各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

雛の寿司と春の小鉢五種
春の食卓は華やかに！賑やかに！

◇春の彩りをお寿司に！きっと幸せになるはず！
・雛の寿司
・春野菜いろいろ手毬寿司
・茶巾寿司
◇雛の寿司に添えたいおすすめ小鉢四種
・春野菜と魚介の梅生姜のたれ
・独活と鶏肉と林檎のマスタードソース和え
・蕗の白味噌胡麻たれ
・菜の花のおひたし
◇出汁巻き玉子
・巻き方のテクニック
◇苺のヨーグルトパンケーキ
◇ハーブティー
point
・寿司飯の裏技！
・シードルビネガーでマスタードソースを作る
・上手に巻きたい出汁巻き玉子
・ふわふわのパンケーキ

おすすめの豆腐と湯葉でフルコース

◇これだけは覚えたい出汁の引き方
◇出汁の活用
・春野菜の白酢
・高野豆腐と春野菜の煮浸し
・若芽と分葱の味噌仕立て（汁）
◇東寺揚げ
・春野菜と魚などお好みのものを湯葉でくるりと巻いて！
◇豆乳仕立ての熱々グラタン
◇豆腐と長芋のとろとろ焼き葱ソース
◇春野菜の御飯
◇白玉豆腐の黄な粉かけフルーツ添え
◇抹茶
point
・覚えておきたい出汁の引き方
・出汁の活用いろいろ
・ホッとする煮浸し
・お好みの具を湯葉でくるりと巻いて楽しい美味しい東寺揚げ
パーティにお弁当に！
・とろとろ焼きはとっておきレシピ
・ふわふわの豆腐白玉は汁物の具材にもベスト！

雛の寿司と春の小鉢五種
春の食卓は華やかに！賑やかに！

◇春の彩りをお寿司に！きっと幸せになるはず！
・雛の寿司
・春野菜いろいろ手毬寿司
・茶巾寿司
◇雛の寿司に添えたいおすすめ小鉢四種
・春野菜と魚介の梅生姜のたれ
・独活と鶏肉と林檎のマスタードソース和え
・蕗の白味噌胡麻たれ
・菜の花のおひたし
◇出汁巻き玉子
・巻き方のテクニック
◇苺のヨーグルトパンケーキ
◇ハーブティー
point
・寿司飯の裏技！
・シードルビネガーでマスタードソースを作る
・上手に巻きたい出汁巻き玉子
・ふわふわのパンケーキ

雛の寿司と春の小鉢五種
春の食卓は華やかに！賑やかに！

◇春の彩りをお寿司に！きっと幸せになるはず！
・雛の寿司
・春野菜いろいろ手毬寿司
・茶巾寿司
◇雛の寿司に添えたいおすすめ小鉢四種
・春野菜と魚介の梅生姜のたれ
・独活と鶏肉と林檎のマスタードソース和え
・蕗の白味噌胡麻たれ
・菜の花のおひたし
◇出汁巻き玉子
・巻き方のテクニック
◇苺のヨーグルトパンケーキ
◇ハーブティー
point
・寿司飯の裏技！
・シードルビネガーでマスタードソースを作る
・上手に巻きたい出汁巻き玉子
・ふわふわのパンケーキ

おすすめの豆腐と湯葉でフルコース

◇これだけは覚えたい出汁の引き方
◇出汁の活用
・春野菜の白酢
・高野豆腐と春野菜の煮浸し
・若芽と分葱の味噌仕立て（汁）
◇東寺揚げ
・春野菜と魚などお好みのものを湯葉でくるりと巻いて！
◇豆乳仕立ての熱々グラタン
◇豆腐と長芋のとろとろ焼き葱ソース
◇春野菜の御飯
◇白玉豆腐の黄な粉かけフルーツ添え
◇抹茶
point
・覚えておきたい出汁の引き方
・出汁の活用いろいろ
・ホッとする煮浸し
・お好みの具を湯葉でくるりと巻いて楽しい美味しい東寺揚げ
パーティにお弁当に！
・とろとろ焼きはとっておきレシピ
・ふわふわの豆腐白玉は汁物の具材にもベスト！

ちょっぴり和チョッピリ洋のとっておき献立

◇出汁の引き方
◇マッシュルームと豆腐のサラダ檸檬風味
◇野菜たっぷりドリア
◇和の出汁の長葱オニオングラタン風
◇黒豚ロース肉とピーマンの葱味噌焼き
西京味噌で作る合わせ味噌
◇本日の出汁の活用
野菜の清し汁
◇デザートをお洒落に！
苺のロマノフ
◇紅茶
point
・ヘルシーなオススメのサラダ
・季節の野菜たっぷりドリア
・和の出汁のグラタンはとっておきのオススメレシピ
・葱味噌焼きはお弁当にも！
・必須！春のオススメデザート、苺のロマノフ

受け継ぎたい日本のこころを基本から学ぶ

◇これだけは覚えたい出汁、スープの取り方
・煮干し・昆布
◇胡麻油のバリエーションソース
・ピーナッツ油・亜麻仁油…など
・鶏肉と豆腐 （黒豚ロース肉）
◇ほくほくジャガイモ葱味噌炒め鰹風味
◇本日の出汁の活用
・蒲鉾と三つ葉の清し汁
◇分葱のぬた
◇魚介の里芋団子、黒胡麻味噌たれ
◇じゃこ山椒ご飯
◇桜餅
我が家で作る桜餅
point
・必須の和風出汁
・胡麻ペーストと胡麻油・柑橘の絞り汁で作る健やかソース
・西京味噌ベースの出汁で絡めるジャガイモはオススメの一品
・ぬたの練り味噌、西京味噌
・魚介の里芋団子、サクサク感ともっちり感のコントラスト
・我が家で作る桜餅はオススメの一品

大人のマナー実践講座
和のこころ・和の仕草・日本の行事食・日本のしきたり

三月の学び
◇【おもてなし】というキーワード
◇今大切にしたい和のこころ
◇美しい日本の言葉
・敬語の基本問題をおさらいしてみましょう！
・丁寧さがアップする‼︎覚えておきたいクッション言葉
・三月の時候の挨拶
◇茶の湯
・利休の逸話にみる茶の湯のおもてなし
◇記憶に残る存在や出来事を作るコンシェルジェに学ぶ
◇春の香りのお献立
・味ごよみ、人を喜ばせる幸せ
・野菜の声に耳を傾けて作る春の味を愉しみつつ作法を学び日本の様々な素晴らしさについて合うひととき

会費 5,000円《食事代・飲み物代・テキスト代》含む

3月の洋食チューボー

◇グリッシーニを作る！
三種の味のグリッシーニ
・チーズ味
・オニオン味
・バターシュガー味
◇ジャガイモと生ハムと玉ねぎのサラダ
◇鰯の茸ロールトマトソースグラタン
◇水菜とサラミのサラダ・野菜のスープストックで作るヘルシースープ
◇黒胡麻バタートースト
◇フルーツのコンポート
◇コーヒー
point
・オーブンで焼いても美味しいサラダ
・オススメのグリッシーニ
・黒胡麻たっぷりのヘルシーなバタートースト
・美容と健康・鰯と茸のオススメトマトソースグラタン
・生姜とワインビネガーで作るドレッシング
・お好みのフルーツでお手軽に作るフルーツのコンポート

ちょっぴり和チョッピリ洋のとっておき献立

◇出汁の引き方
◇マッシュルームと豆腐のサラダ檸檬風味
◇野菜たっぷりドリア
◇和の出汁の長葱オニオングラタン風
◇黒豚ロース肉とピーマンの葱味噌焼き
西京味噌で作る合わせ味噌
◇本日の出汁の活用
野菜の清し汁
◇デザートをお洒落に！
苺のロマノフ
◇紅茶
point
・ヘルシーなオススメのサラダ
・季節の野菜たっぷりドリア
・和の出汁のグラタンはとっておきのオススメレシピ
・葱味噌焼きはお弁当にも！
・必須！春のオススメデザート、苺のロマノフ

3月の洋食チューボー

◇グリッシーニを作る！
三種の味のグリッシーニ
・チーズ味
・オニオン味
・バターシュガー味
◇ジャガイモと生ハムと玉ねぎのサラダ
◇鰯の茸ロールトマトソースグラタン
◇水菜とサラミのサラダ・野菜のスープストックで作るヘルシースープ
◇黒胡麻バタートースト
◇フルーツのコンポート
◇コーヒー
point
・オーブンで焼いても美味しいサラダ
・オススメのグリッシーニ
・黒胡麻たっぷりのヘルシーなバタートースト
・美容と健康・鰯と茸のオススメトマトソースグラタン
・生姜とワインビネガーで作るドレッシング
・お好みのフルーツでお手軽に作るフルーツのコンポート

特別講座《フードセラピーと栄養学講座》

◇免疫力や抗酸化力を高める食べ方
◇食事全体の栄養バランス
◇細胞のさびつき「老化」防止
◇本講座使用の食材の栄養成分と健康効果
◇本講座使用のスパイス・調味料の栄養成分と健康効果
◇メニュー
・ささみとアボカドと温野菜のサラダ、マスタードドレッシング
・サーモンのソテー、キューカンバーサラダとトマトソース添え
・里芋と人参のトマトクリームグラタン
・林檎と茸いろいろのパングラタン
◇牛蒡と挽肉のヘルシードライカレー
ターメリックライス
◇フルーツのコンポート
◇ハーブティー
会費 5,000円

受け継ぎたい日本のこころ、基本から学ぶ小鉢ずくし

◇茸ずくしのとろろ和え
◇鶏肉の和え物三種
・鶏肉とセロリのマスタード和え
・鶏肉と大根のおろし和え梅風味
・鶏肉の胡麻醤油和え
◇えのき茸の和布蕪和え
◇湯葉と三つ葉の澄まし汁
◇挽肉と生姜のピラフ
◇酒粕と豆乳、林檎、バナナで作るフルーツヨーグルト
◇ハーブティー
point
・四種の茸で楽しむとろろ和え
・バラエティーを楽しむ鶏肉の和え物三種
・えのき茸の和布蕪和えの美味しい加減酢
・さっぱりとオススメのピラフはお弁当にも
・オススメの檸檬風味のフルーツヨーグルト

受け継ぎたい日本のこころ、基本から学ぶ小鉢ずくし

◇茸ずくしのとろろ和え
◇鶏肉の和え物三種
・鶏肉とセロリのマスタード和え
・鶏肉と大根のおろし和え梅風味
・鶏肉の胡麻醤油和え
◇えのき茸の和布蕪和え
◇湯葉と三つ葉の澄まし汁
◇挽肉と生姜のピラフ
◇酒粕と豆乳、林檎、バナナで作るフルーツヨーグルト
◇ハーブティー
point
・四種の茸で楽しむとろろ和え
・バラエティーを楽しむ鶏肉の和え物三種
・えのき茸の和布蕪和えの美味しい加減酢
・さっぱりとオススメのピラフはお弁当にも
・オススメの檸檬風味のフルーツヨーグルト

3月のオススメのイタリア料理

◇イタリア料理の美味しさを完成させる最適食材
◇イタリア料理を百倍楽しむ方法
◇ブイヤベースのゼリー
◇コンキリエのオリーブペースト
ペーストは保存食
オリーブの実とアンチョビペーストとドライトマト
◇いろいろ味のフォカッチャを作る！
・オリーブの
・にんにく
・ローズマリー…など
◇サーモンのイタリアン
・パプリカ、トマト、ナス、オリーブの実、ケイパー、木の実…などで作るソース
◇野菜スープ
◇米粉で作る南瓜とココナッツのパンケーキ
◇ハーブティー
point
・イタリア料理の最適食材とオリーブ油について学ぶ！
・前菜に！好みの魚介でお洒落に！
・保存可能なオリーブペーストはショートパスタの他パン、生野菜にも！
・オススメの米粉のパンケーキ

3月のオススメ洋食屋さん

◇美味しいオムライスを作る！
・ハーブオムライス
◇白隠元豆のコンフィローズマリー風味
◇黒豚ロース肉のハーブ焼きミラノ風ソースフレッシュ野菜添え
オススメのソース《葱・ケイパー・粒マスタード・檸檬・白ワイン・バルサミコ酢・オリーブ
油》
◇マッシュルームのスープ
◇彩り野菜のカポナータ（保存可能）
◇豆乳ゼリーとフルーツのデザート
◇紅茶
point
・オススメの美味しいハーブオムライス
・白隠元豆のコンフィはフレッシュセージも！
・ミラノソースは魚にも！
・彩り豊かなヘルシーカポナータはお弁当にも！
・豆乳のパンナコッタ風にフルーツを添えてお洒落なデザート

3月のオススメのイタリア料理

◇イタリア料理の美味しさを完成させる最適食材
◇イタリア料理を百倍楽しむ方法
◇ブイヤベースのゼリー
◇コンキリエのオリーブペースト
ペーストは保存食
オリーブの実とアンチョビペーストとドライトマト
◇いろいろ味のフォカッチャを作る！
・オリーブの
・にんにく
・ローズマリー…など
◇サーモンのイタリアン
・パプリカ、トマト、ナス、オリーブの実、ケイパー、木の実…などで作るソース
◇野菜スープ
◇米粉で作る南瓜とココナッツのパンケーキ
◇ハーブティー
point
・イタリア料理の最適食材とオリーブ油について学ぶ！
・前菜に！好みの魚介でお洒落に！
・保存可能なオリーブペーストはショートパスタの他パン、生野菜にも！
・オススメの米粉のパンケーキ

おすすめの豆腐と湯葉でフルコース

◇これだけは覚えたい出汁の引き方
◇出汁の活用
・春野菜の白酢
・高野豆腐と春野菜の煮浸し
・若芽と分葱の味噌仕立て（汁）
◇東寺揚げ
・春野菜と魚などお好みのものを湯葉でくるりと巻いて！
◇豆乳仕立ての熱々グラタン
◇豆腐と長芋のとろとろ焼き葱ソース
◇春野菜の御飯
◇白玉豆腐の黄な粉かけフルーツ添え
◇抹茶
point
・覚えておきたい出汁の引き方
・出汁の活用いろいろ
・ホッとする煮浸し
・お好みの具を湯葉でくるりと巻いて楽しい美味しい東寺揚げ
パーティにお弁当に！
・とろとろ焼きはとっておきレシピ
・ふわふわの豆腐白玉は汁物の具材にもベスト！

3月の洋食チューボー

◇グリッシーニを作る！
三種の味のグリッシーニ
・チーズ味
・オニオン味
・バターシュガー味
◇ジャガイモと生ハムと玉ねぎのサラダ
◇鰯の茸ロールトマトソースグラタン
◇水菜とサラミのサラダ・野菜のスープストックで作るヘルシースープ
◇黒胡麻バタートースト
◇フルーツのコンポート
◇コーヒー
point
・オーブンで焼いても美味しいサラダ
・オススメのグリッシーニ
・黒胡麻たっぷりのヘルシーなバタートースト
・美容と健康・鰯と茸のオススメトマトソースグラタン
・生姜とワインビネガーで作るドレッシング
・お好みのフルーツでお手軽に作るフルーツのコンポート

特別講座《フードセラピーと栄養学講座》

◇免疫力や抗酸化力を高める食べ方
◇食事全体の栄養バランス
◇細胞のさびつき「老化」防止
◇本講座使用の食材の栄養成分と健康効果
◇本講座使用のスパイス・調味料の栄養成分と健康効果
◇メニュー
・ささみとアボカドと温野菜のサラダ、マスタードドレッシング
・サーモンのソテー、キューカンバーサラダとトマトソース添え
・里芋と人参のトマトクリームグラタン
・林檎と茸いろいろのパングラタン
◇牛蒡と挽肉のヘルシードライカレー
ターメリックライス
◇フルーツのコンポート
◇ハーブティー
会費 5,000円

受け継ぎたい日本のこころ、基本から学ぶ小鉢ずくし

◇茸ずくしのとろろ和え
◇鶏肉の和え物三種
・鶏肉とセロリのマスタード和え
・鶏肉と大根のおろし和え梅風味
・鶏肉の胡麻醤油和え
◇えのき茸の和布蕪和え
◇湯葉と三つ葉の澄まし汁
◇挽肉と生姜のピラフ
◇酒粕と豆乳、林檎、バナナで作るフルーツヨーグルト
◇ハーブティー
point
・四種の茸で楽しむとろろ和え
・バラエティーを楽しむ鶏肉の和え物三種
・えのき茸の和布蕪和えの美味しい加減酢
・さっぱりとオススメのピラフはお弁当にも
・オススメの檸檬風味のフルーツヨーグルト

受け継ぎたい日本のこころを基本から学ぶ

◇これだけは覚えたい出汁、スープの取り方
・煮干し・昆布
◇胡麻油のバリエーションソース
・ピーナッツ油・亜麻仁油…など
・鶏肉と豆腐 （黒豚ロース肉）
◇ほくほくジャガイモ葱味噌炒め鰹風味
◇本日の出汁の活用
・蒲鉾と三つ葉の清し汁
◇分葱のぬた
◇魚介の里芋団子、黒胡麻味噌たれ
◇じゃこ山椒ご飯
◇桜餅
我が家で作る桜餅
point
・必須の和風出汁
・胡麻ペーストと胡麻油・柑橘の絞り汁で作る健やかソース
・西京味噌ベースの出汁で絡めるジャガイモはオススメの一品
・ぬたの練り味噌、西京味噌
・魚介の里芋団子、サクサク感ともっちり感のコントラスト
・我が家で作る桜餅はオススメの一品

ちょっぴり和チョッピリ洋のとっておき献立

◇出汁の引き方
◇マッシュルームと豆腐のサラダ檸檬風味
◇野菜たっぷりドリア
◇和の出汁の長葱オニオングラタン風
◇黒豚ロース肉とピーマンの葱味噌焼き
西京味噌で作る合わせ味噌
◇本日の出汁の活用
野菜の清し汁
◇デザートをお洒落に！
苺のロマノフ
◇紅茶
point
・ヘルシーなオススメのサラダ
・季節の野菜たっぷりドリア
・和の出汁のグラタンはとっておきのオススメレシピ
・葱味噌焼きはお弁当にも！
・必須！春のオススメデザート、苺のロマノフ

3月のオススメ洋食屋さん

◇美味しいオムライスを作る！
・ハーブオムライス
◇白隠元豆のコンフィローズマリー風味
◇黒豚ロース肉のハーブ焼きミラノ風ソースフレッシュ野菜添え
オススメのソース《葱・ケイパー・粒マスタード・檸檬・白ワイン・バルサミコ酢・オリーブ
油》
◇マッシュルームのスープ
◇彩り野菜のカポナータ（保存可能）
◇豆乳ゼリーとフルーツのデザート
◇紅茶
point
・オススメの美味しいハーブオムライス
・白隠元豆のコンフィはフレッシュセージも！
・ミラノソースは魚にも！
・彩り豊かなヘルシーカポナータはお弁当にも！
・豆乳のパンナコッタ風にフルーツを添えてお洒落なデザート

3月のオススメのイタリア料理

◇イタリア料理の美味しさを完成させる最適食材
◇イタリア料理を百倍楽しむ方法
◇ブイヤベースのゼリー
◇コンキリエのオリーブペースト
ペーストは保存食
オリーブの実とアンチョビペーストとドライトマト
◇いろいろ味のフォカッチャを作る！
・オリーブの
・にんにく
・ローズマリー…など
◇サーモンのイタリアン
・パプリカ、トマト、ナス、オリーブの実、ケイパー、木の実…などで作るソース
◇野菜スープ
◇米粉で作る南瓜とココナッツのパンケーキ
◇ハーブティー
point
・イタリア料理の最適食材とオリーブ油について学ぶ！
・前菜に！好みの魚介でお洒落に！
・保存可能なオリーブペーストはショートパスタの他パン、生野菜にも！
・オススメの米粉のパンケーキ

大人のマナー実践講座
poison《美しく煌めくために》

三月の学び
◇レストランの歩き方
・重厚感からスタイリッシュへ
・多様な店を目的別に使い分ける
・非日常を愉しむレストラン
・普段使いも出来るカジュアルな店
◇改めてワイン好きの幸せ
・今さら聞けないワインの疑問点
ワインを選ぶこつは？
グラスは？
開けてしまったワインの保存法は？……など
◇ファッションは文化です！
・素材感を楽しみたい週末服
◇贅沢な時間のレシピ
マナー・ファッション・ワイン…などを学びながら語り合う至福のひととき！

会費 5,000円【食事代・飲み物代・テキスト代》含む

おすすめの豆腐と湯葉でフルコース

◇これだけは覚えたい出汁の引き方
◇出汁の活用
・春野菜の白酢
・高野豆腐と春野菜の煮浸し
・若芽と分葱の味噌仕立て（汁）
◇東寺揚げ
・春野菜と魚などお好みのものを湯葉でくるりと巻いて！
◇豆乳仕立ての熱々グラタン
◇豆腐と長芋のとろとろ焼き葱ソース
◇春野菜の御飯
◇白玉豆腐の黄な粉かけフルーツ添え
◇抹茶
point
・覚えておきたい出汁の引き方
・出汁の活用いろいろ
・ホッとする煮浸し
・お好みの具を湯葉でくるりと巻いて楽しい美味しい東寺揚げ
パーティにお弁当に！
・とろとろ焼きはとっておきレシピ
・ふわふわの豆腐白玉は汁物の具材にもベスト！

特別講座《フードセラピーと栄養学講座》

◇免疫力や抗酸化力を高める食べ方
◇食事全体の栄養バランス
◇細胞のさびつき「老化」防止
◇本講座使用の食材の栄養成分と健康効果
◇本講座使用のスパイス・調味料の栄養成分と健康効果
◇メニュー
・ささみとアボカドと温野菜のサラダ、マスタードドレッシング
・サーモンのソテー、キューカンバーサラダとトマトソース添え
・里芋と人参のトマトクリームグラタン
・林檎と茸いろいろのパングラタン
◇牛蒡と挽肉のヘルシードライカレー
ターメリックライス
◇フルーツのコンポート
◇ハーブティー
会費 5,000円

3月のオススメ洋食屋さん

◇美味しいオムライスを作る！
・ハーブオムライス
◇白隠元豆のコンフィローズマリー風味
◇黒豚ロース肉のハーブ焼きミラノ風ソースフレッシュ野菜添え
オススメのソース《葱・ケイパー・粒マスタード・檸檬・白ワイン・バルサミコ酢・オリーブ
油》
◇マッシュルームのスープ
◇彩り野菜のカポナータ（保存可能）
◇豆乳ゼリーとフルーツのデザート
◇紅茶
point
・オススメの美味しいハーブオムライス
・白隠元豆のコンフィはフレッシュセージも！
・ミラノソースは魚にも！
・彩り豊かなヘルシーカポナータはお弁当にも！
・豆乳のパンナコッタ風にフルーツを添えてお洒落なデザート

受け継ぎたい日本のこころ、基本から学ぶ小鉢ずくし

◇茸ずくしのとろろ和え
◇鶏肉の和え物三種
・鶏肉とセロリのマスタード和え
・鶏肉と大根のおろし和え梅風味
・鶏肉の胡麻醤油和え
◇えのき茸の和布蕪和え
◇湯葉と三つ葉の澄まし汁
◇挽肉と生姜のピラフ
◇酒粕と豆乳、林檎、バナナで作るフルーツヨーグルト
◇ハーブティー
point
・四種の茸で楽しむとろろ和え
・バラエティーを楽しむ鶏肉の和え物三種
・えのき茸の和布蕪和えの美味しい加減酢
・さっぱりとオススメのピラフはお弁当にも
・オススメの檸檬風味のフルーツヨーグルト

受け継ぎたい日本のこころを基本から学ぶ

◇これだけは覚えたい出汁、スープの取り方
・煮干し・昆布
◇胡麻油のバリエーションソース
・ピーナッツ油・亜麻仁油…など
・鶏肉と豆腐 （黒豚ロース肉）
◇ほくほくジャガイモ葱味噌炒め鰹風味
◇本日の出汁の活用
・蒲鉾と三つ葉の清し汁
◇分葱のぬた
◇魚介の里芋団子、黒胡麻味噌たれ
◇じゃこ山椒ご飯
◇桜餅
我が家で作る桜餅
point
・必須の和風出汁
・胡麻ペーストと胡麻油・柑橘の絞り汁で作る健やかソース
・西京味噌ベースの出汁で絡めるジャガイモはオススメの一品
・ぬたの練り味噌、西京味噌
・魚介の里芋団子、サクサク感ともっちり感のコントラスト
・我が家で作る桜餅はオススメの一品

3月の洋食チューボー

◇グリッシーニを作る！
三種の味のグリッシーニ
・チーズ味
・オニオン味
・バターシュガー味
◇ジャガイモと生ハムと玉ねぎのサラダ
◇鰯の茸ロールトマトソースグラタン
◇水菜とサラミのサラダ・野菜のスープストックで作るヘルシースープ
◇黒胡麻バタートースト
◇フルーツのコンポート
◇コーヒー
point
・オーブンで焼いても美味しいサラダ
・オススメのグリッシーニ
・黒胡麻たっぷりのヘルシーなバタートースト
・美容と健康・鰯と茸のオススメトマトソースグラタン
・生姜とワインビネガーで作るドレッシング
・お好みのフルーツでお手軽に作るフルーツのコンポート

ちょっぴり和チョッピリ洋のとっておき献立

◇出汁の引き方
◇マッシュルームと豆腐のサラダ檸檬風味
◇野菜たっぷりドリア
◇和の出汁の長葱オニオングラタン風
◇黒豚ロース肉とピーマンの葱味噌焼き
西京味噌で作る合わせ味噌
◇本日の出汁の活用
野菜の清し汁
◇デザートをお洒落に！
苺のロマノフ
◇紅茶
point
・ヘルシーなオススメのサラダ
・季節の野菜たっぷりドリア
・和の出汁のグラタンはとっておきのオススメレシピ
・葱味噌焼きはお弁当にも！
・必須！春のオススメデザート、苺のロマノフ

3月のオススメのイタリア料理

◇イタリア料理の美味しさを完成させる最適食材
◇イタリア料理を百倍楽しむ方法
◇ブイヤベースのゼリー
◇コンキリエのオリーブペースト
ペーストは保存食
オリーブの実とアンチョビペーストとドライトマト
◇いろいろ味のフォカッチャを作る！
・オリーブの
・にんにく
・ローズマリー…など
◇サーモンのイタリアン
・パプリカ、トマト、ナス、オリーブの実、ケイパー、木の実…などで作るソース
◇野菜スープ
◇米粉で作る南瓜とココナッツのパンケーキ
◇ハーブティー
point
・イタリア料理の最適食材とオリーブ油について学ぶ！
・前菜に！好みの魚介でお洒落に！
・保存可能なオリーブペーストはショートパスタの他パン、生野菜にも！
・オススメの米粉のパンケーキ

3月のオススメのイタリア料理

◇イタリア料理の美味しさを完成させる最適食材
◇イタリア料理を百倍楽しむ方法
◇ブイヤベースのゼリー
◇コンキリエのオリーブペースト
ペーストは保存食
オリーブの実とアンチョビペーストとドライトマト
◇いろいろ味のフォカッチャを作る！
・オリーブの
・にんにく
・ローズマリー…など
◇サーモンのイタリアン
・パプリカ、トマト、ナス、オリーブの実、ケイパー、木の実…などで作るソース
◇野菜スープ
◇米粉で作る南瓜とココナッツのパンケーキ
◇ハーブティー
point
・イタリア料理の最適食材とオリーブ油について学ぶ！
・前菜に！好みの魚介でお洒落に！
・保存可能なオリーブペーストはショートパスタの他パン、生野菜にも！
・オススメの米粉のパンケーキ

3月のオススメ洋食屋さん

◇美味しいオムライスを作る！
・ハーブオムライス
◇白隠元豆のコンフィローズマリー風味
◇黒豚ロース肉のハーブ焼きミラノ風ソースフレッシュ野菜添え
オススメのソース《葱・ケイパー・粒マスタード・檸檬・白ワイン・バルサミコ酢・オリーブ
油》
◇マッシュルームのスープ
◇彩り野菜のカポナータ（保存可能）
◇豆乳ゼリーとフルーツのデザート
◇紅茶
point
・オススメの美味しいハーブオムライス
・白隠元豆のコンフィはフレッシュセージも！
・ミラノソースは魚にも！
・彩り豊かなヘルシーカポナータはお弁当にも！
・豆乳のパンナコッタ風にフルーツを添えてお洒落なデザート

受け継ぎたい日本のこころ、基本から学ぶ小鉢ずくし

◇茸ずくしのとろろ和え
◇鶏肉の和え物三種
・鶏肉とセロリのマスタード和え
・鶏肉と大根のおろし和え梅風味
・鶏肉の胡麻醤油和え
◇えのき茸の和布蕪和え
◇湯葉と三つ葉の澄まし汁
◇挽肉と生姜のピラフ
◇酒粕と豆乳、林檎、バナナで作るフルーツヨーグルト
◇ハーブティー
point
・四種の茸で楽しむとろろ和え
・バラエティーを楽しむ鶏肉の和え物三種
・えのき茸の和布蕪和えの美味しい加減酢
・さっぱりとオススメのピラフはお弁当にも
・オススメの檸檬風味のフルーツヨーグルト

3月の洋食チューボー

◇グリッシーニを作る！
三種の味のグリッシーニ
・チーズ味
・オニオン味
・バターシュガー味
◇ジャガイモと生ハムと玉ねぎのサラダ
◇鰯の茸ロールトマトソースグラタン
◇水菜とサラミのサラダ・野菜のスープストックで作るヘルシースープ
◇黒胡麻バタートースト
◇フルーツのコンポート
◇コーヒー
point
・オーブンで焼いても美味しいサラダ
・オススメのグリッシーニ
・黒胡麻たっぷりのヘルシーなバタートースト
・美容と健康・鰯と茸のオススメトマトソースグラタン
・生姜とワインビネガーで作るドレッシング
・お好みのフルーツでお手軽に作るフルーツのコンポート

3月のオススメ洋食屋さん

◇美味しいオムライスを作る！
・ハーブオムライス
◇白隠元豆のコンフィローズマリー風味
◇黒豚ロース肉のハーブ焼きミラノ風ソースフレッシュ野菜添え
オススメのソース《葱・ケイパー・粒マスタード・檸檬・白ワイン・バルサミコ酢・オリーブ
油》
◇マッシュルームのスープ
◇彩り野菜のカポナータ（保存可能）
◇豆乳ゼリーとフルーツのデザート
◇紅茶
point
・オススメの美味しいハーブオムライス
・白隠元豆のコンフィはフレッシュセージも！
・ミラノソースは魚にも！
・彩り豊かなヘルシーカポナータはお弁当にも！
・豆乳のパンナコッタ風にフルーツを添えてお洒落なデザート

受け継ぎたい日本のこころを基本から学ぶ

◇これだけは覚えたい出汁、スープの取り方
・煮干し・昆布
◇胡麻油のバリエーションソース
・ピーナッツ油・亜麻仁油…など
・鶏肉と豆腐 （黒豚ロース肉）
◇ほくほくジャガイモ葱味噌炒め鰹風味
◇本日の出汁の活用
・蒲鉾と三つ葉の清し汁
◇分葱のぬた
◇魚介の里芋団子、黒胡麻味噌たれ
◇じゃこ山椒ご飯
◇桜餅
我が家で作る桜餅
point
・必須の和風出汁
・胡麻ペーストと胡麻油・柑橘の絞り汁で作る健やかソース
・西京味噌ベースの出汁で絡めるジャガイモはオススメの一品
・ぬたの練り味噌、西京味噌
・魚介の里芋団子、サクサク感ともっちり感のコントラスト
・我が家で作る桜餅はオススメの一品

ちょっぴり和チョッピリ洋のとっておき献立

◇出汁の引き方
◇マッシュルームと豆腐のサラダ檸檬風味
◇野菜たっぷりドリア
◇和の出汁の長葱オニオングラタン風
◇黒豚ロース肉とピーマンの葱味噌焼き
西京味噌で作る合わせ味噌
◇本日の出汁の活用
野菜の清し汁
◇デザートをお洒落に！
苺のロマノフ
◇紅茶
point
・ヘルシーなオススメのサラダ
・季節の野菜たっぷりドリア
・和の出汁のグラタンはとっておきのオススメレシピ
・葱味噌焼きはお弁当にも！
・必須！春のオススメデザート、苺のロマノフ