各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

2019年6月
SUN	MON	TUE	WED	THU	FRI	SAT
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1日（土）
11:00

大人のマナー実践講座
和のこころ・和の仕草・日本の行事食
6月の学び

☆☆日本料理の食卓作法
配膳法・食卓の配膳・酒客への配膳・食事中の禁忌
お汁椀・香の物のいただき方・食べ終わったら……
☆☆美しい日本語【大和言葉】
日常の会話（ことば）を品良く美しく豊かに
☆和やかに食事しつつ作法を身に付けましょう‼️

¥5000【食事・飲み物・テキスト】

1日（土）
14:30

ダム・ド・フルール吾亦紅プラス

☆☆日本の伝統を学ぶ
われもこう筆遊び
和服を学ぶ【和服の着付け】

2日（日）
11:00

元気を食べる和の食卓四季おりおり

◇和食の基本
美味しい出汁をきちんと引く
◇叩き胡瓜と獅子唐芥子の辛味胡麻和え
◇鯵のハンバーグ生姜、葱風味
基本の魚の捌き方
◇蒸し茄子と黒豚肉の香味野菜タレかけ
日本のハーブをたっぷり使って元気とヘルシー
◇お麩の冷製清汁
◇木の実いり御飯
◇香の物【糠付け】
◇和のお菓子と抹茶

2日（日）
14:30

6月の煮込み料理

◇洋食の基本
スープストック【チキンブイヨン】を取る【コラーゲン】
◇スーパーフードの豆をもっと食卓に❗️
◇豆と黒豚肉の煮込み
チキンブイヨンで煮込む
◇エシャロットのピクルスドレッシング【保存用】
シーフードと温野菜のサラダ
◇バターライスハーブ風味
◇パンナコッタ&ハーブティー

3日（月）
11:00,14:30,19:00

爽やかな夏の食卓

◇茄子の栄養価と美容効果
アボカドの栄養価と健康効果、美容効果
◇二番出汁を美味しく引く
◇冷たくひんやり茄子のアボカドソース
◇黒豚肉の日本酒煮
煮豚弁当【丼】にも変身
◇長芋と大根の淡雪
◇シーフードのリンゴソース
◇生姜、大葉添え御飯と香の物
◇和のお菓子と抹茶

4日（火）
11:00,14:30

たっぷり野菜の夏チキンカリー

◇キャベツたっぷり夏野菜どっさりじっくり蒸し煮
元気満点のチキンカリー【スパイス30種】
スパイスは漢方薬・その使いこなし方と健康、美容効果

4日（火）
19:00

元気を食べる和の食卓四季おりおり

◇和食の基本
美味しい出汁をきちんと引く
◇叩き胡瓜と獅子唐芥子の辛味胡麻和え
◇鯵のハンバーグ生姜、葱風味
基本の魚の捌き方
◇蒸し茄子と黒豚肉の香味野菜タレかけ
日本のハーブをたっぷり使って元気とヘルシー
◇お麩の冷製清汁
◇木の実いり御飯
◇香の物【糠付け】
◇和のお菓子と抹茶

5日（水）
11:00,14:30,19:00

6月のとっておきレシピ

◇豆をもっと食卓に❗️
◇夏オススメのドレッシング
シーフードと夏野菜のバルサミコドレッシング
◇胡瓜のピクルス【保存用】
スパイスで健康生活
◇金時豆のサンドイッチ【赤・青ピーマン入り】
◇ラベンダー風味のブラマンジェ【ジュレ添え】
◇ハーブティー

6日（木）
11:00,14:30,19:00

季節を味わう和の食卓

◇料理に合わせて調味料を選びましょう‼️
◇煮物料理のポイント
ふっくら味わい深く炊くには
◇和え物2種
胡瓜とむしり鶏肉の胡麻酢和え
サッパリした食材に胡麻酢の濃厚な味が良く合います。
隠元の胡麻よごし
◇冷めても美味しい関東の卵焼き
鶏そぼろと三つ葉入り親子焼き
◇きんぴら2種
蓮根のきんぴら
セロリのきんぴら
◇茄子の冷やし鉢
◇焼き茄子の味噌汁
◇御飯と香の物【糠付け】
◇豆の煮物
ふっくらと❗️
◇抹茶

8日（土）
11:00

爽やかな夏の食卓

◇茄子の栄養価と美容効果
アボカドの栄養価と健康効果、美容効果
◇二番出汁を美味しく引く
◇冷たくひんやり茄子のアボカドソース
◇黒豚肉の日本酒煮
煮豚弁当【丼】にも変身
◇長芋と大根の淡雪
◇シーフードのリンゴソース
◇生姜、大葉添え御飯と香の物
◇和のお菓子と抹茶

9日（日）
11:00

6月のおすすめイタリアン

◇グリッシーニ作り
タラッリ【プーリアのグリッシーニ】
白ワインを練り込み風味豊かに艶やかに❗️
ハーブとスパイスを混ぜてバリエーション豊かに❗️
◇ペコロス【小玉ねぎ】のピクルス
2種類の酢でレベルアップのピクルス
◇話題のスーパーフード、トレビス
トレビスと生ハムのパスタクリームソース
◇フレッシュ野菜のイタリアンサラダ
バルサミコ酢を賢く使う❗️
◇旬のフルーツのコンポート【冷製でティータイム】
◇ハーブティー

9日（日）
14:30

6月のイタリアン

◇基本から学ぶイタリアン
パスタさまざま
イタリア料理でのスプーンとフォーク
イタリア料理の味の素、玉ねぎのソフリット【保存用】
◇メニュー
鰯のパスタ【玉ねぎのソフリット・トマトソースで】
バーニャカウダ【夏野菜どっさり】
鶏肉のパリパリ焼き
夏野菜のスープ
レモンパウンドケーキ&ハーブティー

10日（月）
11:00,14:30,19:00

6月のとっておきレシピ

◇豆をもっと食卓に❗️
◇夏オススメのドレッシング
シーフードと夏野菜のバルサミコドレッシング
◇胡瓜のピクルス【保存用】
スパイスで健康生活
◇金時豆のサンドイッチ【赤・青ピーマン入り】
◇ラベンダー風味のブラマンジェ【ジュレ添え】
◇ハーブティー

11日（火）
11:00

6月の煮込み料理

◇洋食の基本
スープストック【チキンブイヨン】を取る【コラーゲン】
◇スーパーフードの豆をもっと食卓に❗️
◇豆と黒豚肉の煮込み
チキンブイヨンで煮込む
◇エシャロットのピクルスドレッシング【保存用】
シーフードと温野菜のサラダ
◇バターライスハーブ風味
◇パンナコッタ&ハーブティー

11日（火）
14:30

元気を食べる和の食卓四季おりおり

◇和食の基本
美味しい出汁をきちんと引く
◇叩き胡瓜と獅子唐芥子の辛味胡麻和え
◇鯵のハンバーグ生姜、葱風味
基本の魚の捌き方
◇蒸し茄子と黒豚肉の香味野菜タレかけ
日本のハーブをたっぷり使って元気とヘルシー
◇お麩の冷製清汁
◇木の実いり御飯
◇香の物【糠付け】
◇和のお菓子と抹茶

12日（水）
11:00,14:30,19:00

6月のイタリアン

◇基本から学ぶイタリアン
パスタさまざま
イタリア料理でのスプーンとフォーク
イタリア料理の味の素、玉ねぎのソフリット【保存用】
◇メニュー
鰯のパスタ【玉ねぎのソフリット・トマトソースで】
バーニャカウダ【夏野菜どっさり】
鶏肉のパリパリ焼き
夏野菜のスープ
レモンパウンドケーキ&ハーブティー

13日（木）
11:00,14:30,19:00

季節を味わう和の食卓

◇料理に合わせて調味料を選びましょう‼️
◇煮物料理のポイント
ふっくら味わい深く炊くには
◇和え物2種
胡瓜とむしり鶏肉の胡麻酢和え
サッパリした食材に胡麻酢の濃厚な味が良く合います。
隠元の胡麻よごし
◇冷めても美味しい関東の卵焼き
鶏そぼろと三つ葉入り親子焼き
◇きんぴら2種
蓮根のきんぴら
セロリのきんぴら
◇茄子の冷やし鉢
◇焼き茄子の味噌汁
◇御飯と香の物【糠付け】
◇豆の煮物
ふっくらと❗️
◇抹茶

14日（金）
11:00,14:30,19:00

爽やかな夏の食卓

◇茄子の栄養価と美容効果
アボカドの栄養価と健康効果、美容効果
◇二番出汁を美味しく引く
◇冷たくひんやり茄子のアボカドソース
◇黒豚肉の日本酒煮
煮豚弁当【丼】にも変身
◇長芋と大根の淡雪
◇シーフードのリンゴソース
◇生姜、大葉添え御飯と香の物
◇和のお菓子と抹茶

15日（土）
11:00

たっぷり野菜の夏チキンカリー

◇キャベツたっぷり夏野菜どっさりじっくり蒸し煮
元気満点のチキンカリー【スパイス30種】
スパイスは漢方薬・その使いこなし方と健康、美容効果

15日（土）
14:30

季節を味わう和の食卓

◇料理に合わせて調味料を選びましょう‼️
◇煮物料理のポイント
ふっくら味わい深く炊くには
◇和え物2種
胡瓜とむしり鶏肉の胡麻酢和え
サッパリした食材に胡麻酢の濃厚な味が良く合います。
隠元の胡麻よごし
◇冷めても美味しい関東の卵焼き
鶏そぼろと三つ葉入り親子焼き
◇きんぴら2種
蓮根のきんぴら
セロリのきんぴら
◇茄子の冷やし鉢
◇焼き茄子の味噌汁
◇御飯と香の物【糠付け】
◇豆の煮物
ふっくらと❗️
◇抹茶

16日（日）
11:00

6月の洋食チューボー

◇食パン【サンドイッチ用】で作るオススメのキッシュ
豆のチカラ2種の豆、スモークサーモン、クリームチーズ
◇メキシコ風シチュー【夏にオススメ❗️】
トルティーヤの具材にも
◇フレッシュ野菜サラダバルサミコドレッシング
◇コーヒーゼリー&ハーブティー

16日（日）
14:30

爽やかな夏の食卓

◇茄子の栄養価と美容効果
アボカドの栄養価と健康効果、美容効果
◇二番出汁を美味しく引く
◇冷たくひんやり茄子のアボカドソース
◇黒豚肉の日本酒煮
煮豚弁当【丼】にも変身
◇長芋と大根の淡雪
◇シーフードのリンゴソース
◇生姜、大葉添え御飯と香の物
◇和のお菓子と抹茶

17日（月）
11:00,14:30,19:00

6月のおすすめイタリアン

◇グリッシーニ作り
タラッリ【プーリアのグリッシーニ】
白ワインを練り込み風味豊かに艶やかに❗️
ハーブとスパイスを混ぜてバリエーション豊かに❗️
◇ペコロス【小玉ねぎ】のピクルス
2種類の酢でレベルアップのピクルス
◇話題のスーパーフード、トレビス
トレビスと生ハムのパスタクリームソース
◇フレッシュ野菜のイタリアンサラダ
バルサミコ酢を賢く使う❗️
◇旬のフルーツのコンポート【冷製でティータイム】
◇ハーブティー

18日（火）
11:00,14:30

たっぷり野菜の夏チキンカリー

◇キャベツたっぷり夏野菜どっさりじっくり蒸し煮
元気満点のチキンカリー【スパイス30種】
スパイスは漢方薬・その使いこなし方と健康、美容効果

18日（火）
19:00

季節を味わう和の食卓

◇料理に合わせて調味料を選びましょう‼️
◇煮物料理のポイント
ふっくら味わい深く炊くには
◇和え物2種
胡瓜とむしり鶏肉の胡麻酢和え
サッパリした食材に胡麻酢の濃厚な味が良く合います。
隠元の胡麻よごし
◇冷めても美味しい関東の卵焼き
鶏そぼろと三つ葉入り親子焼き
◇きんぴら2種
蓮根のきんぴら
セロリのきんぴら
◇茄子の冷やし鉢
◇焼き茄子の味噌汁
◇御飯と香の物【糠付け】
◇豆の煮物
ふっくらと❗️
◇抹茶

19日（水）
11:00,14:30,19:00

6月のイタリアン

◇基本から学ぶイタリアン
パスタさまざま
イタリア料理でのスプーンとフォーク
イタリア料理の味の素、玉ねぎのソフリット【保存用】
◇メニュー
鰯のパスタ【玉ねぎのソフリット・トマトソースで】
バーニャカウダ【夏野菜どっさり】
鶏肉のパリパリ焼き
夏野菜のスープ
レモンパウンドケーキ&ハーブティー

20日（木）
11:00,14:30,19:00

季節を味わう和の食卓

◇料理に合わせて調味料を選びましょう‼️
◇煮物料理のポイント
ふっくら味わい深く炊くには
◇和え物2種
胡瓜とむしり鶏肉の胡麻酢和え
サッパリした食材に胡麻酢の濃厚な味が良く合います。
隠元の胡麻よごし
◇冷めても美味しい関東の卵焼き
鶏そぼろと三つ葉入り親子焼き
◇きんぴら2種
蓮根のきんぴら
セロリのきんぴら
◇茄子の冷やし鉢
◇焼き茄子の味噌汁
◇御飯と香の物【糠付け】
◇豆の煮物
ふっくらと❗️
◇抹茶

21日（金）
11:00

6月の洋食チューボー

◇食パン【サンドイッチ用】で作るオススメのキッシュ
豆のチカラ2種の豆、スモークサーモン、クリームチーズ
◇メキシコ風シチュー【夏にオススメ❗️】
トルティーヤの具材にも
◇フレッシュ野菜サラダバルサミコドレッシング
◇コーヒーゼリー&ハーブティー

21日（金）
19:00

ダム・ド・フルール吾亦紅プラス

☆☆DEPATURES
ワインをちょっぴり学んで繋がりませんか？

¥5000【食事・ワイン&ノンアルコール】

22日（土）
11:00

大人のマナー実践講座【洋】
美しく豊かに煌めくために‼️
6月の学び

☆☆イタリア料理・リストランテとトラットリア
どう違うの？何に気をつけたらいいの？
ありきたりでない食前酒を頼むには？
希少価値のパスタを食べる楽しみ
パンとオリーブオイル
☆☆美しい日本語【大和言葉】
日常の会話（言葉）を品良く美しく豊かに‼️
☆☆素晴らしい人生を送るために‼️
☆和やかに食事しつつマナーを身に付けましょう‼️

¥5000【食事・飲み物・テキスト】

22日（土）
14:30

ダム・ド・フルール吾亦紅プラス

☆☆日本の伝統を学ぶ
われもこう筆遊び
和服を学ぶ【和服の着付け】

23日（日）
11:00

6月の煮込み料理

◇洋食の基本
スープストック【チキンブイヨン】を取る【コラーゲン】
◇スーパーフードの豆をもっと食卓に❗️
◇豆と黒豚肉の煮込み
チキンブイヨンで煮込む
◇エシャロットのピクルスドレッシング【保存用】
シーフードと温野菜のサラダ
◇バターライスハーブ風味
◇パンナコッタ&ハーブティー

23日（日）
14:30

元気を食べる和の食卓四季おりおり

◇和食の基本
美味しい出汁をきちんと引く
◇叩き胡瓜と獅子唐芥子の辛味胡麻和え
◇鯵のハンバーグ生姜、葱風味
基本の魚の捌き方
◇蒸し茄子と黒豚肉の香味野菜タレかけ
日本のハーブをたっぷり使って元気とヘルシー
◇お麩の冷製清汁
◇木の実いり御飯
◇香の物【糠付け】
◇和のお菓子と抹茶

24日（月）
11:00,14:30,19:00

6月のイタリアン

◇基本から学ぶイタリアン
パスタさまざま
イタリア料理でのスプーンとフォーク
イタリア料理の味の素、玉ねぎのソフリット【保存用】
◇メニュー
鰯のパスタ【玉ねぎのソフリット・トマトソースで】
バーニャカウダ【夏野菜どっさり】
鶏肉のパリパリ焼き
夏野菜のスープ
レモンパウンドケーキ&ハーブティー

25日（火）
11:00,14:30,19:00

6月のとっておきレシピ

◇豆をもっと食卓に❗️
◇夏オススメのドレッシング
シーフードと夏野菜のバルサミコドレッシング
◇胡瓜のピクルス【保存用】
スパイスで健康生活
◇金時豆のサンドイッチ【赤・青ピーマン入り】
◇ラベンダー風味のブラマンジェ【ジュレ添え】
◇ハーブティー

26日（水）
11:00,14:30,19:00

爽やかな夏の食卓

◇茄子の栄養価と美容効果
アボカドの栄養価と健康効果、美容効果
◇二番出汁を美味しく引く
◇冷たくひんやり茄子のアボカドソース
◇黒豚肉の日本酒煮
煮豚弁当【丼】にも変身
◇長芋と大根の淡雪
◇シーフードのリンゴソース
◇生姜、大葉添え御飯と香の物
◇和のお菓子と抹茶

27日（木）
11:00,14:30,19:00

6月の洋食チューボー

◇食パン【サンドイッチ用】で作るオススメのキッシュ
豆のチカラ2種の豆、スモークサーモン、クリームチーズ
◇メキシコ風シチュー【夏にオススメ❗️】
トルティーヤの具材にも
◇フレッシュ野菜サラダバルサミコドレッシング
◇コーヒーゼリー&ハーブティー

28日（金）
11:00,14:30,19:00

元気を食べる和の食卓四季おりおり

◇和食の基本
美味しい出汁をきちんと引く
◇叩き胡瓜と獅子唐芥子の辛味胡麻和え
◇鯵のハンバーグ生姜、葱風味
基本の魚の捌き方
◇蒸し茄子と黒豚肉の香味野菜タレかけ
日本のハーブをたっぷり使って元気とヘルシー
◇お麩の冷製清汁
◇木の実いり御飯
◇香の物【糠付け】
◇和のお菓子と抹茶

29日（土）
11:00

6月のおすすめイタリアン

◇グリッシーニ作り
タラッリ【プーリアのグリッシーニ】
白ワインを練り込み風味豊かに艶やかに❗️
ハーブとスパイスを混ぜてバリエーション豊かに❗️
◇ペコロス【小玉ねぎ】のピクルス
2種類の酢でレベルアップのピクルス
◇話題のスーパーフード、トレビス
トレビスと生ハムのパスタクリームソース
◇フレッシュ野菜のイタリアンサラダ
バルサミコ酢を賢く使う❗️
◇旬のフルーツのコンポート【冷製でティータイム】
◇ハーブティー

29日（土）
14:30

6月の煮込み料理

◇洋食の基本
スープストック【チキンブイヨン】を取る【コラーゲン】
◇スーパーフードの豆をもっと食卓に❗️
◇豆と黒豚肉の煮込み
チキンブイヨンで煮込む
◇エシャロットのピクルスドレッシング【保存用】
シーフードと温野菜のサラダ
◇バターライスハーブ風味
◇パンナコッタ&ハーブティー

30日（日）
11:00

6月のおすすめイタリアン

◇グリッシーニ作り
タラッリ【プーリアのグリッシーニ】
白ワインを練り込み風味豊かに艶やかに❗️
ハーブとスパイスを混ぜてバリエーション豊かに❗️
◇ペコロス【小玉ねぎ】のピクルス
2種類の酢でレベルアップのピクルス
◇話題のスーパーフード、トレビス
トレビスと生ハムのパスタクリームソース
◇フレッシュ野菜のイタリアンサラダ
バルサミコ酢を賢く使う❗️
◇旬のフルーツのコンポート【冷製でティータイム】
◇ハーブティー

30日（日）
14:30

6月のイタリアン

◇基本から学ぶイタリアン
パスタさまざま
イタリア料理でのスプーンとフォーク
イタリア料理の味の素、玉ねぎのソフリット【保存用】
◇メニュー
鰯のパスタ【玉ねぎのソフリット・トマトソースで】
バーニャカウダ【夏野菜どっさり】
鶏肉のパリパリ焼き
夏野菜のスープ
レモンパウンドケーキ&ハーブティー