各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

2013年4月
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28	29	30

1日（月）
11:00

4月のイタリア料理

*海の幸のカルボナーラスパゲティ
*白身魚のカルトッチョハーブ風味
ジャガイモ、ローズマリー、ニンニクのローストなど
*薄切り豚肉のソテー、バルサミコとミニトマト、オリーブ油のソース
*魚のスープ
*イタリアンケーキ
*コーヒー
*ハーブティー

point
:カルボナーラスパゲティの失敗しないテクニック
:旨みと風味を逃がさないカルトッチョ
:バルサミコとミニトマトの万能ソース
:オリーブ油とヨーグルトのさっぱりしっとりイタリアンケーキ

2日（火）
11:00,14:30,19:00

チキンハム講座

*安心で安全な手作りチキンハム
お持ち帰り用一本
*フルーツと豆腐とクリームチーズのカクテル
*ひよこ豆のピラフ
*コラーゲンスープ
*フレッシュ野菜サラダ、レモンドレッシング
*さつまいものタルトパイ
*コーヒー
*ハーブティー

point
:ジューシィな手作りのチキンハムくせになります!!
:オードブルに!!季節のフルーツと豆腐のカクテル
:コリアンダー、ディル風味のひよこ豆のピラフコリアンダーの薬効!!
:さつまいもでフレンチのスウィーツパイ生地のテクニック

4日（木）
11:00,14:30,19:00

4月のおすすめメニュー!!キッシュ

*サンドイッチパンキッシュ
サンドイッチ用食パンを生地にスモークサーモン、クリームチーズ、ビーンズのアパレイユで *とっておきのピクルス
人参、セロリ、カリフラワー、ズッキーニ、パプリカ〜など
*エビとアボカドのカクテル
*レモン風味のマフィン
お持ち帰り用有り
*コーヒー

point
   :手軽にオシャレにサンドイッチパンキッシュ
   :ピクルス漬け汁の調合
   :レモン風味のマフィンお持ち帰りOK!!

5日（金）
14:30,19:00

4月のおすすめメニュー!!キッシュ

*サンドイッチパンキッシュ
サンドイッチ用食パンを生地にスモークサーモン、クリームチーズ、ビーンズのアパレイユで *とっておきのピクルス
人参、セロリ、カリフラワー、ズッキーニ、パプリカ〜など
*エビとアボカドのカクテル
*レモン風味のマフィン
お持ち帰り用有り
*コーヒー

point
   :手軽にオシャレにサンドイッチパンキッシュ
   :ピクルス漬け汁の調合
   :レモン風味のマフィンお持ち帰りOK!!

6日（土）
11:00,14:30

4月のおすすめメニュー!!キッシュ

*サンドイッチパンキッシュ
サンドイッチ用食パンを生地にスモークサーモン、クリームチーズ、ビーンズのアパレイユで *とっておきのピクルス
人参、セロリ、カリフラワー、ズッキーニ、パプリカ〜など
*エビとアボカドのカクテル
*レモン風味のマフィン
お持ち帰り用有り
*コーヒー

point
   :手軽にオシャレにサンドイッチパンキッシュ
   :ピクルス漬け汁の調合
   :レモン風味のマフィンお持ち帰りOK!!

7日（日）
11:00,14:30

チキンハム講座

*安心で安全な手作りチキンハム
お持ち帰り用一本
*フルーツと豆腐とクリームチーズのカクテル
*ひよこ豆のピラフ
*コラーゲンスープ
*フレッシュ野菜サラダ、レモンドレッシング
*さつまいものタルトパイ
*コーヒー
*ハーブティー

point
:ジューシィな手作りのチキンハムくせになります!!
:オードブルに!!季節のフルーツと豆腐のカクテル
:コリアンダー、ディル風味のひよこ豆のピラフコリアンダーの薬効!!
:さつまいもでフレンチのスウィーツパイ生地のテクニック

8日（月）
11:00,14:30

4月の豆腐と湯葉の絶品フルコース

*鶏肉、豚肉、椎茸の湯葉巻きオイスターソース
*はんぺんと椎茸の澄まし汁（昆布出し）
*甘エビとマンゴーのネギ塩レモン和え豆腐
*肉味噌ピーナッツソース胡麻風味の豆腐のステーキ
*豆腐の土佐揚げ
*じゃこ、小松菜、玉子の混ぜご飯
*米粉の蒸しカステラ
*ハーブティー

point
    :ちょっぴり中華風の湯葉巻き
    :甘エビとマンゴーとエシャロットで豆腐がオシャレに変身!!
    :とっておきの肉味噌応用自在
    :お好みでアレンジ自在なオシャレな豆腐の土佐揚げ
    :絶品!!じゃこ、小松菜、玉子の混ぜご飯
    :米粉のヘルシー蒸しカステラ

8日（月）
19:00

4月のイタリア料理

*海の幸のカルボナーラスパゲティ
*白身魚のカルトッチョハーブ風味
ジャガイモ、ローズマリー、ニンニクのローストなど
*薄切り豚肉のソテー、バルサミコとミニトマト、オリーブ油のソース
*魚のスープ
*イタリアンケーキ
*コーヒー
*ハーブティー

point
:カルボナーラスパゲティの失敗しないテクニック
:旨みと風味を逃がさないカルトッチョ
:バルサミコとミニトマトの万能ソース
:オリーブ油とヨーグルトのさっぱりしっとりイタリアンケーキ

9日（火）
11:00,14:30,18:00

ヘルシービューティ!!和テイストのフレンチイタリアン

*いろいろパスタのサラダ仕立て
3種のパスタを組み合わせた華やかなサラダ仕立てパスタ
*白身魚のナッツソース菜の花添え
生クリームと西京味噌、ピーナツバターなどで作る和テイストのソース
*鶏肉のパリパリソテー
*エッグレモンスープ
レモン風味でスッキリなのにヨーロッパでは滋養のスープ
*南瓜とココナッツのパンケーキ
フワフワのパンケーキ
*コーヒー
*ハーブティー

point
:三種のパスタで野菜タップリのサラダ仕立て茹で加減がコツ
:和の香りのナッツソースは万能ソース!!
:レモン風味のさっぱり鶏肉のパリパリソテー
:驚きのエッグレモンスープ

11日（木）
11:00,14:30,19:00

4月のとっておきのメニュー

*フルーツの胡麻クリームかけ
*根野菜のスープレンズ豆入り
*ポテトと香味野菜のノンオイルサラダ*サーモンのテリーヌ、コンソメゼリー添え
*シーフードと黒オリーブのピラフ
*クレームブリュレ
*コーヒー
*ハーブティー

point
   :季節のフルーツ！オールマイティーの胡麻クリーム
   :レンズ豆入りのミネストローネ
   :思わず食がすすむノンオイルサラダ
   :おもてなし、お持たせに最適のサーモンのテリーヌ
   :地中海風ピラフ

12日（金）
14:30,19:00

チキンハム講座

*安心で安全な手作りチキンハム
お持ち帰り用一本
*フルーツと豆腐とクリームチーズのカクテル
*ひよこ豆のピラフ
*コラーゲンスープ
*フレッシュ野菜サラダ、レモンドレッシング
*さつまいものタルトパイ
*コーヒー
*ハーブティー

point
:ジューシィな手作りのチキンハムくせになります!!
:オードブルに!!季節のフルーツと豆腐のカクテル
:コリアンダー、ディル風味のひよこ豆のピラフコリアンダーの薬効!!
:さつまいもでフレンチのスウィーツパイ生地のテクニック

13日（土）
11:00

4月のイタリア料理

*海の幸のカルボナーラスパゲティ
*白身魚のカルトッチョハーブ風味
ジャガイモ、ローズマリー、ニンニクのローストなど
*薄切り豚肉のソテー、バルサミコとミニトマト、オリーブ油のソース
*魚のスープ
*イタリアンケーキ
*コーヒー
*ハーブティー

point
:カルボナーラスパゲティの失敗しないテクニック
:旨みと風味を逃がさないカルトッチョ
:バルサミコとミニトマトの万能ソース
:オリーブ油とヨーグルトのさっぱりしっとりイタリアンケーキ

14日（日）
11:00,14:30

ヘルシービューティ!!和テイストのフレンチイタリアン

*いろいろパスタのサラダ仕立て
3種のパスタを組み合わせた華やかなサラダ仕立てパスタ
*白身魚のナッツソース菜の花添え
生クリームと西京味噌、ピーナツバターなどで作る和テイストのソース
*鶏肉のパリパリソテー
*エッグレモンスープ
レモン風味でスッキリなのにヨーロッパでは滋養のスープ
*南瓜とココナッツのパンケーキ
フワフワのパンケーキ
*コーヒー
*ハーブティー

point
:三種のパスタで野菜タップリのサラダ仕立て茹で加減がコツ
:和の香りのナッツソースは万能ソース!!
:レモン風味のさっぱり鶏肉のパリパリソテー
:驚きのエッグレモンスープ

15日（月）
11:00

4月の和の講座

旬の食材で和の料理を易しく楽しく学びます!!
    *お手軽飛龍頭
    *三種の和のソース
         胡麻酢と和風ドレッシング
         独活、ワカメ、タケノコ、菜の花などを和のソースで楽しみます!!
    *高野豆腐のオランダ煮
    *細巻き玉子
    *烏賊の煮おろし
    *お造り
       薄作り用ポン酢
    *豆腐と鶏肉の炊き込みご飯
    *和のお菓子
      大和芋小桜サンド
    *抹茶

   point
     :飛龍頭を手作りで!!
     :和のソースは今から大活躍‼
     :お弁当にも最適なオランダ煮
     :驚き‼豆腐の炊き込みご飯‼
     :かるかん饅頭にアレンジ出来る和のお菓
     :抹茶の作法

16日（火）
11:00,14:30,19:00

チキンハム講座

*安心で安全な手作りチキンハム
お持ち帰り用一本
*フルーツと豆腐とクリームチーズのカクテル
*ひよこ豆のピラフ
*コラーゲンスープ
*フレッシュ野菜サラダ、レモンドレッシング
*さつまいものタルトパイ
*コーヒー
*ハーブティー

point
:ジューシィな手作りのチキンハムくせになります!!
:オードブルに!!季節のフルーツと豆腐のカクテル
:コリアンダー、ディル風味のひよこ豆のピラフコリアンダーの薬効!!
:さつまいもでフレンチのスウィーツパイ生地のテクニック

18日（木）
11:00,14:30,19:00

4月の豆腐と湯葉の絶品フルコース

*鶏肉、豚肉、椎茸の湯葉巻きオイスターソース
*はんぺんと椎茸の澄まし汁（昆布出し）
*甘エビとマンゴーのネギ塩レモン和え豆腐
*肉味噌ピーナッツソース胡麻風味の豆腐のステーキ
*豆腐の土佐揚げ
*じゃこ、小松菜、玉子の混ぜご飯
*米粉の蒸しカステラ
*ハーブティー

point
    :ちょっぴり中華風の湯葉巻き
    :甘エビとマンゴーとエシャロットで豆腐がオシャレに変身!!
    :とっておきの肉味噌応用自在
    :お好みでアレンジ自在なオシャレな豆腐の土佐揚げ
    :絶品!!じゃこ、小松菜、玉子の混ぜご飯
    :米粉のヘルシー蒸しカステラ

19日（金）
14:30,18:00

ヘルシービューティ!!和テイストのフレンチイタリアン

*いろいろパスタのサラダ仕立て
3種のパスタを組み合わせた華やかなサラダ仕立てパスタ
*白身魚のナッツソース菜の花添え
生クリームと西京味噌、ピーナツバターなどで作る和テイストのソース
*鶏肉のパリパリソテー
*エッグレモンスープ
レモン風味でスッキリなのにヨーロッパでは滋養のスープ
*南瓜とココナッツのパンケーキ
フワフワのパンケーキ
*コーヒー
*ハーブティー

point
:三種のパスタで野菜タップリのサラダ仕立て茹で加減がコツ
:和の香りのナッツソースは万能ソース!!
:レモン風味のさっぱり鶏肉のパリパリソテー
:驚きのエッグレモンスープ

21日（日）
11:00,14:30

4月のとっておきのメニュー

*フルーツの胡麻クリームかけ
*根野菜のスープレンズ豆入り
*ポテトと香味野菜のノンオイルサラダ*サーモンのテリーヌ、コンソメゼリー添え
*シーフードと黒オリーブのピラフ
*クレームブリュレ
*コーヒー
*ハーブティー

point
   :季節のフルーツ！オールマイティーの胡麻クリーム
   :レンズ豆入りのミネストローネ
   :思わず食がすすむノンオイルサラダ
   :おもてなし、お持たせに最適のサーモンのテリーヌ
   :地中海風ピラフ

22日（月）
11:00,14:30,18:00

ヘルシービューティ!!和テイストのフレンチイタリアン

*いろいろパスタのサラダ仕立て
3種のパスタを組み合わせた華やかなサラダ仕立てパスタ
*白身魚のナッツソース菜の花添え
生クリームと西京味噌、ピーナツバターなどで作る和テイストのソース
*鶏肉のパリパリソテー
*エッグレモンスープ
レモン風味でスッキリなのにヨーロッパでは滋養のスープ
*南瓜とココナッツのパンケーキ
フワフワのパンケーキ
*コーヒー
*ハーブティー

point
:三種のパスタで野菜タップリのサラダ仕立て茹で加減がコツ
:和の香りのナッツソースは万能ソース!!
:レモン風味のさっぱり鶏肉のパリパリソテー
:驚きのエッグレモンスープ

23日（火）
11:00,14:30,19:00

4月のとっておきのメニュー

*フルーツの胡麻クリームかけ
*根野菜のスープレンズ豆入り
*ポテトと香味野菜のノンオイルサラダ*サーモンのテリーヌ、コンソメゼリー添え
*シーフードと黒オリーブのピラフ
*クレームブリュレ
*コーヒー
*ハーブティー

point
   :季節のフルーツ！オールマイティーの胡麻クリーム
   :レンズ豆入りのミネストローネ
   :思わず食がすすむノンオイルサラダ
   :おもてなし、お持たせに最適のサーモンのテリーヌ
   :地中海風ピラフ

25日（木）
11:001,14:30,19:00

4月の和の講座

旬の食材で和の料理を易しく楽しく学びます!!
    *お手軽飛龍頭
    *三種の和のソース
         胡麻酢と和風ドレッシング
         独活、ワカメ、タケノコ、菜の花などを和のソースで楽しみます!!
    *高野豆腐のオランダ煮
    *細巻き玉子
    *烏賊の煮おろし
    *お造り
       薄作り用ポン酢
    *豆腐と鶏肉の炊き込みご飯
    *和のお菓子
      大和芋小桜サンド
    *抹茶

   point
     :飛龍頭を手作りで!!
     :和のソースは今から大活躍‼
     :お弁当にも最適なオランダ煮
     :驚き‼豆腐の炊き込みご飯‼
     :かるかん饅頭にアレンジ出来る和のお菓
     :抹茶の作法

26日（金）
14:30,19:00

4月の豆腐と湯葉の絶品フルコース

*鶏肉、豚肉、椎茸の湯葉巻きオイスターソース
*はんぺんと椎茸の澄まし汁（昆布出し）
*甘エビとマンゴーのネギ塩レモン和え豆腐
*肉味噌ピーナッツソース胡麻風味の豆腐のステーキ
*豆腐の土佐揚げ
*じゃこ、小松菜、玉子の混ぜご飯
*米粉の蒸しカステラ
*ハーブティー

point
    :ちょっぴり中華風の湯葉巻き
    :甘エビとマンゴーとエシャロットで豆腐がオシャレに変身!!
    :とっておきの肉味噌応用自在
    :お好みでアレンジ自在なオシャレな豆腐の土佐揚げ
    :絶品!!じゃこ、小松菜、玉子の混ぜご飯
    :米粉のヘルシー蒸しカステラ

27日（土）
11:00

チキンハム講座

*安心で安全な手作りチキンハム
お持ち帰り用一本
*フルーツと豆腐とクリームチーズのカクテル
*ひよこ豆のピラフ
*コラーゲンスープ
*フレッシュ野菜サラダ、レモンドレッシング
*さつまいものタルトパイ
*コーヒー
*ハーブティー

point
:ジューシィな手作りのチキンハムくせになります!!
:オードブルに!!季節のフルーツと豆腐のカクテル
:コリアンダー、ディル風味のひよこ豆のピラフコリアンダーの薬効!!
:さつまいもでフレンチのスウィーツパイ生地のテクニック

28日（日）
11:00

4月の和の講座

旬の食材で和の料理を易しく楽しく学びます!!
    *お手軽飛龍頭
    *三種の和のソース
         胡麻酢と和風ドレッシング
         独活、ワカメ、タケノコ、菜の花などを和のソースで楽しみます!!
    *高野豆腐のオランダ煮
    *細巻き玉子
    *烏賊の煮おろし
    *お造り
       薄作り用ポン酢
    *豆腐と鶏肉の炊き込みご飯
    *和のお菓子
      大和芋小桜サンド
    *抹茶

   point
     :飛龍頭を手作りで!!
     :和のソースは今から大活躍‼
     :お弁当にも最適なオランダ煮
     :驚き‼豆腐の炊き込みご飯‼
     :かるかん饅頭にアレンジ出来る和のお菓
     :抹茶の作法

28日（日）
14:30

特別講座:黒酢でチキン南蛮

絶品のチキン南蛮を作ります!!
    *黒酢でチキン南蛮
    *タケノコと烏賊の木の芽和え
      玉味噌の作り方
    *海老の砧巻き黄身酢かけ
   *若竹汁
   *桜餅
   *抹茶

point
    :特別仕立てのチキン南蛮は受講必須!!
    :玉味噌の作り方
    :黄身酢の作り方
    :若竹汁の出しの取り方
    :手作りの桜餅

29日（月）
11:00,14:30

特別講座:黒酢でチキン南蛮

絶品のチキン南蛮を作ります!!
    *黒酢でチキン南蛮
    *タケノコと烏賊の木の芽和え
      玉味噌の作り方
    *海老の砧巻き黄身酢かけ
   *若竹汁
   *桜餅
   *抹茶

point
    :特別仕立てのチキン南蛮は受講必須!!
    :玉味噌の作り方
    :黄身酢の作り方
    :若竹汁の出しの取り方
    :手作りの桜餅

30日（火）
11:00,14:30,19:00

特別講座:黒酢でチキン南蛮

絶品のチキン南蛮を作ります!!
    *黒酢でチキン南蛮
    *タケノコと烏賊の木の芽和え
      玉味噌の作り方
    *海老の砧巻き黄身酢かけ
   *若竹汁
   *桜餅
   *抹茶

point
    :特別仕立てのチキン南蛮は受講必須!!
    :玉味噌の作り方
    :黄身酢の作り方
    :若竹汁の出しの取り方
    :手作りの桜餅

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