各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

2022年2月
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1日（火）
11:00

旬の食材を愛でる和の食卓

◇射込み蕪の包餡掛け柚子風味
　かぶら出汁
　鶏味噌
◇大根は偉い！冬の薬膳！
　豚バラも凄い！
　鰹昆布出汁
　大根と豚バラのたっぷり汁もの
◇温かくても冷めても美味しい
　鰤を上品に下処理
　大根が主役の鰤大根
◇大根ヘルシーご飯
◇ハーブティー&コーヒー
\4500

1日（火）
19:00

日本の伝統文化講座

詳細はお問い合わせください。
　\3500

2日（水）
11:00,14:30,19:00

見直しましょう日本の食卓

◇出汁を正しく美味しく
　一番出汁・二番出汁
　八方出汁
　土佐酢
◇油の種類と特徴
◇新玉葱と丹波占地とクレソンのサラダ
　昆布出汁、千鳥酢、太白胡麻油で作るヘルシーなドレッシング
◇骨まで柔らかく煮る！
　鯵の千鳥酢炊き
◇人参の甘酢漬けキャベツ巻き【保存可能】
◇丸ごと牛蒡の土佐酢【作り置き】
◇肉詰め高野豆腐と焼き豆腐の八方出汁煮
◇挽き肉と生姜のご飯
◇和のお菓子と抹茶
\4500

3日（木）
11:00,14:30,19:00

基本から学ぶイタリア料理

◇ゼラチンについて
　ゼラチンの栄養価と取り扱い方
◇フルーツゼリー
◇アグー豚のパンケーキ赤ワインソース
◇カリカリ生ハムと海老のパスタ、ミント風味
◇ルッコラ、トマト色々野菜のサラダイタリアン
　野菜を彩り良くパルメザンチーズと共に??
◇仔羊のカルトッチョ檸檬グラス包み
◇茸のスープ
◇ハーブティー＆コーヒー
\4500

5日（土）
11:00

大人のマナー実践講座

☆☆美しく煌めく為に！
　　和のシーン洋のシーンでの品格ある立ち居振る舞い
　　言葉は貴方の品格【美しく正しい日本語】
　　大和言葉の美しさ
☆☆マナーを身に　付けながら食事を楽しみましょう！
\5000【食事・飲み物・テキスト】

6日（日）
11:00

旬の食材を愛でる和の食卓

◇射込み蕪の包餡掛け柚子風味
　かぶら出汁
　鶏味噌
◇大根は偉い！冬の薬膳！
　豚バラも凄い！
　鰹昆布出汁
　大根と豚バラのたっぷり汁もの
◇温かくても冷めても美味しい
　鰤を上品に下処理
　大根が主役の鰤大根
◇大根ヘルシーご飯
◇ハーブティー&コーヒー
\4500

6日（日）
14:30

見直しましょう日本の食卓

◇出汁を正しく美味しく
　一番出汁・二番出汁
　八方出汁
　土佐酢
◇油の種類と特徴
◇新玉葱と丹波占地とクレソンのサラダ
　昆布出汁、千鳥酢、太白胡麻油で作るヘルシーなドレッシング
◇骨まで柔らかく煮る！
　鯵の千鳥酢炊き
◇人参の甘酢漬けキャベツ巻き【保存可能】
◇丸ごと牛蒡の土佐酢【作り置き】
◇肉詰め高野豆腐と焼き豆腐の八方出汁煮
◇挽き肉と生姜のご飯
◇和のお菓子と抹茶
\4500

7日（月）
11:00,14:30,19:00

基本から学ぶイタリア料理

◇ゼラチンについて
　ゼラチンの栄養価と取り扱い方
◇フルーツゼリー
◇アグー豚のパンケーキ赤ワインソース
◇カリカリ生ハムと海老のパスタ、ミント風味
◇ルッコラ、トマト色々野菜のサラダイタリアン
　野菜を彩り良くパルメザンチーズと共に！
◇仔羊のカルトッチョ檸檬グラス包み
◇茸のスープ
◇ハーブティー＆コーヒー
\4500

8日（火）
11:00,14:30,19:00

黒酢を使った本格酢豚

☆☆発酵食材を日常に取り入れましょう??
◇必ずマスターして欲しい調味液【ソース】
　野菜料理・肉料理にアレンジ自在【保存可能】
黒酢を使った本格酢豚
◇千鳥酢で作る中国風ドレッシング
　フレッシュ野菜の中国風ドレッシング
◇八丁味噌と仙台味噌ベースの甘味噌
　根野菜の甘味噌ソース
◇麦入りご飯
◇鶏スープ
◇中国茶＆コーヒー
　中国茶と梅のゼリー
\4500

9日（水）
11:00,14:30,19:00

基本から学ぶフランス料理

◇ポワレとは?？
　中はふっくら表面はカリッと！
　魚の焼き方
◇鯛のポワレ・バルサミコソース
◇ベリーソースを楽しむ！
　茸と根野菜と豚ロース肉のベリーソース
◇トマトの紅茶ジュレ
◇苺のヨーグルトパンケーキ
◇紅茶
\4500

10日（木）
11:00,14:30,19:00

2月の健康・栄養講座

☆☆美味しく健康を作る為の学びの時間
　　知っておきたい話題の栄養学の学びの時間
　　食品添加物・免疫力アップ・抗酸化力アップ
　　栄養素の種類と働き
　　食材の効能
\4500
☆☆体にやさしい献立は毎月変わりますので詳細はお問い合わせください

11日（金）
11:00

仏料理に学ぶハヤシライス

◇プレミアムなハヤシライス
　やさしく深い旨味あるおすすめのハヤシライス！
◇野菜サラダ
◇フルーツ
◇紅茶&コーヒー
\4500

11日（金）
14:30

基本から学ぶイタリア料理

◇ゼラチンについて
　ゼラチンの栄養価と取り扱い方
◇フルーツゼリー
◇アグー豚のパンケーキ赤ワインソース
◇カリカリ生ハムと海老のパスタ、ミント風味
◇ルッコラ、トマト色々野菜のサラダイタリアン
　野菜を彩り良くパルメザンチーズと共に??
◇仔羊のカルトッチョ檸檬グラス包み
◇茸のスープ
◇ハーブティー＆コーヒー
\4500

12日（土）
11:00

黒酢を使った本格酢豚

☆☆発酵食材を日常に取り入れましょう??
◇必ずマスターして欲しい調味液【ソース】
　野菜料理・肉料理にアレンジ自在【保存可能】
黒酢を使った本格酢豚
◇千鳥酢で作る中国風ドレッシング
　フレッシュ野菜の中国風ドレッシング
◇八丁味噌と仙台味噌ベースの甘味噌
　根野菜の甘味噌ソース
◇麦入りご飯
◇鶏スープ
◇中国茶＆コーヒー
　中国茶と梅のゼリー
\4500

13日（日）
11:00

アグー豚で作るおすすめカレー

◇アグー豚の深みある味に愛でる！
　アグー豚のカレー
　マッシュルームバターライス
◇さっぱり胡瓜サラダ
◇フルーツ
◇ハーブティー＆コーヒー
\4500

14日（月）
11:00,14:30,19:00

黒酢を使った本格酢豚

☆☆発酵食材を日常に取り入れましょう??
◇必ずマスターして欲しい調味液【ソース】
　野菜料理・肉料理にアレンジ自在【保存可能】
黒酢を使った本格酢豚
◇千鳥酢で作る中国風ドレッシング
　フレッシュ野菜の中国風ドレッシング
◇八丁味噌と仙台味噌ベースの甘味噌
　根野菜の甘味噌ソース
◇麦入りご飯
◇鶏スープ
◇中国茶＆コーヒー
　中国茶と梅のゼリー
\4500

15日（火）
11:00,14:30

アグー豚で作るおすすめカレー

◇アグー豚の深みある味に愛でる！
　アグー豚のカレー
　マッシュルームバターライス
◇さっぱり胡瓜サラダ
◇フルーツ
◇ハーブティー＆コーヒー
\4500

16日（水）
11:00,14:30,19:00

見直しましょう日本の食卓

◇出汁を正しく美味しく
　一番出汁・二番出汁
　八方出汁
　土佐酢
◇油の種類と特徴
◇新玉葱と丹波占地とクレソンのサラダ
　昆布出汁、千鳥酢、太白胡麻油で作るヘルシーなドレッシング
◇骨まで柔らかく煮る！
　鯵の千鳥酢炊き
◇人参の甘酢漬けキャベツ巻き【保存可能】
◇丸ごと牛蒡の土佐酢【作り置き】
◇肉詰め高野豆腐と焼き豆腐の八方出汁煮
◇挽き肉と生姜のご飯
◇和のお菓子と抹茶
\4500

17日（木）
11:00,14:30

仏料理に学ぶハヤシライス

◇プレミアムなハヤシライス
　やさしく深い旨味あるおすすめのハヤシライス！
◇野菜サラダ
◇フルーツ
◇紅茶&コーヒー
\4500

17日（木）
19:00

旬の食材を愛でる和の食卓

◇射込み蕪の包餡掛け柚子風味
　かぶら出汁
　鶏味噌
◇大根は偉い！冬の薬膳！
　豚バラも凄い！
　鰹昆布出汁
　大根と豚バラのたっぷり汁もの
◇温かくても冷めても美味しい
　鰤を上品に下処理
　大根が主役の鰤大根
◇大根ヘルシーご飯
◇ハーブティー&コーヒー
\4500

19日（土）
11:00

2月の健康・栄養講座

☆☆美味しく健康を作る為の学びの時間
　　知っておきたい話題の栄養学の学びの時間
　　食品添加物・免疫力アップ・抗酸化力アップ
　　栄養素の種類と働き
　　食材の効能
\4500
☆☆体にやさしい献立は毎月変わりますので詳細はお問い合わせください

20日（日）
11:00

旬の食材を愛でる和の食卓

◇射込み蕪の包餡掛け柚子風味
　かぶら出汁
　鶏味噌
◇大根は偉い！冬の薬膳！
　豚バラも凄い！
　鰹昆布出汁
　大根と豚バラのたっぷり汁もの
◇温かくても冷めても美味しい
　鰤を上品に下処理
　大根が主役の鰤大根
◇大根ヘルシーご飯
◇ハーブティー&コーヒー
\4500

20日（日）
14:30

黒酢を使った本格酢豚

☆☆発酵食材を日常に取り入れましょう??
◇必ずマスターして欲しい調味液【ソース】
　野菜料理・肉料理にアレンジ自在【保存可能】
黒酢を使った本格酢豚
◇千鳥酢で作る中国風ドレッシング
　フレッシュ野菜の中国風ドレッシング
◇八丁味噌と仙台味噌ベースの甘味噌
　根野菜の甘味噌ソース
◇麦入りご飯
◇鶏スープ
◇中国茶＆コーヒー
　中国茶と梅のゼリー
\4500

21日（月）
11:00,14:30,19:00

基本から学ぶフランス料理

◇ポワレとは?？
　中はふっくら表面はカリッと！
　魚の焼き方
◇鯛のポワレ・バルサミコソース
◇ベリーソースを楽しむ！
　茸と根野菜と豚ロース肉のベリーソース
◇トマトの紅茶ジュレ
◇苺のヨーグルトパンケーキ
◇紅茶
\4500

22日（火）
11:00,14:30

アグー豚で作るおすすめカレー

◇アグー豚の深みある味に愛でる！
　アグー豚のカレー
　マッシュルームバターライス
◇さっぱり胡瓜サラダ
◇フルーツ
◇ハーブティー＆コーヒー
\4500

23日（水）
11:00

基本から学ぶフランス料理

◇ポワレとは?？
　中はふっくら表面はカリッと！
　魚の焼き方
◇鯛のポワレ・バルサミコソース
◇ベリーソースを楽しむ！
　茸と根野菜と豚ロース肉のベリーソース
◇トマトの紅茶ジュレ
◇苺のヨーグルトパンケーキ
◇紅茶
\4500

23日（水）
14:30

アグー豚で作るおすすめカレー

◇アグー豚の深みある味に愛でる！
　アグー豚のカレー
　マッシュルームバターライス
◇さっぱり胡瓜サラダ
◇フルーツ
◇ハーブティー＆コーヒー
\4500

24日（木）
11:00,14:30,19:00

基本から学ぶイタリア料理

◇ゼラチンについて
　ゼラチンの栄養価と取り扱い方
◇フルーツゼリー
◇アグー豚のパンケーキ赤ワインソース
◇カリカリ生ハムと海老のパスタ、ミント風味
◇ルッコラ、トマト色々野菜のサラダイタリアン
　野菜を彩り良くパルメザンチーズと共に??
◇仔羊のカルトッチョ檸檬グラス包み
◇茸のスープ
◇ハーブティー＆コーヒー
\4500

25日（金）
11:00,14:30,19:00

2月の健康・栄養講座

☆☆美味しく健康を作る為の学びの時間
　　知っておきたい話題の栄養学の学びの時間
　　食品添加物・免疫力アップ・抗酸化力アップ
　　栄養素の種類と働き
　　食材の効能
\4500
☆☆体にやさしい献立は毎月変わりますので詳細はお問い合わせください

26日（土）
11:00

大人のマナー実践講座

☆☆美しく煌めく為に！
　　和のシーン洋のシーンでの品格ある立ち居振る舞い
　　言葉は貴方の品格【美しく正しい日本語】
　　大和言葉の美しさ
☆☆マナーを身に　付けながら食事を楽しみましょう！
\5000【食事・飲み物・テキスト】

27日（日）
11:00

仏料理に学ぶハヤシライス

◇プレミアムなハヤシライス
　やさしく深い旨味あるおすすめのハヤシライス！
◇野菜サラダ
◇フルーツ
◇紅茶&コーヒー
\4500

27日（日）
14:30

基本から学ぶフランス料理

◇ポワレとは?？
　中はふっくら表面はカリッと！
　魚の焼き方
◇鯛のポワレ・バルサミコソース
◇ベリーソースを楽しむ！
　茸と根野菜と豚ロース肉のベリーソース
◇トマトの紅茶ジュレ
◇苺のヨーグルトパンケーキ
◇紅茶
\4500