:00,19:00

基本から学ぶ和の講座

旬を知って旬を食べましょう!
今月は「会席」と「懐石」の違い!!について、そしてここで差が出るマナー～食べ方のポイントについて学びます。

実習は「会席」料理です。
*吸い物。ーお腕の取り扱い方
*お造りーお刺身のスマートな頂き方
*煮物
*揚げ物
*焼き物ー魚の頂き方
*蒸し物
*ご飯香の物
*止め腕ー赤だしや味噌汁
*水菓子ー果物
*抹茶と菓子
:頂き方のマナーのはてな?に全てお答え致します!!お気軽にどうぞ!!

1日（土）
14:30

12月のフレンチ&イタリアンNo.2

今月は暮れから新年に向けての便利でオシャレなメニューを学びます!!
クリスマス料理からニューイヤー料理まで家庭で楽しみおもてなしにも!!
*バケットの海老と白身魚のすり身揚げサラダ添え
*野菜のペースト2種
スパイシーキャロット
紫キャベツのペーストレモン風味
手作りペーストをバケットに添えて楽しみます。
*人参のポタージュ
チキンブイヨンでコラーゲンたっぷりのスープ、エシャロット風味で爽やか
鶏肉のココナッツ煮プロバンス風
*りんごのソテークリームソース
*ハーブティー

point
*これは美味!!バケットのすり身揚げ
*応用自在なペースト2種
トッピングにサンドイッチにディップに!!
*鶏肉のココナッツ煮

2日（日）
11:00

12月の和の講座No.1

知恵と驚きのレシピ!!新しい年が素晴らしい年で有りますように!!
*縁起なます～7色なます
*豆板醤の田作り
*カボス釜
お刺身と白髪ネギでさっぱりと!!
*炊き合わせ
梅人参多々喜牛蒡大徳寺麸里芋、海老芋、くわい
*小松菜と三つ葉の鶏肉すまし仕立て
餅を入れたらお雑煮に！
*鮭の炊き込みご飯ショウガ風味
*薩摩芋のピーナッツバター和え
*抹茶
*小菓子

point
*7種7色の縁起なます～合わせ酢の配合
*豆板醤の胡麻油とニンニク風味の田作り
ご飯のお供におつまみに！
*アスタキサンチンDHAでアンチエイジング効果の鮭の炊き込みご飯

2日（日）
14:30,19:00

お節料理にピッタリの便利レシピ

直ぐに役立つおめでとうメニュー
*5色なます
合わせ酢のテクニック
*辛味大根の鰹出し醤油漬け
*サッパリ梅かん
*酢の物4種
黄身酢
合わせ酢
辛子酢味噌
木の芽酢
*豆乳胡麻豆腐
*出しミツの作り方
出しミツで作る味噌煎り卵
*鰻巻き卵
*鶏松風
*黒豆の炊き込みご飯
*豆腐白玉

point
*出しミツが有れば便利！いろいろアレンジ！
*4種の酢の物を楽しむ!!
*さっぱり梅かん
*冬野菜いろいろ鰹出し醤油漬け

3日（月）
11:00

12月の和の講座No.1

知恵と驚きのレシピ!!新しい年が素晴らしい年で有りますように!!
*縁起なます～7色なます
*豆板醤の田作り
*カボス釜
お刺身と白髪ネギでさっぱりと!!
*炊き合わせ
梅人参多々喜牛蒡大徳寺麸里芋、海老芋、くわい
*小松菜と三つ葉の鶏肉すまし仕立て
餅を入れたらお雑煮に！
*鮭の炊き込みご飯ショウガ風味
*薩摩芋のピーナッツバター和え
*抹茶
*小菓子

point
*7種7色の縁起なます～合わせ酢の配合
*豆板醤の胡麻油とニンニク風味の田作り
ご飯のお供におつまみに！
*アスタキサンチンDHAでアンチエイジング効果の鮭の炊き込みご飯

4日（火）
11:00,14:30,19:00

12月の和の講座

知恵と驚きのレシピ!!新しい年が素晴らしい年で有りますように！
*ピーナッツ風味の洋風田作り
*握り寿司フランス風
牡蠣牛肉パプリカとんぶりアボカド胡瓜等～楽しさ一ばいのオシャレな
お寿司
*柚子割山椒釜盛り
土佐酢ゼリー
胡麻酢
若芽、人参甘酢漬け、大根甘酢漬け、蒲鉾等～
*千枚漬け
*黒酢とバルサミコ風味の紅白なます生姜の香り
*はんべんと茸のすまし仕立て三つ葉風味

point
*洋風田作りはオシャレで美味!!
*フランス風握り寿司はクリスマスにもニューイヤーにもピッタリ!!
*京都冬の定番の千枚漬けを我が家で作る！
*サラダ感覚の紅白なますは保存で便利！

5日（水）
11:00,14:30,19:00

12月の洋食チューボーNo.1

クリスマス料理からニューイヤー料理まで便利なメニュー!!
*椎茸と冬大根のバーガーバルサミコと西京味噌のソースサラダ添え
*心も体も温まる牡蠣のビスク
*イワシの赤ワイン漬け焼き
*ソーセージとブロッコリーのクリームパスタ、パルミジャーノ風味
*フルーツのカポナータ、バルサミコソース
*クリスマスティーを贅沢に楽しむ!!
フルーツとスパイスで気分はヨーロッパ
*小菓子

point
*凍てつく夜空なのに心も体も温まる牡蠣のビスク
*クリスマス、ニューイヤーのおもてなしにもピッタリのイワシの赤ワイン漬け焼き!!
ボルドー色のソースが鮮やか?
*ブロッコリーとパスタに生クリームが絡んだ美味なスパゲティ

6日（木）
11:00,14:30,19:00

12月の洋食チューボーNo.2

クリスマス料理からニューイヤー料理まで便利なメニュー
*アボカドと胡瓜と海老のサラダカクテルソース
*シーフードとイカ墨のドリア
*鶏肉と根野菜と茸の煮込み
*焼き野菜のビネグレットドレッシング
*ピーナッツのクレープ
フルーツを包んで
*クリスマスティーを贅沢に楽しむ!!
フルーツとスパイスで気分はヨーロッパ!!

point
*カクテルソースの作り方
*イカスミのドリア
*焼き野菜にピッタリのビネグレットドレッシング
*ピーナッツ風味のクレープ生地
*ゴージャスなクリスマスティー

7日（金）
14:30

12月のフレンチ&イタリアンNo.2

今月は暮れから新年に向けての便利でオシャレなメニューを学びます!!
クリスマス料理からニューイヤー料理まで家庭で楽しみおもてなしにも!!
*バケットの海老と白身魚のすり身揚げサラダ添え
*野菜のペースト2種
スパイシーキャロット
紫キャベツのペーストレモン風味
手作りペーストをバケットに添えて楽しみます。
*人参のポタージュ
チキンブイヨンでコラーゲンたっぷりのスープ、エシャロット風味で爽やか
鶏肉のココナッツ煮プロバンス風
*りんごのソテークリームソース
*ハーブティー

point
*これは美味!!バケットのすり身揚げ
*応用自在なペースト2種
トッピングにサンドイッチにディップに!!
*鶏肉のココナッツ煮

7日（金）
19:00

12月のイタリア料理

クリスマス~ニューイヤーの為のイタリアン
サァ楽しみましょう!!
*椎茸のシーフード詰めガーリック焼き
*春菊のリゾット牡蠣のムニエル添え
*牛蒡のクリームポタージュ
チキンブイヨンでコラーゲンたっぷり！
*鶏肉と大根のバルサミコ煮込み
ニンニク風味で味はしっかりなのにさっぱり味
*ココナッツミルクのフルーツのテリーヌ
*おもてなしの為の贅沢ピラフ
*ハーブティー
*ジンジャークッキー

point
*椎茸のシーフード詰めはオーブンで手軽に焼ける！
多人数や立食パーティーにピッタリ!!
魚介のジュースを椎茸の傘がしっかりと受け止めて美味!!
*リゾット、ミネラルたっぷりの牡蠣のソース
*お好みのフルーツで作れるテリーヌ

8日（土）
11:00

12月の和の講座

知恵と驚きのレシピ!!新しい年が素晴らしい年で有りますように！
*ピーナッツ風味の洋風田作り
*握り寿司フランス風
牡蠣牛肉パプリカとんぶりアボカド胡瓜等～楽しさ一ばいのオシャレな
お寿司
*柚子割山椒釜盛り
土佐酢ゼリー
胡麻酢
若芽、人参甘酢漬け、大根甘酢漬け、蒲鉾等～
*千枚漬け
*黒酢とバルサミコ風味の紅白なます生姜の香り
*はんべんと茸のすまし仕立て三つ葉風味

point
*洋風田作りはオシャレで美味!!
*フランス風握り寿司はクリスマスにもニューイヤーにもピッタリ!!
*京都冬の定番の千枚漬けを我が家で作る！
*サラダ感覚の紅白なますは保存で便利！

8日（土）
11:00

12月のイタリア料理

クリスマス~ニューイヤーの為のイタリアン
サァ楽しみましょう!!
*椎茸のシーフード詰めガーリック焼き
*春菊のリゾット牡蠣のムニエル添え
*牛蒡のクリームポタージュ
チキンブイヨンでコラーゲンたっぷり！
*鶏肉と大根のバルサミコ煮込み
ニンニク風味で味はしっかりなのにさっぱり味
*ココナッツミルクのフルーツのテリーヌ
*おもてなしの為の贅沢ピラフ
*ハーブティー
*ジンジャークッキー

point
*椎茸のシーフード詰めはオーブンで手軽に焼ける！
多人数や立食パーティーにピッタリ!!
魚介のジュースを椎茸の傘がしっかりと受け止めて美味!!
*リゾット、ミネラルたっぷりの牡蠣のソース
*お好みのフルーツで作れるテリーヌ

9日（日）
11:00

基本から学ぶフランス料理

今月は基本のソース3種類の美味しい作り方を実習活用致します!!
*ビィネグレットソース
*ラビィゴットソース
*タルタルソース
*繊切り野菜のサラダビィネグレットソース
*海老のフライタルタルソース
*鶏胸肉のソテーとフレッシュ野菜のラビィゴットソース
*バターライス
*イチゴのショートケーキ
*ハーブティー

point
*ソースが基本の洋食3種類のソースを家庭で活用出来るメニューに!!
*スポンジケーキのテクニック
ショートケーキを楽しみましょう!!

9日（日）
14:30,19:00

12月の洋食チューボーNo.1

クリスマス料理からニューイヤー料理まで便利なメニュー!!
*椎茸と冬大根のバーガーバルサミコと西京味噌のソースサラダ添え
*心も体も温まる牡蠣のビスク
*イワシの赤ワイン漬け焼き
*ソーセージとブロッコリーのクリームパスタ、パルミジャーノ風味
*フルーツのカポナータ、バルサミコソース
*クリスマスティーを贅沢に楽しむ!!
フルーツとスパイスで気分はヨーロッパ
*小菓子

point
*凍てつく夜空なのに心も体も温まる牡蠣のビスク
*クリスマス、ニューイヤーのおもてなしにもピッタリのイワシの赤ワイン漬け焼き!!
ボルドー色のソースが鮮やか?
*ブロッコリーとパスタに生クリームが絡んだ美味なスパゲティ

10日（月）
11:00,14:30,19:00

12月の洋食チューボーNo.2

クリスマス料理からニューイヤー料理まで便利なメニュー
*アボカドと胡瓜と海老のサラダカクテルソース
*シーフードとイカ墨のドリア
*鶏肉と根野菜と茸の煮込み
*焼き野菜のビネグレットドレッシング
*ピーナッツのクレープ
フルーツを包んで
*クリスマスティーを贅沢に楽しむ!!
フルーツとスパイスで気分はヨーロッパ!!

point
*カクテルソースの作り方
*イカスミのドリア
*焼き野菜にピッタリのビネグレットドレッシング
*ピーナッツ風味のクレープ生地
*ゴージャスなクリスマスティー

11日（火）
11:00,14:30,19:00

基本から学ぶイタリア料理

トコトン楽しむイタリアン!!
基本のソースからしっかり学びます。
今月は具をアレンジするだけでいろいろな味のソース作りのベースとなる代表的なマリナーラソースを学びます。
料理に合わせて好みに選ぶ乾燥パスタいろいろ!!
28種のパスタの説明!!

*マリナーラソースを使ったパスタとグラタン
マリナーラソースと茸たっぷりのスパゲティ
マリナーラソースとシーフードのグラタン「ルオーテ」
*ポテトサラダ2種
サワークリームのポテトサラダ
オリーブオイルのポテトサラダレモン添え
*チキンのコラーゲンたっぷりスープ根野菜入り
*パンナコッタレモンクリーム添え
*ハーブティー

point
*基本のマリナーラソースの作り方。家庭で活用出来る便利なソース
*さっぱり味のポテトサラダ2種
*レモンの添え方使い方のマナー

12日（水）
11:00,14:30,19:00

基本から学ぶ和の講座

旬を知って旬を食べましょう!
今月は「会席」と「懐石」の違い!!について、そしてここで差が出るマナー～食べ方のポイントについて学びます。

実習は「会席」料理です。
*吸い物。ーお腕の取り扱い方
*お造りーお刺身のスマートな頂き方
*煮物
*揚げ物
*焼き物ー魚の頂き方
*蒸し物
*ご飯香の物
*止め腕ー赤だしや味噌汁
*水菓子ー果物
*抹茶と菓子
:頂き方のマナーのはてな?に全てお答え致します!!お気軽にどうぞ!!

13日（木）
14:30,19:00

12月のフレンチ&イタリアンNo.1

今月は暮れから新年に向けての便利でオシャレなメニューを学びます!!
クリスマス料理からニューイヤーまで家庭で楽しみおもてなしにも!!
*シーザーサラダ
シーザーサラダの美味しいドレッシングの作り方
*海老とアボカドとオレンジの美肌グラタン
*黒豆とチョリソーのスープ「スープ」
*旬の魚のグリルタプナードソース
*タプナードのアレンジ
サンドイッチたっぷりのタプナードでサンドイッチをゴージャスに!!
*健康ドリンク
黒砂糖と胡桃の豆乳ドリンク

point
*シーザーサラダドレッシング
*タプナードは保存可能
*毎朝役に立つ健康ドリンク

14日（金）
14:30,19:00

基本から学ぶ和の講座

旬を知って旬を食べましょう!
今月は「会席」と「懐石」の違い!!について、そしてここで差が出るマナー～食べ方のポイントについて学びます。

実習は「会席」料理です。
*吸い物。ーお腕の取り扱い方
*お造りーお刺身のスマートな頂き方
*煮物
*揚げ物
*焼き物ー魚の頂き方
*蒸し物
*ご飯香の物
*止め腕ー赤だしや味噌汁
*水菓子ー果物
*抹茶と菓子
:頂き方のマナーのはてな?に全てお答え致します!!お気軽にどうぞ!!

15日（土）
14:30

12月の中華料理

中華料理活躍の季節です!!新年に向けて元気を頂きましょう!!
*白菜の甘酢漬け~保存で手軽に便利
*蕪と干しエビの中華サラダレモン風味
*細切り野菜と茹で豚肉の辛味ニンニクソース
辛味ニンニクソースと甜醤油の作り方
*鶏肉とレンコンとパプリカのソテー豆ちソース
*薬膳豆乳コーンスープ
*生姜ご飯
*薬膳茶
黒胡麻茶の作り方

point
*たっぷり作って保存可能の白菜の甘酢漬けサラダ感覚で！
*辛味ニンニクソースの作り方
甜醤油の作り方
*薬膳スープと薬膳茶、毎日の健康の素!!

15日（土）
19:00

12月のフレンチ&イタリアンNo.2

今月は暮れから新年に向けての便利でオシャレなメニューを学びます!!
クリスマス料理からニューイヤー料理まで家庭で楽しみおもてなしにも!!
*バケットの海老と白身魚のすり身揚げサラダ添え
*野菜のペースト2種
スパイシーキャロット
紫キャベツのペーストレモン風味
手作りペーストをバケットに添えて楽しみます。
*人参のポタージュ
チキンブイヨンでコラーゲンたっぷりのスープ、エシャロット風味で爽やか
鶏肉のココナッツ煮プロバンス風
*りんごのソテークリームソース
*ハーブティー

point
*これは美味!!バケットのすり身揚げ
*応用自在なペースト2種
トッピングにサンドイッチにディップに!!
*鶏肉のココナッツ煮

16日（日）
11:00

12月のフレンチ&イタリアンNo.2

今月は暮れから新年に向けての便利でオシャレなメニューを学びます!!
クリスマス料理からニューイヤー料理まで家庭で楽しみおもてなしにも!!
*バケットの海老と白身魚のすり身揚げサラダ添え
*野菜のペースト2種
スパイシーキャロット
紫キャベツのペーストレモン風味
手作りペーストをバケットに添えて楽しみます。
*人参のポタージュ
チキンブイヨンでコラーゲンたっぷりのスープ、エシャロット風味で爽やか
鶏肉のココナッツ煮プロバンス風
*りんごのソテークリームソース
*ハーブティー

point
*これは美味!!バケットのすり身揚げ
*応用自在なペースト2種
トッピングにサンドイッチにディップに!!
*鶏肉のココナッツ煮

16日（日）
14:30,19:00

12月の洋食チューボーNo.1

クリスマス料理からニューイヤー料理まで便利なメニュー!!
*椎茸と冬大根のバーガーバルサミコと西京味噌のソースサラダ添え
*心も体も温まる牡蠣のビスク
*イワシの赤ワイン漬け焼き
*ソーセージとブロッコリーのクリームパスタ、パルミジャーノ風味
*フルーツのカポナータ、バルサミコソース
*クリスマスティーを贅沢に楽しむ!!
フルーツとスパイスで気分はヨーロッパ
*小菓子

point
*凍てつく夜空なのに心も体も温まる牡蠣のビスク
*クリスマス、ニューイヤーのおもてなしにもピッタリのイワシの赤ワイン漬け焼き!!
ボルドー色のソースが鮮やか?
*ブロッコリーとパスタに生クリームが絡んだ美味なスパゲティ

17日（月）
11:00,14:30,19:00

12月のフレンチ&イタリアンNo.1

今月は暮れから新年に向けての便利でオシャレなメニューを学びます!!
クリスマス料理からニューイヤーまで家庭で楽しみおもてなしにも!!
*シーザーサラダ
シーザーサラダの美味しいドレッシングの作り方
*海老とアボカドとオレンジの美肌グラタン
*黒豆とチョリソーのスープ「スープ」
*旬の魚のグリルタプナードソース
*タプナードのアレンジ
サンドイッチたっぷりのタプナードでサンドイッチをゴージャスに!!
*健康ドリンク
黒砂糖と胡桃の豆乳ドリンク

point
*シーザーサラダドレッシング
*タプナードは保存可能
*毎朝役に立つ健康ドリンク

18日（火）
11:00,14:30,19:00

基本から学ぶイタリア料理

トコトン楽しむイタリアン!!
基本のソースからしっかり学びます。
今月は具をアレンジするだけでいろいろな味のソース作りのベースとなる代表的なマリナーラソースを学びます。
料理に合わせて好みに選ぶ乾燥パスタいろいろ!!
28種のパスタの説明!!

*マリナーラソースを使ったパスタとグラタン
マリナーラソースと茸たっぷりのスパゲティ
マリナーラソースとシーフードのグラタン「ルオーテ」
*ポテトサラダ2種
サワークリームのポテトサラダ
オリーブオイルのポテトサラダレモン添え
*チキンのコラーゲンたっぷりスープ根野菜入り
*パンナコッタレモンクリーム添え
*ハーブティー

point
*基本のマリナーラソースの作り方。家庭で活用出来る便利なソース
*さっぱり味のポテトサラダ2種
*レモンの添え方使い方のマナー

19日（水）
11:00,14:30,19:00

12月の和の講座

知恵と驚きのレシピ!!新しい年が素晴らしい年で有りますように！
*ピーナッツ風味の洋風田作り
*握り寿司フランス風
牡蠣牛肉パプリカとんぶりアボカド胡瓜等～楽しさ一ばいのオシャレな
お寿司
*柚子割山椒釜盛り
土佐酢ゼリー
胡麻酢
若芽、人参甘酢漬け、大根甘酢漬け、蒲鉾等～
*千枚漬け
*黒酢とバルサミコ風味の紅白なます生姜の香り
*はんべんと茸のすまし仕立て三つ葉風味

point
*洋風田作りはオシャレで美味!!
*フランス風握り寿司はクリスマスにもニューイヤーにもピッタリ!!
*京都冬の定番の千枚漬けを我が家で作る！
*サラダ感覚の紅白なますは保存で便利！

20日（木）
11:00,14:30,19:00

12月の和の講座No.1

知恵と驚きのレシピ!!新しい年が素晴らしい年で有りますように!!
*縁起なます～7色なます
*豆板醤の田作り
*カボス釜
お刺身と白髪ネギでさっぱりと!!
*炊き合わせ
梅人参多々喜牛蒡大徳寺麸里芋、海老芋、くわい
*小松菜と三つ葉の鶏肉すまし仕立て
餅を入れたらお雑煮に！
*鮭の炊き込みご飯ショウガ風味
*薩摩芋のピーナッツバター和え
*抹茶
*小菓子

point
*7種7色の縁起なます～合わせ酢の配合
*豆板醤の胡麻油とニンニク風味の田作り
ご飯のお供におつまみに！
*アスタキサンチンDHAでアンチエイジング効果の鮭の炊き込みご飯

21日（金）
14:30,19:00

12月の洋食チューボーNo.2

クリスマス料理からニューイヤー料理まで便利なメニュー
*アボカドと胡瓜と海老のサラダカクテルソース
*シーフードとイカ墨のドリア
*鶏肉と根野菜と茸の煮込み
*焼き野菜のビネグレットドレッシング
*ピーナッツのクレープ
フルーツを包んで
*クリスマスティーを贅沢に楽しむ!!
フルーツとスパイスで気分はヨーロッパ!!

point
*カクテルソースの作り方
*イカスミのドリア
*焼き野菜にピッタリのビネグレットドレッシング
*ピーナッツ風味のクレープ生地
*ゴージャスなクリスマスティー

22日（土）
11:00

12月の中華料理

中華料理活躍の季節です!!新年に向けて元気を頂きましょう!!
*白菜の甘酢漬け~保存で手軽に便利
*蕪と干しエビの中華サラダレモン風味
*細切り野菜と茹で豚肉の辛味ニンニクソース
辛味ニンニクソースと甜醤油の作り方
*鶏肉とレンコンとパプリカのソテー豆ちソース
*薬膳豆乳コーンスープ
*生姜ご飯
*薬膳茶
黒胡麻茶の作り方

point
*たっぷり作って保存可能の白菜の甘酢漬けサラダ感覚で！
*辛味ニンニクソースの作り方
甜醤油の作り方
*薬膳スープと薬膳茶、毎日の健康の素!!

23日（日）
11:00

12月の和の講座No.1

知恵と驚きのレシピ!!新しい年が素晴らしい年で有りますように!!
*縁起なます～7色なます
*豆板醤の田作り
*カボス釜
お刺身と白髪ネギでさっぱりと!!
*炊き合わせ
梅人参多々喜牛蒡大徳寺麸里芋、海老芋、くわい
*小松菜と三つ葉の鶏肉すまし仕立て
餅を入れたらお雑煮に！
*鮭の炊き込みご飯ショウガ風味
*薩摩芋のピーナッツバター和え
*抹茶
*小菓子

point
*7種7色の縁起なます～合わせ酢の配合
*豆板醤の胡麻油とニンニク風味の田作り
ご飯のお供におつまみに！
*アスタキサンチンDHAでアンチエイジング効果の鮭の炊き込みご飯

23日（日）
14:30

12月の和の講座

知恵と驚きのレシピ!!新しい年が素晴らしい年で有りますように！
*ピーナッツ風味の洋風田作り
*握り寿司フランス風
牡蠣牛肉パプリカとんぶりアボカド胡瓜等～楽しさ一ばいのオシャレな
お寿司
*柚子割山椒釜盛り
土佐酢ゼリー
胡麻酢
若芽、人参甘酢漬け、大根甘酢漬け、蒲鉾等～
*千枚漬け
*黒酢とバルサミコ風味の紅白なます生姜の香り
*はんべんと茸のすまし仕立て三つ葉風味

point
*洋風田作りはオシャレで美味!!
*フランス風握り寿司はクリスマスにもニューイヤーにもピッタリ!!
*京都冬の定番の千枚漬けを我が家で作る！
*サラダ感覚の紅白なますは保存で便利！

23日（日）
14:30,19:00

12月のイタリア料理

クリスマス~ニューイヤーの為のイタリアン
サァ楽しみましょう!!
*椎茸のシーフード詰めガーリック焼き
*春菊のリゾット牡蠣のムニエル添え
*牛蒡のクリームポタージュ
チキンブイヨンでコラーゲンたっぷり！
*鶏肉と大根のバルサミコ煮込み
ニンニク風味で味はしっかりなのにさっぱり味
*ココナッツミルクのフルーツのテリーヌ
*おもてなしの為の贅沢ピラフ
*ハーブティー
*ジンジャークッキー

point
*椎茸のシーフード詰めはオーブンで手軽に焼ける！
多人数や立食パーティーにピッタリ!!
魚介のジュースを椎茸の傘がしっかりと受け止めて美味!!
*リゾット、ミネラルたっぷりの牡蠣のソース
*お好みのフルーツで作れるテリーヌ

24日（月）
11:00,14:30

12月の洋食チューボーNo.2

クリスマス料理からニューイヤー料理まで便利なメニュー
*アボカドと胡瓜と海老のサラダカクテルソース
*シーフードとイカ墨のドリア
*鶏肉と根野菜と茸の煮込み
*焼き野菜のビネグレットドレッシング
*ピーナッツのクレープ
フルーツを包んで
*クリスマスティーを贅沢に楽しむ!!
フルーツとスパイスで気分はヨーロッパ!!

point
*カクテルソースの作り方
*イカスミのドリア
*焼き野菜にピッタリのビネグレットドレッシング
*ピーナッツ風味のクレープ生地
*ゴージャスなクリスマスティー

26日（水）
14:30,19:00

お節料理にピッタリの便利レシピ

直ぐに役立つおめでとうメニュー
*5色なます
合わせ酢のテクニック
*辛味大根の鰹出し醤油漬け
*サッパリ梅かん
*酢の物4種
黄身酢
合わせ酢
辛子酢味噌
木の芽酢
*豆乳胡麻豆腐
*出しミツの作り方
出しミツで作る味噌煎り卵
*鰻巻き卵
*鶏松風
*黒豆の炊き込みご飯
*豆腐白玉

point
*出しミツが有れば便利！いろいろアレンジ！
*4種の酢の物を楽しむ!!
*さっぱり梅かん
*冬野菜いろいろ鰹出し醤油漬け

27日（木）
14:30,19:00

お節料理にピッタリの便利レシピ

直ぐに役立つおめでとうメニュー
*5色なます
合わせ酢のテクニック
*辛味大根の鰹出し醤油漬け
*サッパリ梅かん
*酢の物4種
黄身酢
合わせ酢
辛子酢味噌
木の芽酢
*豆乳胡麻豆腐
*出しミツの作り方
出しミツで作る味噌煎り卵
*鰻巻き卵
*鶏松風
*黒豆の炊き込みご飯
*豆腐白玉

point
*出しミツが有れば便利！いろいろアレンジ！
*4種の酢の物を楽しむ!!
*さっぱり梅かん
*冬野菜いろいろ鰹出し醤油漬け

各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール 吾亦紅」

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