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各種教室のご案内
福岡の料理教室「ダム・ド・フルール 吾亦紅（われもこう）」のレッスンカリキュラムで す。1回ごとのレッスン予約になりますので、ご都合の良い日にご予約ください。
メニューラインナップ
★自分磨きの充実新メニュー★
料理講座は5,000円～
日本の伝統文化講座は5,000円となります 。
※入会金は不要です。
※時期により食材の変更がある場合があります。
※初心者からベテランの方まで分かり易く丁寧なレッスン内容です。
※家庭料理からおもてなし料理まで幅広いレッスン内容です。
- 5月の洋食チューボー
- 旨味のバターチキンレシピ
- 5月の煮込み料理
- 我が家の洋食レシピ
- ちょっぴり中華テイストの美味しい食卓
- 伝えていきたい日本の料理
- ほっとする和の食卓
- 大人のマナー実践講座
- 日本の伝統文化と歴史を学ぶ
- さまざまな料理を楽しむ会
| SUN | MON | TUE | WED | THU | FRI | SAT | 1 | 2 | 3 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
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当月のメニュー
1日（木）
11:00,14:30,19:00
ほっとする和の食卓
- お出汁を大切に‼️
◇かえりちりめんで作る和のドレッシング【保存可能】
黒胡麻風味のちりめんドレッシング
黒胡麻の栄養価
ちりめんの栄養価
◇旬の魚と椎茸のそぼろ
生姜と味噌風味の常備用そぼろ
お弁当にもおすすめ❗️
◇エリンギのマリネ
エリンギの健康効果と美容効果
◇掬い豆腐の西京味噌仕立て
昆布だし【利尻昆布】
◇香の物
◇小豆のケーキ
◇抹茶
¥5000
2日（金）
11:00,14:30,19:00
5月の洋食チューボー
- ◇チキンスープを取る
◇スピーディに作るオードブル
人参と胡桃のキッシュ
◇黒豚ロース肉のクリームソース
白ワイン・チキンスープ・生クリーム・オリーブ……のおすすめスープ
◇マッシュルームのバターライス
◇南瓜と生姜のポタージュ
コラーゲンたっぷりのオススメのポタージュ
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇英国式紅茶
¥5000
3日（土）
11:00
5月の煮込み料理
- ◇黒豚肉の白ワイン煮込み
たっぷりの白ワインの煮汁で煮込み脂が程よく抜けて美味❗️
スッキリしたワインの旨味の中に飴色に炒めた玉葱の甘味が溶け合う❗️
◇ズッキーニのマリネ
パルミジャーノレッジャーノの香り
◇ブロッコリーとドライトマトのパスタ
ブロッコリーの健康効果と美容効果を知る
◇カリフラワーの豆乳スープ
カリフラワーの健康効果と美容効果を知る
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇英国式紅茶
スモーキーアールグレイ
¥5000
3日（土）
14:30
大人のマナー講座
- ☆☆美しく煌めくために‼️
和のシーン・洋のシーンでの美しくエレガントな立ち居振る舞い
言葉は貴方の品格
レストラン・ホテル・和のお宿での立ち居振る舞いから食事のマナーまで❗️
パブリックマナー
￥6000【お食事・お飲み物・テキスト】
4日（日）
11:00
旨味のバターチキンレシピ
- ◇バターの香りと旨味を隅々まで染み渡らせるテクニック
素材【肉】の選び方
食材に合うバターの選び方
◇バターチキンに合う野菜料理3種
・焼き野菜のローズマリー風味
・細切りズッキーニとミントのレモンサラダ
・セロリの白ワイン煮
◇初夏の香りご飯
◇フルーツ盛り合わせ
◇英国式紅茶
¥5000
4日（日）
14:30
5月の煮込み料理
- ◇黒豚肉の白ワイン煮込み
たっぷりの白ワインの煮汁で煮込み脂が程よく抜けて美味❗️
スッキリしたワインの旨味の中に飴色に炒めた玉葱の甘味が溶け合う❗️
◇ズッキーニのマリネ
パルミジャーノレッジャーノの香り
◇ブロッコリーとドライトマトのパスタ
ブロッコリーの健康効果と美容効果を知る
◇カリフラワーの豆乳スープ
カリフラワーの健康効果と美容効果を知る
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇英国式紅茶
スモーキーアールグレイ
¥5000
5日（月）
11:00
ちょっぴり中華テイストの美味しい食卓
- ◇中華風海老おこわ
炊飯器で上手に炊ける中華おこわ‼️
◇5種の野菜のヘルシーなます
サラダ感覚でたっぷりと
合わせ酢が決めて
◇蒸し鶏と蒸し野菜の辛味ニンニクソース
手作り甜醤油で作る辛味ニンニクソース
甜麺醤・甜醤油は安心に手作りしましょう
◇九条ねぎとワカメのヘルシーチキンスープ
◇中国茶のゼリー
◇中国茶
¥5000
6日（火）
11:00
我が家の洋食レシピ
- ◇グリーンアスパラガスのフレッシュオレンジジュースと
マスタードのドレッシング❗️
野菜をたっぷり摂るための飽きさせない技
安心のドレッシングで❗️
◇胡瓜の野菜ブイヨンと白ワインのマスタード漬け
マスタードの香りが新鮮
◇旬の魚のバルサミコドレッシング
ミニトマト・バルサミコ酢・バジル・玉葱・ビネガー……
おすすめの安心な無添加のドレッシング
◇鶏肉とマッシュルームのピラフ【簡単なのに本格的】
赤・黄パプリカ・フレッシュオレンジジュースも加えてチキンブイヨンで炊く
本格味のピラフ❗️
◇茸のスープ
コラーゲンたっぷりのチキンブイヨンで
◇小さなお菓子
◇英国式紅茶
¥5000
7日（水）
19:00
日本の伝統文化と歴史を学ぶ
- 【食事・飲み物・テキスト】
¥5000
8日（木）
11:00,14:30,19:00
ほっとする和の食卓
- お出汁を大切に‼️
◇かえりちりめんで作る和のドレッシング【保存可能】
黒胡麻風味のちりめんドレッシング
黒胡麻の栄養価
ちりめんの栄養価
◇旬の魚と椎茸のそぼろ
生姜と味噌風味の常備用そぼろ
お弁当にもおすすめ❗️
◇エリンギのマリネ
エリンギの健康効果と美容効果
◇掬い豆腐の西京味噌仕立て
昆布だし【利尻昆布】
◇香の物
◇小豆のケーキ
◇抹茶
¥5000
9日（金）
11:00,14:30,19:00
ちょっぴり中華テイストの美味しい食卓
- ◇中華風海老おこわ
炊飯器で上手に炊ける中華おこわ‼️
◇5種の野菜のヘルシーなます
サラダ感覚でたっぷりと
合わせ酢が決めて
◇蒸し鶏と蒸し野菜の辛味ニンニクソース
手作り甜醤油で作る辛味ニンニクソース
甜麺醤・甜醤油は安心に手作りしましょう
◇九条ねぎとワカメのヘルシーチキンスープ
◇中国茶のゼリー
◇中国茶
¥5000
10日（土）
11:00
旨味のバターチキンレシピ
- ◇バターの香りと旨味を隅々まで染み渡らせるテクニック
素材【肉】の選び方
食材に合うバターの選び方
◇バターチキンに合う野菜料理3種
・焼き野菜のローズマリー風味
・細切りズッキーニとミントのレモンサラダ
・セロリの白ワイン煮
◇初夏の香りご飯
◇フルーツ盛り合わせ
◇英国式紅茶
¥5000
10日（土）
14:30
ちょっぴり中華テイストの美味しい食卓
- ◇中華風海老おこわ
炊飯器で上手に炊ける中華おこわ‼️
◇5種の野菜のヘルシーなます
サラダ感覚でたっぷりと
合わせ酢が決めて
◇蒸し鶏と蒸し野菜の辛味ニンニクソース
手作り甜醤油で作る辛味ニンニクソース
甜麺醤・甜醤油は安心に手作りしましょう
◇九条ねぎとワカメのヘルシーチキンスープ
◇中国茶のゼリー
◇中国茶
¥5000
11日（日）
11:00,14:30
伝えていきたい日本の料理
- ◇先ずはお出汁‼️
お出汁を正しく知りましょう
添加物のない天然醸造の調味料を使いましょう
◇お豆腐さまざま
お豆腐をもっと食卓に
安心なお豆腐を選びましょう
木綿豆腐と絹漉し豆腐の扱い方
◇鱈・椎茸・豆腐の酒蒸し柑橘酢添え
◇鶏丸
作り置きで便利な調味料
梅ドレッシングで味あう
◇もっと美味しく食べるための盛り付けの基本
盛り付けの12原則
◇茸づくしのとろろ添え
◇季節野菜を色とりどり
大和芋添えの品の良い小鉢
◇季節野菜色とりどり
美味しい合わせ酢の七色なます
◇和のお菓子
◇抹茶
¥5000
12日（月）
11:00,14:30,19:00
旨味のバターチキンレシピ
- ◇バターの香りと旨味を隅々まで染み渡らせるテクニック
素材【肉】の選び方
食材に合うバターの選び方
◇バターチキンに合う野菜料理3種
・焼き野菜のローズマリー風味
・細切りズッキーニとミントのレモンサラダ
・セロリの白ワイン煮
◇初夏の香りご飯
◇フルーツ盛り合わせ
◇英国式紅茶
¥5000
13日（火）
11:00,14:30,19:00
5月の洋食チューボー
- ◇チキンスープを取る
◇スピーディに作るオードブル
人参と胡桃のキッシュ
◇黒豚ロース肉のクリームソース
白ワイン・チキンスープ・生クリーム・オリーブ……のおすすめスープ
◇マッシュルームのバターライス
◇南瓜と生姜のポタージュ
コラーゲンたっぷりのオススメのポタージュ
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇英国式紅茶
¥5000
14日（水）
11:00,14:30,19:00
我が家の洋食レシピ
- ◇グリーンアスパラガスのフレッシュオレンジジュースと
マスタードのドレッシング❗️
野菜をたっぷり摂るための飽きさせない技
安心のドレッシングで❗️
◇胡瓜の野菜ブイヨンと白ワインのマスタード漬け
マスタードの香りが新鮮
◇旬の魚のバルサミコドレッシング
ミニトマト・バルサミコ酢・バジル・玉葱・ビネガー……
おすすめの安心な無添加のドレッシング
◇鶏肉とマッシュルームのピラフ【簡単なのに本格的】
赤・黄パプリカ・フレッシュオレンジジュースも加えてチキンブイヨンで炊く
本格味のピラフ❗️
◇茸のスープ
コラーゲンたっぷりのチキンブイヨンで
◇小さなお菓子
◇英国式紅茶
¥5000
15日（木）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の料理
- ◇先ずはお出汁‼️
お出汁を正しく知りましょう
添加物のない天然醸造の調味料を使いましょう
◇お豆腐さまざま
お豆腐をもっと食卓に
安心なお豆腐を選びましょう
木綿豆腐と絹漉し豆腐の扱い方
◇鱈・椎茸・豆腐の酒蒸し柑橘酢添え
◇鶏丸
作り置きで便利な調味料
梅ドレッシングで味あう
◇もっと美味しく食べるための盛り付けの基本
盛り付けの12原則
◇茸づくしのとろろ添え
◇季節野菜を色とりどり
大和芋添えの品の良い小鉢
◇季節野菜色とりどり
美味しい合わせ酢の七色なます
◇和のお菓子
◇抹茶
¥5000
16日（金）
11:00,14:30,19:00
旨味のバターチキンレシピ
- ◇バターの香りと旨味を隅々まで染み渡らせるテクニック
素材【肉】の選び方
食材に合うバターの選び方
◇バターチキンに合う野菜料理3種
・焼き野菜のローズマリー風味
・細切りズッキーニとミントのレモンサラダ
・セロリの白ワイン煮
◇初夏の香りご飯
◇フルーツ盛り合わせ
◇英国式紅茶
¥5000
17日（土）
11:00
5月の煮込み料理
- ◇黒豚肉の白ワイン煮込み
たっぷりの白ワインの煮汁で煮込み脂が程よく抜けて美味❗️
スッキリしたワインの旨味の中に飴色に炒めた玉葱の甘味が溶け合う❗️
◇ズッキーニのマリネ
パルミジャーノレッジャーノの香り
◇ブロッコリーとドライトマトのパスタ
ブロッコリーの健康効果と美容効果を知る
◇カリフラワーの豆乳スープ
カリフラワーの健康効果と美容効果を知る
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇英国式紅茶
スモーキーアールグレイ
¥5000
17日（土）
14:30
伝えていきたい日本の料理
- ◇先ずはお出汁‼️
お出汁を正しく知りましょう
添加物のない天然醸造の調味料を使いましょう
◇お豆腐さまざま
お豆腐をもっと食卓に
安心なお豆腐を選びましょう
木綿豆腐と絹漉し豆腐の扱い方
◇鱈・椎茸・豆腐の酒蒸し柑橘酢添え
◇鶏丸
作り置きで便利な調味料
梅ドレッシングで味あう
◇もっと美味しく食べるための盛り付けの基本
盛り付けの12原則
◇茸づくしのとろろ添え
◇季節野菜を色とりどり
大和芋添えの品の良い小鉢
◇季節野菜色とりどり
美味しい合わせ酢の七色なます
◇和のお菓子
◇抹茶
¥5000
18日（日）
11:00
ほっとする和の食卓
- お出汁を大切に‼️
◇かえりちりめんで作る和のドレッシング【保存可能】
黒胡麻風味のちりめんドレッシング
黒胡麻の栄養価
ちりめんの栄養価
◇旬の魚と椎茸のそぼろ
生姜と味噌風味の常備用そぼろ
お弁当にもおすすめ❗️
◇エリンギのマリネ
エリンギの健康効果と美容効果
◇掬い豆腐の西京味噌仕立て
昆布だし【利尻昆布】
◇香の物
◇小豆のケーキ
◇抹茶
¥5000
19日（月）
11:00,14:30,19:00
5月の洋食チューボー
- ◇チキンスープを取る
◇スピーディに作るオードブル
人参と胡桃のキッシュ
◇黒豚ロース肉のクリームソース
白ワイン・チキンスープ・生クリーム・オリーブ……のおすすめスープ
◇マッシュルームのバターライス
◇南瓜と生姜のポタージュ
コラーゲンたっぷりのオススメのポタージュ
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇英国式紅茶
¥5000
20日（火）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の料理
- ◇先ずはお出汁‼️
お出汁を正しく知りましょう
添加物のない天然醸造の調味料を使いましょう
◇お豆腐さまざま
お豆腐をもっと食卓に
安心なお豆腐を選びましょう
木綿豆腐と絹漉し豆腐の扱い方
◇鱈・椎茸・豆腐の酒蒸し柑橘酢添え
◇鶏丸
作り置きで便利な調味料
梅ドレッシングで味あう
◇もっと美味しく食べるための盛り付けの基本
盛り付けの12原則
◇茸づくしのとろろ添え
◇季節野菜を色とりどり
大和芋添えの品の良い小鉢
◇季節野菜色とりどり
美味しい合わせ酢の七色なます
◇和のお菓子
◇抹茶
¥5000
21日（水）
19:00
さまざまな料理を楽しむ会
- 料理に合わせたお酒
アルコール苦手の方もお料理に合わせたお飲み物
繋がりのひと時
￥6000
22日（木）
11:00,14:30,19:00
我が家の洋食レシピ
- ◇グリーンアスパラガスのフレッシュオレンジジュースと
マスタードのドレッシング❗️
野菜をたっぷり摂るための飽きさせない技
安心のドレッシングで❗️
◇胡瓜の野菜ブイヨンと白ワインのマスタード漬け
マスタードの香りが新鮮
◇旬の魚のバルサミコドレッシング
ミニトマト・バルサミコ酢・バジル・玉葱・ビネガー……
おすすめの安心な無添加のドレッシング
◇鶏肉とマッシュルームのピラフ【簡単なのに本格的】
赤・黄パプリカ・フレッシュオレンジジュースも加えてチキンブイヨンで炊く
本格味のピラフ❗️
◇茸のスープ
コラーゲンたっぷりのチキンブイヨンで
◇小さなお菓子
◇英国式紅茶
¥5000
23日（金）
11:00,14:30,19:00
5月の洋食チューボー
- ◇チキンスープを取る
◇スピーディに作るオードブル
人参と胡桃のキッシュ
◇黒豚ロース肉のクリームソース
白ワイン・チキンスープ・生クリーム・オリーブ……のおすすめスープ
◇マッシュルームのバターライス
◇南瓜と生姜のポタージュ
コラーゲンたっぷりのオススメのポタージュ
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇英国式紅茶
¥5000
24日（土）
11:00
5月の洋食チューボー
- ◇チキンスープを取る
◇スピーディに作るオードブル
人参と胡桃のキッシュ
◇黒豚ロース肉のクリームソース
白ワイン・チキンスープ・生クリーム・オリーブ……のおすすめスープ
◇マッシュルームのバターライス
◇南瓜と生姜のポタージュ
コラーゲンたっぷりのオススメのポタージュ
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇英国式紅茶
¥5000
24日（土）
14:30
大人のマナー講座
- ☆☆美しく煌めくために‼️
和のシーン・洋のシーンでの美しくエレガントな立ち居振る舞い
言葉は貴方の品格
レストラン・ホテル・和のお宿での立ち居振る舞いから食事のマナーまで❗️
パブリックマナー
￥6000【お食事・お飲み物・テキスト】
25日（日）
11:00
5月の煮込み料理
- ◇黒豚肉の白ワイン煮込み
たっぷりの白ワインの煮汁で煮込み脂が程よく抜けて美味❗️
スッキリしたワインの旨味の中に飴色に炒めた玉葱の甘味が溶け合う❗️
◇ズッキーニのマリネ
パルミジャーノレッジャーノの香り
◇ブロッコリーとドライトマトのパスタ
ブロッコリーの健康効果と美容効果を知る
◇カリフラワーの豆乳スープ
カリフラワーの健康効果と美容効果を知る
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇英国式紅茶
スモーキーアールグレイ
¥5000
26日（月）
11:00,14:30,19:00
旨味のバターチキンレシピ
- ◇バターの香りと旨味を隅々まで染み渡らせるテクニック
素材【肉】の選び方
食材に合うバターの選び方
◇バターチキンに合う野菜料理3種
・焼き野菜のローズマリー風味
・細切りズッキーニとミントのレモンサラダ
・セロリの白ワイン煮
◇初夏の香りご飯
◇フルーツ盛り合わせ
◇英国式紅茶
¥5000
27日（火）
11:00,14:30,19:00
我が家の洋食レシピ
- ◇グリーンアスパラガスのフレッシュオレンジジュースと
マスタードのドレッシング❗️
野菜をたっぷり摂るための飽きさせない技
安心のドレッシングで❗️
◇胡瓜の野菜ブイヨンと白ワインのマスタード漬け
マスタードの香りが新鮮
◇旬の魚のバルサミコドレッシング
ミニトマト・バルサミコ酢・バジル・玉葱・ビネガー……
おすすめの安心な無添加のドレッシング
◇鶏肉とマッシュルームのピラフ【簡単なのに本格的】
赤・黄パプリカ・フレッシュオレンジジュースも加えてチキンブイヨンで炊く
本格味のピラフ❗️
◇茸のスープ
コラーゲンたっぷりのチキンブイヨンで
◇小さなお菓子
◇英国式紅茶
¥5000
28日（水）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の料理
- ◇先ずはお出汁‼️
お出汁を正しく知りましょう
添加物のない天然醸造の調味料を使いましょう
◇お豆腐さまざま
お豆腐をもっと食卓に
安心なお豆腐を選びましょう
木綿豆腐と絹漉し豆腐の扱い方
◇鱈・椎茸・豆腐の酒蒸し柑橘酢添え
◇鶏丸
作り置きで便利な調味料
梅ドレッシングで味あう
◇もっと美味しく食べるための盛り付けの基本
盛り付けの12原則
◇茸づくしのとろろ添え
◇季節野菜を色とりどり
大和芋添えの品の良い小鉢
◇季節野菜色とりどり
美味しい合わせ酢の七色なます
◇和のお菓子
◇抹茶
¥5000
29日（木）
11:00,14:30,19:00
ほっとする和の食卓
- お出汁を大切に‼️
◇かえりちりめんで作る和のドレッシング【保存可能】
黒胡麻風味のちりめんドレッシング
黒胡麻の栄養価
ちりめんの栄養価
◇旬の魚と椎茸のそぼろ
生姜と味噌風味の常備用そぼろ
お弁当にもおすすめ❗️
◇エリンギのマリネ
エリンギの健康効果と美容効果
◇掬い豆腐の西京味噌仕立て
昆布だし【利尻昆布】
◇香の物
◇小豆のケーキ
◇抹茶
¥5000
30日（金）
11:00,14:30,19:00
5月の煮込み料理
- ◇黒豚肉の白ワイン煮込み
たっぷりの白ワインの煮汁で煮込み脂が程よく抜けて美味❗️
スッキリしたワインの旨味の中に飴色に炒めた玉葱の甘味が溶け合う❗️
◇ズッキーニのマリネ
パルミジャーノレッジャーノの香り
◇ブロッコリーとドライトマトのパスタ
ブロッコリーの健康効果と美容効果を知る
◇カリフラワーの豆乳スープ
カリフラワーの健康効果と美容効果を知る
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇英国式紅茶
スモーキーアールグレイ
¥5000
31日（土）
11:00
旨味のバターチキンレシピ
- ◇バターの香りと旨味を隅々まで染み渡らせるテクニック
素材【肉】の選び方
食材に合うバターの選び方
◇バターチキンに合う野菜料理3種
・焼き野菜のローズマリー風味
・細切りズッキーニとミントのレモンサラダ
・セロリの白ワイン煮
◇初夏の香りご飯
◇フルーツ盛り合わせ
◇英国式紅茶
¥5000
31日（土）
14:30
ちょっぴり中華テイストの美味しい食卓
- ◇中華風海老おこわ
炊飯器で上手に炊ける中華おこわ‼️
◇5種の野菜のヘルシーなます
サラダ感覚でたっぷりと
合わせ酢が決めて
◇蒸し鶏と蒸し野菜の辛味ニンニクソース
手作り甜醤油で作る辛味ニンニクソース
甜麺醤・甜醤油は安心に手作りしましょう
◇九条ねぎとワカメのヘルシーチキンスープ
◇中国茶のゼリー
◇中国茶
¥5000
