各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

7月のホッとする和のお献立

旬の夏野菜を思いっきり楽しむ美と健康の為のレシ
*出し昆布ソースの作り方
使用済みの昆布を無駄無く使ってソースを作る
出し昆布ソースで作る和風ドレッシング
*牛蒡とイリコのきんぴら味噌風味
*鶏肉とじゃがいも、ニンニクの芽の甘辛煮
*茄子と日本南瓜とピーマンと茗荷の溜まり
*隠元の胡麻よごし
*茗荷と茄子と胡瓜の浅漬け
*夏野菜のやさしい清し汁
*五穀米ご飯
*小菓子
*抹茶
point
:出し昆布ソースは応用自在
炊き込みご飯、煮物、ドレッシングなど
:香ばしいきんぴら
:甘辛煮はおつまみにも惣菜にも
:旬の野菜の味其のまましっかりと楽しむ日本南瓜の煮物（ピーマン、茄子、茗荷と共に）日本南瓜とは
:鞘隠元と黒胡麻で美肌と健康効果

家族が喜ぶ和のお献立

旬の夏野菜を思いっきり楽しむ
*手前味噌の作り方【保存用】
味噌の効用
手前味噌乗せ魚のグリル夏野菜添え（焼きズッキーニ）
*オリジナルきんぴら
*七種の野菜素麺特製胡麻たれ
パプリカ、人参、ピーマン、大根、薩摩芋、茄子、キャベツなど
*鶏肉と卵焼きのとろみ清し汁
*一夜漬け
*大葉と生姜風味ご飯
*小菓子
*抹茶
point
:手前味噌は魚にも肉にも万能
:油揚げ、セロリ、牛蒡、ヒジキ、青ネギ、ロースハムのゴージャスなオリジナルきんぴら
:特製胡麻たれは保存可能でいろいろなつけダレに
七種の野菜はビタミンリッチで美肌効果

7月のオススメ！和に中華のテイストを！

オススメ！のメニュー?夏にベスト
*冷製の四種のソース
1.ケチャップと豆板醤ベース
2.生姜と胡麻油ベース
3.甜麺醤と酢ベース
4.胡麻ベース
四種のソースで夏野菜と豚肉と鶏肉を楽しむ
*隠元の巻き南蛮
南蛮味噌の作り方
*繊切り野菜と茸と鶏肉団子のスープ
*砂肝と胡瓜のピリ辛和え
*彩りチンジャオロース和のお味で
*小豆入りご飯
*小菓子
*フルーツ
*ハーブティー
point
:応用自在の四種のソースは超便利
:ピリ辛甘さの南蛮味噌、味のハーモニーを舌で楽しみグリーンの爽やかさを目で楽しむ逸品
:和テイストのチンジャオロースはいろいろ野菜でビタミン、カロテンたっぷり
:葱、生姜風味のサッパリピリ辛和えはオススメ

7月の薬膳フレンチ&イタリアン

:薬膳で日常から食養生と予防医学！
サフラン、クミン、シソ、柑橘などの薬膳としての健康効果とは！
*ルッコラ、トマト、ズッキーニいろいろ野菜のイタリアン
*ビタミンリッチな冷製パスタ
夏野菜たっぷりの冷製カッペリーニ
*ひよこ豆のペースト乗せ
クミンと練り胡麻入りのペースト
白身魚とバケットに乗せて
*プロバンス風魚のスープ（サフラン風味）
魚、トマト、柑橘類（オレンジなど）、ニンニク、ブーケガルニ、パセリなどの滋養たっぷりスープ
*グラスで楽しむフルーツのゼリー寄せ
*ハーブティー
point
:夏野菜たっぷりの生ハム入りイタリアンサラダ
贅沢気分のチーズたっぷりサラダ
:オリーブオイル、バルサミコ酢、檸檬汁などで作るドレッシングで和えたビタミンたっぷりの冷製パスタ

7月のとっておきメニュー

旬の夏野菜を思いっきりり堪能するヘルシーなメニュー
*細切りズッキーニとミントのサラダ
*マッシュルームとシーフードのグラタンを魚のフォンで！
*いろいろ野菜のポン酢マヨネーズ
ポン酢マヨネーズの作り方
温野菜とフレッシュ野菜をポン酢マヨネーズで楽しむ
*白身魚のポン酢マヨネーズ
*鶏肉のバーベキューソース
*シチリア風茄子のパスタ【ガバタッピ】
*ぶどうのローズマリー風味
*小菓子
*ハーブティー
point
:オリーブオイルと檸檬風味のサッパリサラダ
:白ワインと魚のフォン、生クリームのグラタンソースはサッパリなのに濃く有り！
:便利なポン酢マヨネーズ
:バーベキューソースは必須のレシピ！
魚にも応用。
:ガバタッピのシチリア風茄子のパスタも必須！

7月のホッとする和のお献立

旬の夏野菜を思いっきり楽しむ美と健康の為のレシ
*出し昆布ソースの作り方
使用済みの昆布を無駄無く使ってソースを作る
出し昆布ソースで作る和風ドレッシング
*牛蒡とイリコのきんぴら味噌風味
*鶏肉とじゃがいも、ニンニクの芽の甘辛煮
*茄子と日本南瓜とピーマンと茗荷の溜まり
*隠元の胡麻よごし
*茗荷と茄子と胡瓜の浅漬け
*夏野菜のやさしい清し汁
*五穀米ご飯
*小菓子
*抹茶
point
:出し昆布ソースは応用自在
炊き込みご飯、煮物、ドレッシングなど
:香ばしいきんぴら
:甘辛煮はおつまみにも惣菜にも
:旬の野菜の味其のまましっかりと楽しむ日本南瓜の煮物（ピーマン、茄子、茗荷と共に）日本南瓜とは
:鞘隠元と黒胡麻で美肌と健康効果

7月の薬膳フレンチ&イタリアン

:薬膳で日常から食養生と予防医学！
サフラン、クミン、シソ、柑橘などの薬膳としての健康効果とは！
*ルッコラ、トマト、ズッキーニいろいろ野菜のイタリアン
*ビタミンリッチな冷製パスタ
夏野菜たっぷりの冷製カッペリーニ
*ひよこ豆のペースト乗せ
クミンと練り胡麻入りのペースト
白身魚とバケットに乗せて
*プロバンス風魚のスープ（サフラン風味）
魚、トマト、柑橘類（オレンジなど）、ニンニク、ブーケガルニ、パセリなどの滋養たっぷりスープ
*グラスで楽しむフルーツのゼリー寄せ
*ハーブティー
point
:夏野菜たっぷりの生ハム入りイタリアンサラダ
贅沢気分のチーズたっぷりサラダ
:オリーブオイル、バルサミコ酢、檸檬汁などで作るドレッシングで和えたビタミンたっぷりの冷製パスタ

7月のオススメ！和に中華のテイストを！

オススメ！のメニュー?夏にベスト
*冷製の四種のソース
1.ケチャップと豆板醤ベース
2.生姜と胡麻油ベース
3.甜麺醤と酢ベース
4.胡麻ベース
四種のソースで夏野菜と豚肉と鶏肉を楽しむ
*隠元の巻き南蛮
南蛮味噌の作り方
*繊切り野菜と茸と鶏肉団子のスープ
*砂肝と胡瓜のピリ辛和え
*彩りチンジャオロース和のお味で
*小豆入りご飯
*小菓子
*フルーツ
*ハーブティー
point
:応用自在の四種のソースは超便利
:ピリ辛甘さの南蛮味噌、味のハーモニーを舌で楽しみグリーンの爽やかさを目で楽しむ逸品
:和テイストのチンジャオロースはいろいろ野菜でビタミン、カロテンたっぷり
:葱、生姜風味のサッパリピリ辛和えはオススメ

7月の薬膳洋食チューボー

医食同源！日常の食養生で健康的な毎日を！
スパイス:マジョラム、エシャロット、エストラゴン、シソなどの効用
*ハーブオムライス
ハーブ入りトロトロオムライスの作り方極意。
*スパイスたっぷりのヘルシードレッシングの作り方
夏を乗り切る為の保存可能ソース
スバイシードレッシングの夏野菜たっぷりサラダ
*夏野菜と魚介のスープ
コラーゲンたっぷりのチキンブイヨンで煮込むトロトロのスープ
*豚肉、茄子、トマト、ズッキーニの煮込みカレータイム風味
*コーヒープディング
*アイスコーヒー
point
:デリシャスなオムライスは美味でヘルシーさ満点
:マジョラム、キャラウェイ入りのコラーゲンたっぷりの夏野菜と魚介のスープ
:豚肉と夏野菜の煮込みはワインビネガーで柔らかくサッパリと
:濃くの有るコーヒープディング
:タイム、キャラウェイの効用

家族が喜ぶ和のお献立

旬の夏野菜を思いっきり楽しむ
*手前味噌の作り方【保存用】
味噌の効用
手前味噌乗せ魚のグリル夏野菜添え（焼きズッキーニ）
*オリジナルきんぴら
*七種の野菜素麺特製胡麻たれ
パプリカ、人参、ピーマン、大根、薩摩芋、茄子、キャベツなど
*鶏肉と卵焼きのとろみ清し汁
*一夜漬け
*大葉と生姜風味ご飯
*小菓子
*抹茶
point
:手前味噌は魚にも肉にも万能
:油揚げ、セロリ、牛蒡、ヒジキ、青ネギ、ロースハムのゴージャスなオリジナルきんぴら
:特製胡麻たれは保存可能でいろいろなつけダレに
七種の野菜はビタミンリッチで美肌効果

7月のホッとする和のお献立

旬の夏野菜を思いっきり楽しむ美と健康の為のレシ
*出し昆布ソースの作り方
使用済みの昆布を無駄無く使ってソースを作る
出し昆布ソースで作る和風ドレッシング
*牛蒡とイリコのきんぴら味噌風味
*鶏肉とじゃがいも、ニンニクの芽の甘辛煮
*茄子と日本南瓜とピーマンと茗荷の溜まり
*隠元の胡麻よごし
*茗荷と茄子と胡瓜の浅漬け
*夏野菜のやさしい清し汁
*五穀米ご飯
*小菓子
*抹茶
point
:出し昆布ソースは応用自在
炊き込みご飯、煮物、ドレッシングなど
:香ばしいきんぴら
:甘辛煮はおつまみにも惣菜にも
:旬の野菜の味其のまましっかりと楽しむ日本南瓜の煮物（ピーマン、茄子、茗荷と共に）日本南瓜とは
:鞘隠元と黒胡麻で美肌と健康効果

7月のホッとする和のお献立

旬の夏野菜を思いっきり楽しむ美と健康の為のレシ
*出し昆布ソースの作り方
使用済みの昆布を無駄無く使ってソースを作る
出し昆布ソースで作る和風ドレッシング
*牛蒡とイリコのきんぴら味噌風味
*鶏肉とじゃがいも、ニンニクの芽の甘辛煮
*茄子と日本南瓜とピーマンと茗荷の溜まり
*隠元の胡麻よごし
*茗荷と茄子と胡瓜の浅漬け
*夏野菜のやさしい清し汁
*五穀米ご飯
*小菓子
*抹茶
point
:出し昆布ソースは応用自在
炊き込みご飯、煮物、ドレッシングなど
:香ばしいきんぴら
:甘辛煮はおつまみにも惣菜にも
:旬の野菜の味其のまましっかりと楽しむ日本南瓜の煮物（ピーマン、茄子、茗荷と共に）日本南瓜とは
:鞘隠元と黒胡麻で美肌と健康効果

7月のオススメ！和に中華のテイストを！

オススメ！のメニュー?夏にベスト
*冷製の四種のソース
1.ケチャップと豆板醤ベース
2.生姜と胡麻油ベース
3.甜麺醤と酢ベース
4.胡麻ベース
四種のソースで夏野菜と豚肉と鶏肉を楽しむ
*隠元の巻き南蛮
南蛮味噌の作り方
*繊切り野菜と茸と鶏肉団子のスープ
*砂肝と胡瓜のピリ辛和え
*彩りチンジャオロース和のお味で
*小豆入りご飯
*小菓子
*フルーツ
*ハーブティー
point
:応用自在の四種のソースは超便利
:ピリ辛甘さの南蛮味噌、味のハーモニーを舌で楽しみグリーンの爽やかさを目で楽しむ逸品
:和テイストのチンジャオロースはいろいろ野菜でビタミン、カロテンたっぷり
:葱、生姜風味のサッパリピリ辛和えはオススメ

家族が喜ぶ和のお献立

旬の夏野菜を思いっきり楽しむ
*手前味噌の作り方【保存用】
味噌の効用
手前味噌乗せ魚のグリル夏野菜添え（焼きズッキーニ）
*オリジナルきんぴら
*七種の野菜素麺特製胡麻たれ
パプリカ、人参、ピーマン、大根、薩摩芋、茄子、キャベツなど
*鶏肉と卵焼きのとろみ清し汁
*一夜漬け
*大葉と生姜風味ご飯
*小菓子
*抹茶
point
:手前味噌は魚にも肉にも万能
:油揚げ、セロリ、牛蒡、ヒジキ、青ネギ、ロースハムのゴージャスなオリジナルきんぴら
:特製胡麻たれは保存可能でいろいろなつけダレに
七種の野菜はビタミンリッチで美肌効果

7月のオススメ！和に中華のテイストを！

オススメ！のメニュー?夏にベスト
*冷製の四種のソース
1.ケチャップと豆板醤ベース
2.生姜と胡麻油ベース
3.甜麺醤と酢ベース
4.胡麻ベース
四種のソースで夏野菜と豚肉と鶏肉を楽しむ
*隠元の巻き南蛮
南蛮味噌の作り方
*繊切り野菜と茸と鶏肉団子のスープ
*砂肝と胡瓜のピリ辛和え
*彩りチンジャオロース和のお味で
*小豆入りご飯
*小菓子
*フルーツ
*ハーブティー
point
:応用自在の四種のソースは超便利
:ピリ辛甘さの南蛮味噌、味のハーモニーを舌で楽しみグリーンの爽やかさを目で楽しむ逸品
:和テイストのチンジャオロースはいろいろ野菜でビタミン、カロテンたっぷり
:葱、生姜風味のサッパリピリ辛和えはオススメ

7月の薬膳洋食チューボー

医食同源！日常の食養生で健康的な毎日を！
スパイス:マジョラム、エシャロット、エストラゴン、シソなどの効用
*ハーブオムライス
ハーブ入りトロトロオムライスの作り方極意。
*スパイスたっぷりのヘルシードレッシングの作り方
夏を乗り切る為の保存可能ソース
スバイシードレッシングの夏野菜たっぷりサラダ
*夏野菜と魚介のスープ
コラーゲンたっぷりのチキンブイヨンで煮込むトロトロのスープ
*豚肉、茄子、トマト、ズッキーニの煮込みカレータイム風味
*コーヒープディング
*アイスコーヒー
point
:デリシャスなオムライスは美味でヘルシーさ満点
:マジョラム、キャラウェイ入りのコラーゲンたっぷりの夏野菜と魚介のスープ
:豚肉と夏野菜の煮込みはワインビネガーで柔らかくサッパリと
:濃くの有るコーヒープディング
:タイム、キャラウェイの効用

盛夏を楽しむ美食に満ち足りたメニュー

アメリケーヌソースに我が家でチャレンジ
*夏野菜のファルシ【ジュレ】ミントドレッシング
爽やかミントドレッシングの作り方
*魚介の盛り合わせアメリケーヌソース
*鶏肉の檸檬ペッパーソース、バターライス添え
鶏肉のマリナード液の調合とソースの調合
*野菜のスープ
*フルーツとゴルゴンゾーラのブリュレ
*小菓子
*ハーブティー
point
:トマトに夏野菜をいろいろ詰めてミントドレッシングで楽しく爽やかに
:豪華な一皿をアメリケーヌソースで
:鶏肉をマリナードしてソテーする必須のレシピ
:くり抜いたフルーツにゴルゴンゾーラと生クリームの濃厚ブリュレ

7月の薬膳フレンチ&イタリアン

:薬膳で日常から食養生と予防医学！
サフラン、クミン、シソ、柑橘などの薬膳としての健康効果とは！
*ルッコラ、トマト、ズッキーニいろいろ野菜のイタリアン
*ビタミンリッチな冷製パスタ
夏野菜たっぷりの冷製カッペリーニ
*ひよこ豆のペースト乗せ
クミンと練り胡麻入りのペースト
白身魚とバケットに乗せて
*プロバンス風魚のスープ（サフラン風味）
魚、トマト、柑橘類（オレンジなど）、ニンニク、ブーケガルニ、パセリなどの滋養たっぷりスープ
*グラスで楽しむフルーツのゼリー寄せ
*ハーブティー
point
:夏野菜たっぷりの生ハム入りイタリアンサラダ
贅沢気分のチーズたっぷりサラダ
:オリーブオイル、バルサミコ酢、檸檬汁などで作るドレッシングで和えたビタミンたっぷりの冷製パスタ

7月の薬膳洋食チューボー

医食同源！日常の食養生で健康的な毎日を！
スパイス:マジョラム、エシャロット、エストラゴン、シソなどの効用
*ハーブオムライス
ハーブ入りトロトロオムライスの作り方極意。
*スパイスたっぷりのヘルシードレッシングの作り方
夏を乗り切る為の保存可能ソース
スバイシードレッシングの夏野菜たっぷりサラダ
*夏野菜と魚介のスープ
コラーゲンたっぷりのチキンブイヨンで煮込むトロトロのスープ
*豚肉、茄子、トマト、ズッキーニの煮込みカレータイム風味
*コーヒープディング
*アイスコーヒー
point
:デリシャスなオムライスは美味でヘルシーさ満点
:マジョラム、キャラウェイ入りのコラーゲンたっぷりの夏野菜と魚介のスープ
:豚肉と夏野菜の煮込みはワインビネガーで柔らかくサッパリと
:濃くの有るコーヒープディング
:タイム、キャラウェイの効用

7月のとっておきメニュー

旬の夏野菜を思いっきりり堪能するヘルシーなメニュー
*細切りズッキーニとミントのサラダ
*マッシュルームとシーフードのグラタンを魚のフォンで！
*いろいろ野菜のポン酢マヨネーズ
ポン酢マヨネーズの作り方
温野菜とフレッシュ野菜をポン酢マヨネーズで楽しむ
*白身魚のポン酢マヨネーズ
*鶏肉のバーベキューソース
*シチリア風茄子のパスタ【ガバタッピ】
*ぶどうのローズマリー風味
*小菓子
*ハーブティー
point
:オリーブオイルと檸檬風味のサッパリサラダ
:白ワインと魚のフォン、生クリームのグラタンソースはサッパリなのに濃く有り！
:便利なポン酢マヨネーズ
:バーベキューソースは必須のレシピ！
魚にも応用。
:ガバタッピのシチリア風茄子のパスタも必須！

7月のとっておきメニュー

旬の夏野菜を思いっきりり堪能するヘルシーなメニュー
*細切りズッキーニとミントのサラダ
*マッシュルームとシーフードのグラタンを魚のフォンで！
*いろいろ野菜のポン酢マヨネーズ
ポン酢マヨネーズの作り方
温野菜とフレッシュ野菜をポン酢マヨネーズで楽しむ
*白身魚のポン酢マヨネーズ
*鶏肉のバーベキューソース
*シチリア風茄子のパスタ【ガバタッピ】
*ぶどうのローズマリー風味
*小菓子
*ハーブティー
point
:オリーブオイルと檸檬風味のサッパリサラダ
:白ワインと魚のフォン、生クリームのグラタンソースはサッパリなのに濃く有り！
:便利なポン酢マヨネーズ
:バーベキューソースは必須のレシピ！
魚にも応用。
:ガバタッピのシチリア風茄子のパスタも必須！

家族が喜ぶ和のお献立

旬の夏野菜を思いっきり楽しむ
*手前味噌の作り方【保存用】
味噌の効用
手前味噌乗せ魚のグリル夏野菜添え（焼きズッキーニ）
*オリジナルきんぴら
*七種の野菜素麺特製胡麻たれ
パプリカ、人参、ピーマン、大根、薩摩芋、茄子、キャベツなど
*鶏肉と卵焼きのとろみ清し汁
*一夜漬け
*大葉と生姜風味ご飯
*小菓子
*抹茶
point
:手前味噌は魚にも肉にも万能
:油揚げ、セロリ、牛蒡、ヒジキ、青ネギ、ロースハムのゴージャスなオリジナルきんぴら
:特製胡麻たれは保存可能でいろいろなつけダレに
七種の野菜はビタミンリッチで美肌効果

盛夏を楽しむ美食に満ち足りたメニュー

アメリケーヌソースに我が家でチャレンジ
*夏野菜のファルシ【ジュレ】ミントドレッシング
爽やかミントドレッシングの作り方
*魚介の盛り合わせアメリケーヌソース
*鶏肉の檸檬ペッパーソース、バターライス添え
鶏肉のマリナード液の調合とソースの調合
*野菜のスープ
*フルーツとゴルゴンゾーラのブリュレ
*小菓子
*ハーブティー
point
:トマトに夏野菜をいろいろ詰めてミントドレッシングで楽しく爽やかに
:豪華な一皿をアメリケーヌソースで
:鶏肉をマリナードしてソテーする必須のレシピ
:くり抜いたフルーツにゴルゴンゾーラと生クリームの濃厚ブリュレ

小鉢いろいろで楽しむ夏メニュー

:八種の小鉢で夏の食材を楽しむ
おかずいろいろ
*茄子の生姜クリーム
茄子以外のいろいろ野菜に合う生姜クリームの作り方
*大葉と梅肉の冷麺和え
日本酒には素麺?ワインにはパスタで
*モロキユウと豚ロース肉の炒め煮
*アボカド、葱、ハーブのサラダ
*手羽中の白ワインパセリバター
*粟麩の煮物
*日本南瓜の煮物
*胡瓜のスピーディピクルス
スパイスを使ってヘルシーに
ディル、キャラウェイ、マスタードシードなど
*鮭のスープ生姜風味
*ご飯
*一夜漬け
*小菓子
*ハーブティー
point
:滑らか生姜クリームは応用自在
:大葉と梅肉和えは和に洋に
:日本南瓜と西洋南瓜の違い
:パセリバターはオススメ?必須！
:ハーブサラダの特製ドレッシング
:旬の胡瓜でピクルスの作りおき！
:生姜風味の鮭のスープで夏バテ予防

7月のとっておきメニュー

旬の夏野菜を思いっきりり堪能するヘルシーなメニュー
*細切りズッキーニとミントのサラダ
*マッシュルームとシーフードのグラタンを魚のフォンで！
*いろいろ野菜のポン酢マヨネーズ
ポン酢マヨネーズの作り方
温野菜とフレッシュ野菜をポン酢マヨネーズで楽しむ
*白身魚のポン酢マヨネーズ
*鶏肉のバーベキューソース
*シチリア風茄子のパスタ【ガバタッピ】
*ぶどうのローズマリー風味
*小菓子
*ハーブティー
point
:オリーブオイルと檸檬風味のサッパリサラダ
:白ワインと魚のフォン、生クリームのグラタンソースはサッパリなのに濃く有り！
:便利なポン酢マヨネーズ
:バーベキューソースは必須のレシピ！
魚にも応用。
:ガバタッピのシチリア風茄子のパスタも必須！

7月の薬膳洋食チューボー

医食同源！日常の食養生で健康的な毎日を！
スパイス:マジョラム、エシャロット、エストラゴン、シソなどの効用
*ハーブオムライス
ハーブ入りトロトロオムライスの作り方極意。
*スパイスたっぷりのヘルシードレッシングの作り方
夏を乗り切る為の保存可能ソース
スバイシードレッシングの夏野菜たっぷりサラダ
*夏野菜と魚介のスープ
コラーゲンたっぷりのチキンブイヨンで煮込むトロトロのスープ
*豚肉、茄子、トマト、ズッキーニの煮込みカレータイム風味
*コーヒープディング
*アイスコーヒー
point
:デリシャスなオムライスは美味でヘルシーさ満点
:マジョラム、キャラウェイ入りのコラーゲンたっぷりの夏野菜と魚介のスープ
:豚肉と夏野菜の煮込みはワインビネガーで柔らかくサッパリと
:濃くの有るコーヒープディング
:タイム、キャラウェイの効用

盛夏を楽しむ美食に満ち足りたメニュー

アメリケーヌソースに我が家でチャレンジ
*夏野菜のファルシ【ジュレ】ミントドレッシング
爽やかミントドレッシングの作り方
*魚介の盛り合わせアメリケーヌソース
*鶏肉の檸檬ペッパーソース、バターライス添え
鶏肉のマリナード液の調合とソースの調合
*野菜のスープ
*フルーツとゴルゴンゾーラのブリュレ
*小菓子
*ハーブティー
point
:トマトに夏野菜をいろいろ詰めてミントドレッシングで楽しく爽やかに
:豪華な一皿をアメリケーヌソースで
:鶏肉をマリナードしてソテーする必須のレシピ
:くり抜いたフルーツにゴルゴンゾーラと生クリームの濃厚ブリュレ

小鉢いろいろで楽しむ夏メニュー

:八種の小鉢で夏の食材を楽しむ
おかずいろいろ
*茄子の生姜クリーム
茄子以外のいろいろ野菜に合う生姜クリームの作り方
*大葉と梅肉の冷麺和え
日本酒には素麺?ワインにはパスタで
*モロキユウと豚ロース肉の炒め煮
*アボカド、葱、ハーブのサラダ
*手羽中の白ワインパセリバター
*粟麩の煮物
*日本南瓜の煮物
*胡瓜のスピーディピクルス
スパイスを使ってヘルシーに
ディル、キャラウェイ、マスタードシードなど
*鮭のスープ生姜風味
*ご飯
*一夜漬け
*小菓子
*ハーブティー
point
:滑らか生姜クリームは応用自在
:大葉と梅肉和えは和に洋に
:日本南瓜と西洋南瓜の違い
:パセリバターはオススメ?必須！
:ハーブサラダの特製ドレッシング
:旬の胡瓜でピクルスの作りおき！
:生姜風味の鮭のスープで夏バテ予防