各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

2014年4月
SUN	MON	TUE	WED	THU	FRI	SAT
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30

1日（火）
11:00,14:30,19:00

4月のオススメ洋食チューボー

?ビーンズとパプリカと茄子のラタトゥイユ【トマトソースの作り方】
ロースハムとパルメザンチーズのふわふわスフレ【ベシャメルソースの作り方】
茸のペンネ
洋風茶碗蒸し
イタリアパルマ地方の家庭料理
豚肉の蒸し煮フルーツ添えブルーチーズのソース
イタリアンケーキ
ヨーグルトとオリーブ油で焼くイタリアンケーキ
ハーブティー
point
:豆と彩り野菜のラタトゥイユはおしゃれで美味
:オススメふわふわスフレ
:具材もおしゃれに生クリーム入り洋風茶碗蒸し
:香味野菜と蒸す驚きの豚肉
:ヘルシーなイタリアンケーキ

2日（水）
11:00,14:30,19:00

4月春を呼ぶイタリアン

?春を堪能するメニュー
春キャベツのサラダ、バルサミコドレッシング
南イタリア風茹で野菜
春野菜とドライトマトのパスタ【パスタを美味しく作るコツ】
白隠元豆のコンフィ、セージ・ローズマリー風味
サーモンのイタリアン
【パプリカ・トマト・茄子・オリーブ・ケイパー・木の実・バジル・オレガノの贅沢檸檬風味
ソース】
小さいお菓子
バーブティー
point
:サラダ以外に出番がなくて美味しい春キャベツこんな一品は如何？
:南イタリア風茹で野菜はパスタとベストマッチ
:パスタをとびっきり美味しく作る法
:サーモンのイタリアンソースはパスタにも最適！

3日（木）
11:00,14:30,19:00

4月のオススメ和の魅力メニューと薬膳茶

?万能調味料の作り方
和え物二種
海の幸と胡瓜と椎茸と蓮のゴマ和え
ウドと若芽の酢の物【万能調味料】
鶏肉のくわ焼きシシトウ椎茸添え【万能調味料】
梅鰹
五目炒り豆腐
焼きおむすび茶漬け西京味噌風味
香の物盛り合わせ
小さいお菓子
黒胡麻茶
point
:当り胡麻たっぷりの和え物で健康維持
:食感も爽やかな春の酢の物【万能調味料】
:くわ焼きはお弁当にも
:贅沢な炒り豆腐
:大葉の香り爽やかな焼きおむすび茶漬け
:薬膳胡麻茶は毎朝少しずつ！

4日（金）
14:30,19:00

4月春を呼ぶイタリアン

?春を堪能するメニュー
春キャベツのサラダ、バルサミコドレッシング
南イタリア風茹で野菜
春野菜とドライトマトのパスタ【パスタを美味しく作るコツ】
白隠元豆のコンフィ、セージ・ローズマリー風味
サーモンのイタリアン
【パプリカ・トマト・茄子・オリーブ・ケイパー・木の実・バジル・オレガノの贅沢檸檬風味
ソース】
小さいお菓子
バーブティー
point
:サラダ以外に出番がなくて?美味しい春キャベツこんな一品は如何？
:南イタリア風茹で野菜はパスタとベストマッチ
:パスタをとびっきり美味しく作る法
:サーモンのイタリアンソースはパスタにも最適！

5日（土）
11:00,14:30,18:00

4月のオススメ和の魅力メニューと薬膳茶

?万能調味料の作り方
和え物二種
海の幸と胡瓜と椎茸と蓮のゴマ和え
ウドと若芽の酢の物【万能調味料】
鶏肉のくわ焼きシシトウ椎茸添え【万能調味料】
梅鰹
五目炒り豆腐
焼きおむすび茶漬け西京味噌風味
香の物盛り合わせ
小さいお菓子
黒胡麻茶
point
:当り胡麻たっぷりの和え物で健康維持
:食感も爽やかな春の酢の物【万能調味料】
:くわ焼きはお弁当にも
:贅沢な炒り豆腐
:大葉の香り爽やかな焼きおむすび茶漬け
:薬膳胡麻茶は毎朝少しずつ！

6日（日）
11:00,14:30,18:00

見直そう和の料理と薬膳ドリンク

出汁の引き方
牛蒡とクレソンと京揚げのサラダ【身体にやさしいドレッシングで】
ニンニクの茎と烏賊の和え物生姜ゴマ風味
オススメ魚のスパイス焼き焼き野菜添え【12種の混合スパイス】
はんぺんと茸の清し汁三つ葉風味
小豆ご飯
小さいお菓子
黒砂糖と胡桃の豆乳薬膳ドリンク
point
:少し贅沢なおばんざいサラダ
一味の効いた和のドレッシング
:アレンジ自在のヘルシーな和え物
:混合スパイスは驚きの健康パワー美肌効果も！

7日（月）
11:00,14:30,19:00

見直そう和の料理と薬膳ドリンク

出汁の引き方
牛蒡とクレソンと京揚げのサラダ【身体にやさしいドレッシングで】
ニンニクの茎と烏賊の和え物生姜ゴマ風味
オススメ魚のスパイス焼き焼き野菜添え【12種の混合スパイス】
はんぺんと茸の清し汁三つ葉風味
小豆ご飯
小さいお菓子
黒砂糖と胡桃の豆乳薬膳ドリンク
point
:少し贅沢なおばんざいサラダ
一味の効いた和のドレッシング
:アレンジ自在のヘルシーな和え物
:混合スパイスは驚きの健康パワー美肌効果も！

8日（火）
11:00,14:30,19:00

小鉢いろいろで楽しむ春の膳

和え衣について
木の芽和え・木の芽酢・木の芽味噌・白和え
鶏ささみの卵焼き葱風味
海の幸と菜の花の豆腐和え
胡瓜と椎茸と蓮根の胡麻和え
ホクホクジャガイモの葱味噌
牛蒡、人参、京揚げの蒸し煮
生姜の蜂蜜レモンマリネ
煮豚と葉っぱたっぷり混ぜご飯
豆腐と分葱の味噌仕立て
蒸しカステラ
日本茶
point
:日本料理の魅力、和え物について
:ジャガイモの葱味噌はスピーディ仕上げ
:根菜と京揚げの蒸し煮はオススメのおばんざい
:生姜の蜂蜜レモンマリネはドリンクにデザートに
:ヘルシー美味な葉っぱたっぷり混ぜご飯

9日（水）
11:00,14:30,19:00

4月のオススメ和の魅力メニューと薬膳茶

?万能調味料の作り方
和え物二種
海の幸と胡瓜と椎茸と蓮のゴマ和え
ウドと若芽の酢の物【万能調味料】
鶏肉のくわ焼きシシトウ椎茸添え【万能調味料】
梅鰹
五目炒り豆腐
焼きおむすび茶漬け西京味噌風味
香の物盛り合わせ
小さいお菓子
黒胡麻茶
point
:当り胡麻たっぷりの和え物で健康維持
:食感も爽やかな春の酢の物【万能調味料】
:くわ焼きはお弁当にも
:贅沢な炒り豆腐
:大葉の香り爽やかな焼きおむすび茶漬け
:薬膳胡麻茶は毎朝少しずつ！

10日（木）
11:00,14:30

グルメなスローライフを手作りで楽しむ！

ソーセージ作り方基礎講座
安心な無添加のソーセージを我が家で作りましょう！
スパイス・調味料を自分流で！
自分独自の工夫で独自の風味が楽しめますよ

11日（金）
14:30,19:00

小鉢いろいろで楽しむ春の膳

和え衣について
木の芽和え・木の芽酢・木の芽味噌・白和え
鶏ささみの卵焼き葱風味
海の幸と菜の花の豆腐和え
胡瓜と椎茸と蓮根の胡麻和え
ホクホクジャガイモの葱味噌
牛蒡、人参、京揚げの蒸し煮
生姜の蜂蜜レモンマリネ
煮豚と葉っぱたっぷり混ぜご飯
豆腐と分葱の味噌仕立て
蒸しカステラ
日本茶
point
:日本料理の魅力、和え物について
:ジャガイモの葱味噌はスピーディ仕上げ
:根菜と京揚げの蒸し煮はオススメのおばんざい
:生姜の蜂蜜レモンマリネはドリンクにデザートに
:ヘルシー美味な葉っぱたっぷり混ぜご飯

12日（土）
11:00

4月のオススメ洋食チューボー

ビーンズとパプリカと茄子のラタトゥイユ【トマトソースの作り方】
ロースハムとパルメザンチーズのふわふわスフレ【ベシャメルソースの作り方】
茸のペンネ
洋風茶碗蒸し
イタリアパルマ地方の家庭料理
豚肉の蒸し煮フルーツ添えブルーチーズのソース
イタリアンケーキ
ヨーグルトとオリーブ油で焼くイタリアンケーキ
ハーブティー
point
:豆と彩り野菜のラタトゥイユはおしゃれで美味
:オススメふわふわスフレ
:具材もおしゃれに生クリーム入り洋風茶碗蒸し
:香味野菜と蒸す驚きの豚肉
:ヘルシーなイタリアンケーキ

13日（日）
13:00

Poison～食・健康・マナーと贅沢な一時～

美しく輝く為の知と美の追求
フレンチ&イタリアンのフルコース
食、英会話、健康、美容、マナーと欲張りな満足のひと時
Point
:フルコースとマナー
:英会話ミニレッスン
会費4500円

14日（月）
11:00,14:30,19:00

小鉢いろいろで楽しむ春の膳

和え衣について
木の芽和え・木の芽酢・木の芽味噌・白和え
鶏ささみの卵焼き葱風味
海の幸と菜の花の豆腐和え
胡瓜と椎茸と蓮根の胡麻和え
ホクホクジャガイモの葱味噌
牛蒡、人参、京揚げの蒸し煮
生姜の蜂蜜レモンマリネ
煮豚と葉っぱたっぷり混ぜご飯
豆腐と分葱の味噌仕立て
蒸しカステラ
日本茶
point
:日本料理の魅力、和え物について
:ジャガイモの葱味噌はスピーディ仕上げ
:根菜と京揚げの蒸し煮はオススメのおばんざい
:生姜の蜂蜜レモンマリネはドリンクにデザートに
:ヘルシー美味な葉っぱたっぷり混ぜご飯

15日（火）
11:00,14:30,19:00

豆の魅力再発見！手軽で美味しい豆の食べ方

いろいろ豆の白和え
白和え衣を野菜のディップにクラッカーに
黒豚バラ肉とレンズ豆の煮込み
ポタージュサンジェルマン【グリーンピーススープ】
麦ご飯
小豆入り蒸しカステラ
薄茶
point
:豆の魅力ミネラル・ビタミンB群・アミノ酸
:白和え衣のバリエーションを楽しむ
:スパイスでヘルシーな煮込み料理
:旬のグリーンピースのポタージュは健康維持とダイエットに
:ビタミン・カリウム豊富な小豆入りデザート

16日（水）
11:00,14:30,19:00

見直そう和の料理と薬膳ドリンク

出汁の引き方
牛蒡とクレソンと京揚げのサラダ【身体にやさしいドレッシングで】
ニンニクの茎と烏賊の和え物生姜ゴマ風味
オススメ魚のスパイス焼き焼き野菜添え【12種の混合スパイス】
はんぺんと茸の清し汁三つ葉風味
小豆ご飯
小さいお菓子
黒砂糖と胡桃の豆乳薬膳ドリンク
point
:少し贅沢なおばんざいサラダ
一味の効いた和のドレッシング
:アレンジ自在のヘルシーな和え物
:混合スパイスは驚きの健康パワー美肌効果も！

17日（木）
11:00,14:30,19:00

豆の魅力再発見！手軽で美味しい豆の食べ方

いろいろ豆の白和え
白和え衣を野菜のディップにクラッカーに
黒豚バラ肉とレンズ豆の煮込み
ポタージュサンジェルマン【グリーンピーススープ】
麦ご飯
小豆入り蒸しカステラ
薄茶
point
:豆の魅力ミネラル・ビタミンB群・アミノ酸
:白和え衣のバリエーションを楽しむ
:スパイスでヘルシーな煮込み料理
:旬のグリーンピースのポタージュは健康維持とダイエットに
:ビタミン・カリウム豊富な小豆入りデザート

18日（金）
14:30,19:00

小鉢いろいろで楽しむ春の膳

和え衣について
木の芽和え・木の芽酢・木の芽味噌・白和え
鶏ささみの卵焼き葱風味
海の幸と菜の花の豆腐和え
胡瓜と椎茸と蓮根の胡麻和え
ホクホクジャガイモの葱味噌
牛蒡、人参、京揚げの蒸し煮
生姜の蜂蜜レモンマリネ
煮豚と葉っぱたっぷり混ぜご飯
豆腐と分葱の味噌仕立て
蒸しカステラ
日本茶
point
:日本料理の魅力、和え物について
:ジャガイモの葱味噌はスピーディ仕上げ
:根菜と京揚げの蒸し煮はオススメのおばんざい
:生姜の蜂蜜レモンマリネはドリンクにデザートに
:ヘルシー美味な葉っぱたっぷり混ぜご飯

20日（日）
11:00,14:30,18:00

4月のオススメ洋食チューボー

ビーンズとパプリカと茄子のラタトゥイユ【トマトソースの作り方】
ロースハムとパルメザンチーズのふわふわスフレ【ベシャメルソースの作り方】
茸のペンネ
洋風茶碗蒸し
イタリアパルマ地方の家庭料理
豚肉の蒸し煮フルーツ添えブルーチーズのソース
イタリアンケーキ
ヨーグルトとオリーブ油で焼くイタリアンケーキ
ハーブティー
point
:豆と彩り野菜のラタトゥイユはおしゃれで美味
:オススメふわふわスフレ
:具材もおしゃれに生クリーム入り洋風茶碗蒸し
:香味野菜と蒸す驚きの豚肉
:ヘルシーなイタリアンケーキ

21日（月）
11:00,14:30,19:00

豆の魅力再発見！手軽で美味しい豆の食べ方

いろいろ豆の白和え
白和え衣を野菜のディップにクラッカーに
黒豚バラ肉とレンズ豆の煮込み
ポタージュサンジェルマン【グリーンピーススープ】
麦ご飯
小豆入り蒸しカステラ
薄茶
point
:豆の魅力ミネラル・ビタミンB群・アミノ酸
:白和え衣のバリエーションを楽しむ
:スパイスでヘルシーな煮込み料理
:旬のグリーンピースのポタージュは健康維持とダイエットに
:ビタミン・カリウム豊富な小豆入りデザート

22日（火）
11:00,14:30,19:00

4月のオススメ和の魅力メニューと薬膳茶

万能調味料の作り方
和え物二種
海の幸と胡瓜と椎茸と蓮のゴマ和え
ウドと若芽の酢の物【万能調味料】
鶏肉のくわ焼きシシトウ椎茸添え【万能調味料】
梅鰹
五目炒り豆腐
焼きおむすび茶漬け西京味噌風味
香の物盛り合わせ
小さいお菓子
黒胡麻茶
point
:当り胡麻たっぷりの和え物で健康維持
:食感も爽やかな春の酢の物【万能調味料】
:くわ焼きはお弁当にも
:贅沢な炒り豆腐
:大葉の香り爽やかな焼きおむすび茶漬け
:薬膳胡麻茶は毎朝少しずつ！

23日（水）
11:00,14:30,19:00

4月のオススメ洋食チューボー

ビーンズとパプリカと茄子のラタトゥイユ【トマトソースの作り方】
ロースハムとパルメザンチーズのふわふわスフレ【ベシャメルソースの作り方】
茸のペンネ
洋風茶碗蒸し
イタリアパルマ地方の家庭料理
豚肉の蒸し煮フルーツ添えブルーチーズのソース
イタリアンケーキ
ヨーグルトとオリーブ油で焼くイタリアンケーキ
ハーブティー
point
:豆と彩り野菜のラタトゥイユはおしゃれで美味
:オススメふわふわスフレ
:具材もおしゃれに生クリーム入り洋風茶碗蒸し
:香味野菜と蒸す驚きの豚肉
:ヘルシーなイタリアンケーキ

24日（木）
13:00,14:30,19:00

豆の魅力再発見！手軽で美味しい豆の食べ方

いろいろ豆の白和え
白和え衣を野菜のディップにクラッカーに
黒豚バラ肉とレンズ豆の煮込み
ポタージュサンジェルマン【グリーンピーススープ】
麦ご飯
小豆入り蒸しカステラ
薄茶
point
:豆の魅力ミネラル・ビタミンB群・アミノ酸
:白和え衣のバリエーションを楽しむ
:スパイスでヘルシーな煮込み料理
:旬のグリーンピースのポタージュは健康維持とダイエットに
:ビタミン・カリウム豊富な小豆入りデザート

25日（金）
14:30,19:00

4月春を呼ぶイタリアン

春を堪能するメニュー
春キャベツのサラダ、バルサミコドレッシング
南イタリア風茹で野菜
春野菜とドライトマトのパスタ【パスタを美味しく作るコツ】
白隠元豆のコンフィ、セージ・ローズマリー風味
サーモンのイタリアン
【パプリカ・トマト・茄子・オリーブ・ケイパー・木の実・バジル・オレガノの贅沢檸檬風味
ソース】
小さいお菓子
バーブティー
point
:サラダ以外に出番がなくて?美味しい春キャベツこんな一品は如何？
:南イタリア風茹で野菜はパスタとベストマッチ
:パスタをとびっきり美味しく作る法
:サーモンのイタリアンソースはパスタにも最適！

26日（土）
11:00,14:30,18:00

見直そう和の料理と薬膳ドリンク

出汁の引き方
牛蒡とクレソンと京揚げのサラダ【身体にやさしいドレッシングで】
ニンニクの茎と烏賊の和え物生姜ゴマ風味
オススメ魚のスパイス焼き焼き野菜添え【12種の混合スパイス】
はんぺんと茸の清し汁三つ葉風味
小豆ご飯
小さいお菓子
黒砂糖と胡桃の豆乳薬膳ドリンク
point
:少し贅沢なおばんざいサラダ
一味の効いた和のドレッシング
:アレンジ自在のヘルシーな和え物
:混合スパイスは驚きの健康パワー美肌効果も！

27日（日）
12:30

和のこころ・しぐさと行事食

美しい和
美しい和のしぐさ
美しい日本語
見直しましょう美しい日本のしきたり
季節に寄り添い家族の健康と家庭平和を紡ぐ家庭料理のあり方

日時：4月27日日曜日　12時30分より会費：4500円「食事代・テキスト代含む」テーマ：端午の節句にちなんだ会席会席料理と懐石料理の違い美しい盛付けと食べ方抹茶の干菓子と主菓子について

28日（月）
11:00,14:30,19:00

小鉢いろいろで楽しむ春の膳

和え衣について
木の芽和え・木の芽酢・木の芽味噌・白和え
鶏ささみの卵焼き葱風味
海の幸と菜の花の豆腐和え
胡瓜と椎茸と蓮根の胡麻和え
ホクホクジャガイモの葱味噌
牛蒡、人参、京揚げの蒸し煮
生姜の蜂蜜レモンマリネ
煮豚と葉っぱたっぷり混ぜご飯
豆腐と分葱の味噌仕立て
蒸しカステラ
日本茶
point
:日本料理の魅力、和え物について
:ジャガイモの葱味噌はスピーディ仕上げ
:根菜と京揚げの蒸し煮はオススメのおばんざい
:生姜の蜂蜜レモンマリネはドリンクにデザートに
:ヘルシー美味な葉っぱたっぷり混ぜご飯

29日（火）
11:00,14:30

グルメなスローライフを手作りで楽しむ！

ソーセージ作り方基礎講座
安心な無添加のソーセージを我が家で作りましょう！
スパイス・調味料を自分流で！
自分独自の工夫で独自の風味が楽しめますよ

30日（水）
11:00,14:30,19:00

4月春を呼ぶイタリアン

春を堪能するメニュー
春キャベツのサラダ、バルサミコドレッシング
南イタリア風茹で野菜
春野菜とドライトマトのパスタ【パスタを美味しく作るコツ】
白隠元豆のコンフィ、セージ・ローズマリー風味
サーモンのイタリアン
【パプリカ・トマト・茄子・オリーブ・ケイパー・木の実・バジル・オレガノの贅沢檸檬風味
ソース】
小さいお菓子
バーブティー
point
:サラダ以外に出番がなくて美味しい春キャベツこんな一品は如何
:南イタリア風茹で野菜はパスタとベストマッチ
:パスタをとびっきり美味しく作る法
:サーモンのイタリアンソースはパスタにも最適！