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各種教室のご案内
福岡の料理教室「ダム・ド・フルール 吾亦紅（われもこう）」のレッスンカリキュラムで す。1回ごとのレッスン予約になりますので、ご都合の良い日にご予約ください。
メニューラインナップ
★自分磨きの充実新メニュー★
料理講座は5,000円～
日本の伝統文化講座は5,000円となります 。
※入会金は不要です。
※時期により食材の変更がある場合があります。
※初心者からベテランの方まで分かり易く丁寧なレッスン内容です。
※家庭料理からおもてなし料理まで幅広いレッスン内容です。
- 9月のカレー講座
- 定番レシピに磨きをかける
- 素材のちからを信じるレシピ
- 旬食材のおすすめレシピ
- リピートしたいレシピのちから??
- 和の味・和の技
- 旬の野菜のちから
- 大人のマナー実践講座
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|---|---|---|---|---|---|---|
| 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | |
| 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
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当月のメニュー
1日（火）
11:00,14:30,19:00
リピートしたいレシピのちから??
- ◇黒豚肉とズッキーニ・茄子・トマトの煮込み
☆☆スパイスの香りたっぷりと
☆☆スパイスの健康効果をたっぷりと
◇便利なペースト2種
・味噌マヨペースト
フランスパンに??
・ミートペースト
サンドイッチに??
◇ステック野菜の味噌マヨペースト
◇スープ
◇甘味
◇コーヒー【紅茶】
¥5000
2日（水）
11:00,14:30,19:00
旬の野菜のちから
- ☆☆旬野菜の栄養を丸ごと摂取??
☆☆茄子の栄養価・健康効果
◇おすすめの茄子メニュー
・鶏肉と茄子の黒酢と赤酢のソテー
白ワインと檸檬の香り
・茄子のピリ辛煮大葉添え
・大根と挽肉のピリ辛煮三つ葉添え
・秋茄子のシンプル汁
◇胡麻豆腐黒蜜かけ【峰おか豆腐】
豆乳で作る胡麻豆腐
◇京しば漬けとちりめんと大葉・胡麻のさっぱりご飯
◇甘味
◇日本茶【コーヒー】
¥5000
3日（木）
11:00,14:30,19:00
和の味・和の技
- ☆☆大切にしたい日本のお出汁
☆☆安心な一番出汁・二番出汁
◇季節の野菜と豆腐・海老・鶏肉の蒸し物盛り合わせ
ポン酢とかけつゆが決めて??
作り置きできる安心無添加ポン酢??
◇南禅寺蒸し
・玉子地
・べっ甲餡
・緑餡【青野菜】
◇ヘルシーにたっぷり胡麻の牛蒡サラダ
九条ねぎ添え
◇ちりめん・小松菜・玉子の混ぜご飯
さっぱりのヘルシー夏ご飯
◇甘味
◇日本茶
¥5000
4日（金）
11:00,14:30,19:00
9月のカレー講座
- ◇黒豚肉で作るポークビンダルー
・辛味と甘味を繋ぐ苦味、程良い酸味のおすすめのカレー
・ポルトガル生まれ
・インド西海岸ゴア地方生まれ
・ビネガー入りのヘルシーな黒豚肉煮込み
・植民地が生んだ魅力の異文化ミックス料理
◇アチャール2種
◇スープ
◇甘味
◇コーヒー
¥5000
5日（土）
11:00
リピートしたいレシピのちから??
- ◇黒豚肉とズッキーニ・茄子・トマトの煮込み
☆☆スパイスの香りたっぷりと
☆☆スパイスの健康効果をたっぷりと
◇便利なペースト2種
・味噌マヨペースト
フランスパンに??
・ミートペースト
サンドイッチに??
◇ステック野菜の味噌マヨペースト
◇スープ
◇甘味
◇コーヒー【紅茶】
¥5000
5日（土）
14:30
大人のマナー実践講座
- ☆☆美しく煌めく貴方へ??
洋のシーン和のシーンでのエレガントな立ち居振る舞い
言葉は貴方の品格・正しく美しい言葉遣い
☆☆レストラン・ホテル・日本料理店での品格ある立ち居振る舞い
☆☆￥6000
食事・飲み物・テキスト
6日（日）
14:30
定番レシピに磨きをかける
- ◇ハーブオムライス
ハーブの香り豊かにオムライス??
◇プロヴァンス風魚のスープ
白身魚・サフラン・トマト・柑橘類………
◇野菜サラダ
3種の野菜のマリネと盛り合わせ
◇甘味
◇コーヒー
¥5000
6日（日）
11:00
旬食材のおすすめレシピ
- ☆☆安心に香味野菜と鶏ガラでブイヨンを丁寧に取る
◇秋の茸たちのパンケーキ赤ワインソース
・赤ワインとブイヨンとバターで作る旨味のソース
青野菜添え
◇バスク風鶏肉とズッキーニ、茄子、パプリカの煮込み
・大切なブイヨンと赤ワインとスパイス
◇秋の茸たちのおすすめパスタ
◇スープ
◇デザート
・林檎のバターソテー
◇コーヒー
¥5000
7日（月）
11:00,14:30,19:00
旬食材のおすすめレシピ
- ☆☆安心に香味野菜と鶏ガラでブイヨンを丁寧に取る
◇秋の茸たちのパンケーキ赤ワインソース
・赤ワインとブイヨンとバターで作る旨味のソース
青野菜添え
◇バスク風鶏肉とズッキーニ、茄子、パプリカの煮込み
・大切なブイヨンと赤ワインとスパイス
◇秋の茸たちのおすすめパスタ
◇スープ
◇デザート
・林檎のバターソテー
◇コーヒー
¥5000
8日（水）
11:00,14:30,19:00
旬の野菜のちから
- ☆☆旬野菜の栄養を丸ごと摂取??
☆☆茄子の栄養価・健康効果
◇おすすめの茄子メニュー
・鶏肉と茄子の黒酢と赤酢のソテー
白ワインと檸檬の香り
・茄子のピリ辛煮大葉添え
・大根と挽肉のピリ辛煮三つ葉添え
・秋茄子のシンプル汁
◇胡麻豆腐黒蜜かけ【峰おか豆腐】
豆乳で作る胡麻豆腐
◇京しば漬けとちりめんと大葉・胡麻のさっぱりご飯
◇甘味
◇日本茶【コーヒー】
¥5000
9日（水）
11:00,14:30,19:00
素材のちからを信じるレシピ
- ◇バターの香りと旨味を隅々まで??
贅沢にたっぷりのバターで??
旨味と香りのバターチキン
◇野菜に万能??生姜クリーム
・茄子の生姜クリーム
・パプリカの生姜クリーム
・ズッキーニの生姜クリーム
◇薩摩芋と紫玉葱のサラダ・豆腐マヨネーズ
・味噌の香り豊かな豆腐マヨネーズ
◇秋野菜のスープ
◇薩摩芋入り茸ご飯
◇甘味
◇コーヒー【日本茶】
¥5000
9日（水）
11:00,14:30,19:00
和の味・和の技
- ☆☆大切にしたい日本のお出汁
☆☆安心な一番出汁・二番出汁
◇季節の野菜と豆腐・海老・鶏肉の蒸し物盛り合わせ
ポン酢とかけつゆが決めて??
作り置きできる安心無添加ポン酢??
◇南禅寺蒸し
・玉子地
・べっ甲餡
・緑餡【青野菜】
◇ヘルシーにたっぷり胡麻の牛蒡サラダ
九条ねぎ添え
◇ちりめん・小松菜・玉子の混ぜご飯
さっぱりのヘルシー夏ご飯
◇甘味
◇日本茶
¥5000
10日（木）
11:00,14:30,19:00
和の味・和の技
- ☆☆大切にしたい日本のお出汁
☆☆安心な一番出汁・二番出汁
◇季節の野菜と豆腐・海老・鶏肉の蒸し物盛り合わせ
ポン酢とかけつゆが決めて??
作り置きできる安心無添加ポン酢??
◇南禅寺蒸し
・玉子地
・べっ甲餡
・緑餡【青野菜】
◇ヘルシーにたっぷり胡麻の牛蒡サラダ
九条ねぎ添え
◇ちりめん・小松菜・玉子の混ぜご飯
さっぱりのヘルシー夏ご飯
◇甘味
◇日本茶
¥5000
11日（金）
11:00,14:30,19:00
リピートしたいレシピのちから??
- ◇黒豚肉とズッキーニ・茄子・トマトの煮込み
☆☆スパイスの香りたっぷりと
☆☆スパイスの健康効果をたっぷりと
◇便利なペースト2種
・味噌マヨペースト
フランスパンに??
・ミートペースト
サンドイッチに??
◇ステック野菜の味噌マヨペースト
◇スープ
◇甘味
◇コーヒー【紅茶】
¥5000
12日（土）
11:00
9月のカレー講座
- ◇黒豚肉で作るポークビンダルー
・辛味と甘味を繋ぐ苦味、程良い酸味のおすすめのカレー
・ポルトガル生まれ
・インド西海岸ゴア地方生まれ
・ビネガー入りのヘルシーな黒豚肉煮込み
・植民地が生んだ魅力の異文化ミックス料理
◇アチャール2種
◇スープ
◇甘味
◇コーヒー
¥5000
12日（土）
14:30
和の味・和の技
- ☆☆大切にしたい日本のお出汁
☆☆安心な一番出汁・二番出汁
◇季節の野菜と豆腐・海老・鶏肉の蒸し物盛り合わせ
ポン酢とかけつゆが決めて??
作り置きできる安心無添加ポン酢??
◇南禅寺蒸し
・玉子地
・べっ甲餡
・緑餡【青野菜】
◇ヘルシーにたっぷり胡麻の牛蒡サラダ
九条ねぎ添え
◇ちりめん・小松菜・玉子の混ぜご飯
さっぱりのヘルシー夏ご飯
◇甘味
◇日本茶
¥5000
13日（日）
11:00
素材のちからを信じるレシピ
- ◇バターの香りと旨味を隅々まで??
贅沢にたっぷりのバターで??
旨味と香りのバターチキン
◇野菜に万能??生姜クリーム
・茄子の生姜クリーム
・パプリカの生姜クリーム
・ズッキーニの生姜クリーム
◇薩摩芋と紫玉葱のサラダ・豆腐マヨネーズ
・味噌の香り豊かな豆腐マヨネーズ
◇秋野菜のスープ
◇薩摩芋入り茸ご飯
◇甘味
◇コーヒー【日本茶】
¥5000
14日（月）
11:00,14:30,19:00
旬食材のおすすめレシピ
- ☆☆安心に香味野菜と鶏ガラでブイヨンを丁寧に取る
◇秋の茸たちのパンケーキ赤ワインソース
・赤ワインとブイヨンとバターで作る旨味のソース
青野菜添え
◇バスク風鶏肉とズッキーニ、茄子、パプリカの煮込み
・大切なブイヨンと赤ワインとスパイス
◇秋の茸たちのおすすめパスタ
◇スープ
◇デザート
・林檎のバターソテー
◇コーヒー
¥5000
15日（火）
11:00,14:30,19:00
定番レシピに磨きをかける
- ◇ハーブオムライス
ハーブの香り豊かにオムライス??
◇プロヴァンス風魚のスープ
白身魚・サフラン・トマト・柑橘類………
◇野菜サラダ
3種の野菜のマリネと盛り合わせ
◇甘味
◇コーヒー
¥5000
16日（水）
11:00,14:30,19:00
素材のちからを信じるレシピ
- ◇バターの香りと旨味を隅々まで??
贅沢にたっぷりのバターで??
旨味と香りのバターチキン
◇野菜に万能??生姜クリーム
・茄子の生姜クリーム
・パプリカの生姜クリーム
・ズッキーニの生姜クリーム
◇薩摩芋と紫玉葱のサラダ・豆腐マヨネーズ
・味噌の香り豊かな豆腐マヨネーズ
◇秋野菜のスープ
◇薩摩芋入り茸ご飯
◇甘味
◇コーヒー【日本茶】
¥5000
17日（木）
11:00,14:30,19:00
リピートしたいレシピのちから??
- ◇黒豚肉とズッキーニ・茄子・トマトの煮込み
☆☆スパイスの香りたっぷりと
☆☆スパイスの健康効果をたっぷりと
◇便利なペースト2種
・味噌マヨペースト
フランスパンに??
・ミートペースト
サンドイッチに??
◇ステック野菜の味噌マヨペースト
◇スープ
◇甘味
◇コーヒー【紅茶】
¥5000
19日（土）
11:00
定番レシピに磨きをかける
- ◇ハーブオムライス
ハーブの香り豊かにオムライス??
◇プロヴァンス風魚のスープ
白身魚・サフラン・トマト・柑橘類………
◇野菜サラダ
3種の野菜のマリネと盛り合わせ
◇甘味
◇コーヒー
¥5000
20日（日）
11:00
旬食材のおすすめレシピ
- ☆☆安心に香味野菜と鶏ガラでブイヨンを丁寧に取る
◇秋の茸たちのパンケーキ赤ワインソース
・赤ワインとブイヨンとバターで作る旨味のソース
青野菜添え
◇バスク風鶏肉とズッキーニ、茄子、パプリカの煮込み
・大切なブイヨンと赤ワインとスパイス
◇秋の茸たちのおすすめパスタ
◇スープ
◇デザート
・林檎のバターソテー
◇コーヒー
¥5000
21日（月）
11:00
9月のカレー講座
- ◇黒豚肉で作るポークビンダルー
・辛味と甘味を繋ぐ苦味、程良い酸味のおすすめのカレー
・ポルトガル生まれ
・インド西海岸ゴア地方生まれ
・ビネガー入りのヘルシーな黒豚肉煮込み
・植民地が生んだ魅力の異文化ミックス料理
◇アチャール2種
◇スープ
◇甘味
◇コーヒー
¥5000
21日（月）
14:30
旬の野菜のちから
- ☆☆旬野菜の栄養を丸ごと摂取??
☆☆茄子の栄養価・健康効果
◇おすすめの茄子メニュー
・鶏肉と茄子の黒酢と赤酢のソテー
白ワインと檸檬の香り
・茄子のピリ辛煮大葉添え
・大根と挽肉のピリ辛煮三つ葉添え
・秋茄子のシンプル汁
◇胡麻豆腐黒蜜かけ【峰おか豆腐】
豆乳で作る胡麻豆腐
◇京しば漬けとちりめんと大葉・胡麻のさっぱりご飯
◇甘味
◇日本茶【コーヒー】
¥5000
22日（火）
14:30
9月のカレー講座
- ◇黒豚肉で作るポークビンダルー
・辛味と甘味を繋ぐ苦味、程良い酸味のおすすめのカレー
・ポルトガル生まれ
・インド西海岸ゴア地方生まれ
・ビネガー入りのヘルシーな黒豚肉煮込み
・植民地が生んだ魅力の異文化ミックス料理
◇アチャール2種
◇スープ
◇甘味
◇コーヒー
¥5000
22日（火）
11:00
リピートしたいレシピのちから??
- ◇黒豚肉とズッキーニ・茄子・トマトの煮込み
☆☆スパイスの香りたっぷりと
☆☆スパイスの健康効果をたっぷりと
◇便利なペースト2種
・味噌マヨペースト
フランスパンに??
・ミートペースト
サンドイッチに??
◇ステック野菜の味噌マヨペースト
◇スープ
◇甘味
◇コーヒー【紅茶】
¥5000
23日（水）
11:00
定番レシピに磨きをかける
- ◇ハーブオムライス
ハーブの香り豊かにオムライス??
◇プロヴァンス風魚のスープ
白身魚・サフラン・トマト・柑橘類………
◇野菜サラダ
3種の野菜のマリネと盛り合わせ
◇甘味
◇コーヒー
¥5000
24日（木）
11:00,14:30,19:00
和の味・和の技
- ☆☆大切にしたい日本のお出汁
☆☆安心な一番出汁・二番出汁
◇季節の野菜と豆腐・海老・鶏肉の蒸し物盛り合わせ
ポン酢とかけつゆが決めて??
作り置きできる安心無添加ポン酢??
◇南禅寺蒸し
・玉子地
・べっ甲餡
・緑餡【青野菜】
◇ヘルシーにたっぷり胡麻の牛蒡サラダ
九条ねぎ添え
◇ちりめん・小松菜・玉子の混ぜご飯
さっぱりのヘルシー夏ご飯
◇甘味
◇日本茶
¥5000
25日（金）
11:00,14:30,19:00
旬食材のおすすめレシピ
- ☆☆安心に香味野菜と鶏ガラでブイヨンを丁寧に取る
◇秋の茸たちのパンケーキ赤ワインソース
・赤ワインとブイヨンとバターで作る旨味のソース
青野菜添え
◇バスク風鶏肉とズッキーニ、茄子、パプリカの煮込み
・大切なブイヨンと赤ワインとスパイス
◇秋の茸たちのおすすめパスタ
◇スープ
◇デザート
・林檎のバターソテー
◇コーヒー
¥5000
26日（土）
11:00
定番レシピに磨きをかける
- ◇ハーブオムライス
ハーブの香り豊かにオムライス??
◇プロヴァンス風魚のスープ
白身魚・サフラン・トマト・柑橘類………
◇野菜サラダ
3種の野菜のマリネと盛り合わせ
◇甘味
◇コーヒー
¥5000
26日（土）
14:30
大人のマナー実践講座
- ☆☆美しく煌めく貴方へ??
洋のシーン和のシーンでのエレガントな立ち居振る舞い
言葉は貴方の品格・正しく美しい言葉遣い
☆☆レストラン・ホテル・日本料理店での品格ある立ち居振る舞い
☆☆￥6000
食事・飲み物・テキスト
27日（日）
11:00
9月のカレー講座
- ◇黒豚肉で作るポークビンダルー
・辛味と甘味を繋ぐ苦味、程良い酸味のおすすめのカレー
・ポルトガル生まれ
・インド西海岸ゴア地方生まれ
・ビネガー入りのヘルシーな黒豚肉煮込み
・植民地が生んだ魅力の異文化ミックス料理
◇アチャール2種
◇スープ
◇甘味
◇コーヒー
¥5000
28日（月）
11:00,14:30,19:00
9月のカレー講座
- ◇黒豚肉で作るポークビンダルー
・辛味と甘味を繋ぐ苦味、程良い酸味のおすすめのカレー
・ポルトガル生まれ
・インド西海岸ゴア地方生まれ
・ビネガー入りのヘルシーな黒豚肉煮込み
・植民地が生んだ魅力の異文化ミックス料理
◇アチャール2種
◇スープ
◇甘味
◇コーヒー
¥5000
29日（火）
11:00,14:30,19:00
素材のちからを信じるレシピ
- ◇バターの香りと旨味を隅々まで??
贅沢にたっぷりのバターで??
旨味と香りのバターチキン
◇野菜に万能??生姜クリーム
・茄子の生姜クリーム
・パプリカの生姜クリーム
・ズッキーニの生姜クリーム
◇薩摩芋と紫玉葱のサラダ・豆腐マヨネーズ
・味噌の香り豊かな豆腐マヨネーズ
◇秋野菜のスープ
◇薩摩芋入り茸ご飯
◇甘味
◇コーヒー【日本茶】
¥5000
30日（水）
11:00,14:30,19:00
旬の野菜のちから
- ☆☆旬野菜の栄養を丸ごと摂取??
☆☆茄子の栄養価・健康効果
◇おすすめの茄子メニュー
・鶏肉と茄子の黒酢と赤酢のソテー
白ワインと檸檬の香り
・茄子のピリ辛煮大葉添え
・大根と挽肉のピリ辛煮三つ葉添え
・秋茄子のシンプル汁
◇胡麻豆腐黒蜜かけ【峰おか豆腐】
豆乳で作る胡麻豆腐
◇京しば漬けとちりめんと大葉・胡麻のさっぱりご飯
◇甘味
◇日本茶【コーヒー】
¥5000
