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各種教室のご案内
福岡の料理教室「ダム・ド・フルール 吾亦紅（われもこう）」のレッスンカリキュラムで す。1回ごとのレッスン予約になりますので、ご都合の良い日にご予約ください。
メニューラインナップ
★自分磨きの充実新メニュー★
料理講座は5,000円～
日本の伝統文化講座は5,000円となります 。
※入会金は不要です。
※時期により食材の変更がある場合があります。
※初心者からベテランの方まで分かり易く丁寧なレッスン内容です。
※家庭料理からおもてなし料理まで幅広いレッスン内容です。
- 仏＆伊コラボレシピ
- 10月の洋食チューボー
- 10月のイタリア料理
- やる気の出るメニュー
- ホッとする和の食卓
- 伝えていきたい日本の料理
- 和のおかず四季折り折り
- 矢張りヘルシー日本の料理
- 大人のマナー実践講座
- 日本の伝統と歴史を学ぶひととき
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当月のメニュー
1日（水）
11:00
やる気の出るメニュー
- ☆☆スパイスは漢方‼️
日本のスーパーフードの調味料と合わせて美味健康
・西京味噌風味のタンドリーチキン
おすすめです‼️
ターメリックライス
・鶏肉とじゃがいものハーブスパイス焼き
・辛味ドレッシング【保存】
フレッシュ野菜サラダ
・甘味
・コーヒー【紅茶】
5,000円
1日（水）
19:00
日本の伝統と歴史を学ぶひととき
- 【食事・飲み物・テキスト代含む】
5,000円
2日（木）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の料理
- ☆☆日本料理とは？
料理の足し算引き算
☆☆日本独自の調味料
江戸時代から続く煎り酒
手作りに限る‼️
刺身・なます・心太・冷やしトマト・ぶっかけ麺・天ぷら・煎り酒ゼリー……
隠元と南瓜のガーリックおかか和え
鶏肉のたっぷり香味餡かけ
【椎茸・人参・九条葱・水菜……季節の野菜】
手作り玉子豆腐
挽肉と生姜の炊き込みご飯
吸い物
香の物盛り合わせ
甘味
抹茶
5,000円
3日（金）
11:00,14:30,19:00
ホッとする和の食卓
- ◇出汁の大切さ‼️
一番出汁・二番出汁
◇お豆腐さまざま
◇おすすめの肉味噌ピーナッツ入り
挽肉・九条葱・ピーマン・ピーナッツ入り肉味噌胡麻風味
☆☆献立
・昆布出汁
ワクワクする宝袋【蓮根餅・鶏肉・うずら卵・茸・百合根】
・手作り飛龍頭【百合根・銀杏・木耳……】
・黒豚肉と野菜のトロトロ‼️
ご飯や麺にかけてもレタスで包んでも❗️
おすすめ‼️
・ふわふわかき玉汁
一番出汁
・香の物盛り合わせ
・甘味と日本茶
5,000円
4日（土）
11:00
やる気の出るメニュー
- ☆☆スパイスは漢方‼️
日本のスーパーフードの調味料と合わせて美味健康
・西京味噌風味のタンドリーチキン
おすすめです‼️
ターメリックライス
・鶏肉とじゃがいものハーブスパイス焼き
・辛味ドレッシング【保存】
フレッシュ野菜サラダ
・甘味
・コーヒー【紅茶】
5,000円
8日（水）
11:00,14:30,19:00
やる気の出るメニュー
- ☆☆スパイスは漢方‼️
日本のスーパーフードの調味料と合わせて美味健康
・西京味噌風味のタンドリーチキン
おすすめです‼️
ターメリックライス
・鶏肉とじゃがいものハーブスパイス焼き
・辛味ドレッシング【保存】
フレッシュ野菜サラダ
・甘味
・コーヒー【紅茶】
5,000円
9日（木）
11:00,14:30,19:00
仏＆伊コラボレシピ
- ☆☆基本のイタリア料理
玉葱で作るソフリット【味の素】の作り置き
ソフリット【味の素】パスタ・カレー・スープ・シチューなどの
色々な煮込み料理に便利❗️
☆☆南フランスの香りメニュー【ソフリット使用】
◇メニュー
南フランスのイカ飯【おすすめ】‼️
バターライスにイカのソースをたっぷりと
◇玉葱ベースのトマトソースのパスタ
◇バルサミコ酢とオリーブオイル・トマトのドレッシング
フレッシュ野菜サラダ
◇マッシュルームのスープ
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇紅茶【コーヒー】
5,000円
10日（金）
11:00,14:30,19:00
矢張りヘルシー日本の料理
- ☆☆カルシウム摂取を大切に❗️
かえりちりめんで作るヘルシードレッシング
大白胡麻油・ニンニク・黒胡麻
☆☆献立
・煮豚【黒豚】と葉っぱたっぷり【青紫蘇・クレソン・浅葱】茸たっぷりの
混ぜご飯
・季節の野菜のちりめんドレッシング
・蓮根の甘酢餡かけ【椎茸・赤ピーマン・パイナップル】
・秋茄子の田楽
・香の物盛り合わせ
・吸い物
・デザート箸休めに‼️
さっぱり梅姜
・日本茶【抹茶】
5,000円
11日（土）
11:00
10月の洋食チューボー
- ☆☆バターの香りと旨味を隅々まで❗️
素材の選び方
味を邪魔しないバター
◇旨味と香りのバターチキン
◇旬を大切に❗️
秋の茸たちのパンケーキ赤ワインのソース
◇焼きズッキーニのマリネ
パルメザンチーズ
◇茸ご飯
◇ジンジャーエールを作る
生姜シロップ【保存用】
フレッシュジンジャーエール
◇甘味
5,000円
11日（土）
14:30
大人のマナー実践講座
- 美しく煌めくために
品格ある立ち居振る舞い
品格ある言葉のマナー【言葉は貴方の人格】
【食事・飲み物・テキスト】代含む
6,000円
12日（日）
11:00
10月のイタリア料理
- ☆☆イタリア料理を百倍楽しむ方法
オリーブオイルを思い切り生かしましょう‼️
イタリア料理の美味しさを完成させる最適食材‼️
☆☆玉葱のソフリット【味の素】作り方【保存用】
カレー・スープ・シチュー……などアレンジ自在
美味しさアップ抜群‼️
☆☆メニュー
・玉葱ベースのトマトソースを使った
レンズ豆入り肉団子トマトソース煮込み
・黒豚ロース肉のハーブ【タイム・ローリエ】焼き
ミラノ風ソース【ケイパー・粒マスタード・檸檬汁・バルサミコ酢
白ワイン・オリーブオイル・リーキ】
・トスカーナの典型的な豆料理
・ペンネリガーテを美味しく
マッシュルームのクリームソース
・コーヒーゼリー
・紅茶【コーヒー】
5,000円
12日（日）
14:30
10月の洋食チューボー
- ☆☆バターの香りと旨味を隅々まで❗️
素材の選び方
味を邪魔しないバター
◇旨味と香りのバターチキン
◇旬を大切に❗️
秋の茸たちのパンケーキ赤ワインのソース
◇焼きズッキーニのマリネ
パルメザンチーズ
◇茸ご飯
◇ジンジャーエールを作る
生姜シロップ【保存用】
フレッシュジンジャーエール
◇甘味
5,000円
13日（月）
11:00
仏＆伊コラボレシピ
- ☆☆基本のイタリア料理
玉葱で作るソフリット【味の素】の作り置き
ソフリット【味の素】パスタ・カレー・スープ・シチューなどの
色々な煮込み料理に便利❗️
☆☆南フランスの香りメニュー【ソフリット使用】
◇メニュー
南フランスのイカ飯【おすすめ】‼️
バターライスにイカのソースをたっぷりと
◇玉葱ベースのトマトソースのパスタ
◇バルサミコ酢とオリーブオイル・トマトのドレッシング
フレッシュ野菜サラダ
◇マッシュルームのスープ
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇紅茶【コーヒー】
5,000円
13日（月）
14:30
伝えていきたい日本の料理
- ☆☆日本料理とは？
料理の足し算引き算
☆☆日本独自の調味料
江戸時代から続く煎り酒
手作りに限る‼️
刺身・なます・心太・冷やしトマト・ぶっかけ麺・天ぷら・煎り酒ゼリー……
隠元と南瓜のガーリックおかか和え
鶏肉のたっぷり香味餡かけ
【椎茸・人参・九条葱・水菜……季節の野菜】
手作り玉子豆腐
挽肉と生姜の炊き込みご飯
吸い物
香の物盛り合わせ
甘味
抹茶
5,000円
14日（火）
11:00,14:30,19:00
和のおかず四季折り折り
- ☆☆和食の教え
料理の足し算引き算
京料理の教え
日本料理の出汁の素を鰹節で作り置き
小豆の健康効果と美肌効果‼️
☆☆献立
・高野豆腐の黒豚肉射込み
高野豆腐は日本の誇れるスーパーフード
もっと食卓に‼️
・スパイスで健康に
ささみせんべい【スパイス】
・根野菜の煮物
昆布出汁に手作り出汁の素を加えて
・蓮根饅頭の揚げ煮の御平
・和のドレッシング【作り置き】
和のサラダ
・小豆入りご飯
・佃煮
甘味と日本茶【コーヒー】
5,000円
15日（水）
11:00
和のおかず四季折り折り
- ☆☆和食の教え
料理の足し算引き算
京料理の教え
日本料理の出汁の素を鰹節で作り置き
小豆の健康効果と美肌効果‼️
☆☆献立
・高野豆腐の黒豚肉射込み
高野豆腐は日本の誇れるスーパーフード
もっと食卓に‼️
・スパイスで健康に
ささみせんべい【スパイス】
・根野菜の煮物
昆布出汁に手作り出汁の素を加えて
・蓮根饅頭の揚げ煮の御平
・和のドレッシング【作り置き】
和のサラダ
・小豆入りご飯
・佃煮
甘味と日本茶【コーヒー】
5,000円
16日（木）
11:00,14:30,19:00
矢張りヘルシー日本の料理
- ☆☆カルシウム摂取を大切に❗️
かえりちりめんで作るヘルシードレッシング
大白胡麻油・ニンニク・黒胡麻
☆☆献立
・煮豚【黒豚】と葉っぱたっぷり【青紫蘇・クレソン・浅葱】茸たっぷりの
混ぜご飯
・季節の野菜のちりめんドレッシング
・蓮根の甘酢餡かけ【椎茸・赤ピーマン・パイナップル】
・秋茄子の田楽
・香の物盛り合わせ
・吸い物
・デザート箸休めに‼️
さっぱり梅姜
・日本茶【抹茶】
5,000円
17日（金）
11:00,14:30,19:00
ホッとする和の食卓
- ◇出汁の大切さ‼️
一番出汁・二番出汁
◇お豆腐さまざま
◇おすすめの肉味噌ピーナッツ入り
挽肉・九条葱・ピーマン・ピーナッツ入り肉味噌胡麻風味
☆☆献立
・昆布出汁
ワクワクする宝袋【蓮根餅・鶏肉・うずら卵・茸・百合根】
・手作り飛龍頭【百合根・銀杏・木耳……】
・黒豚肉と野菜のトロトロ‼️
ご飯や麺にかけてもレタスで包んでも❗️
おすすめ‼️
・ふわふわかき玉汁
一番出汁
・香の物盛り合わせ
・甘味と日本茶
5,000円
18日（土）
11:00
10月のイタリア料理
- ☆☆イタリア料理を百倍楽しむ方法
オリーブオイルを思い切り生かしましょう‼️
イタリア料理の美味しさを完成させる最適食材‼️
☆☆玉葱のソフリット【味の素】作り方【保存用】
カレー・スープ・シチュー……などアレンジ自在
美味しさアップ抜群‼️
☆☆メニュー
・玉葱ベースのトマトソースを使った
レンズ豆入り肉団子トマトソース煮込み
・黒豚ロース肉のハーブ【タイム・ローリエ】焼き
ミラノ風ソース【ケイパー・粒マスタード・檸檬汁・バルサミコ酢
白ワイン・オリーブオイル・リーキ】
・トスカーナの典型的な豆料理
・ペンネリガーテを美味しく
マッシュルームのクリームソース
・コーヒーゼリー
・紅茶【コーヒー】
5,000円
18日（土）
14:30
矢張りヘルシー日本の料理
- ☆☆カルシウム摂取を大切に❗️
かえりちりめんで作るヘルシードレッシング
大白胡麻油・ニンニク・黒胡麻
☆☆献立
・煮豚【黒豚】と葉っぱたっぷり【青紫蘇・クレソン・浅葱】茸たっぷりの
混ぜご飯
・季節の野菜のちりめんドレッシング
・蓮根の甘酢餡かけ【椎茸・赤ピーマン・パイナップル】
・秋茄子の田楽
・香の物盛り合わせ
・吸い物
・デザート箸休めに‼️
さっぱり梅姜
・日本茶【抹茶】
5,000円
19日（日）
11:00
仏＆伊コラボレシピ
- ☆☆基本のイタリア料理
玉葱で作るソフリット【味の素】の作り置き
ソフリット【味の素】パスタ・カレー・スープ・シチューなどの
色々な煮込み料理に便利❗️
☆☆南フランスの香りメニュー【ソフリット使用】
◇メニュー
南フランスのイカ飯【おすすめ】‼️
バターライスにイカのソースをたっぷりと
◇玉葱ベースのトマトソースのパスタ
◇バルサミコ酢とオリーブオイル・トマトのドレッシング
フレッシュ野菜サラダ
◇マッシュルームのスープ
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇紅茶【コーヒー】
5,000円
19日（日）
14:30
10月のイタリア料理
- ☆☆イタリア料理を百倍楽しむ方法
オリーブオイルを思い切り生かしましょう‼️
イタリア料理の美味しさを完成させる最適食材‼️
☆☆玉葱のソフリット【味の素】作り方【保存用】
カレー・スープ・シチュー……などアレンジ自在
美味しさアップ抜群‼️
☆☆メニュー
・玉葱ベースのトマトソースを使った
レンズ豆入り肉団子トマトソース煮込み
・黒豚ロース肉のハーブ【タイム・ローリエ】焼き
ミラノ風ソース【ケイパー・粒マスタード・檸檬汁・バルサミコ酢
白ワイン・オリーブオイル・リーキ】
・トスカーナの典型的な豆料理
・ペンネリガーテを美味しく
マッシュルームのクリームソース
・コーヒーゼリー
・紅茶【コーヒー】
5,000円
20日（月）
11:00,14:30,19:00
やる気の出るメニュー
- ☆☆スパイスは漢方‼️
日本のスーパーフードの調味料と合わせて美味健康
・西京味噌風味のタンドリーチキン
おすすめです‼️
ターメリックライス
・鶏肉とじゃがいものハーブスパイス焼き
・辛味ドレッシング【保存】
フレッシュ野菜サラダ
・甘味
・コーヒー【紅茶】
5,000円
21日（火）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の料理
- ☆☆日本料理とは？
料理の足し算引き算
☆☆日本独自の調味料
江戸時代から続く煎り酒
手作りに限る‼️
刺身・なます・心太・冷やしトマト・ぶっかけ麺・天ぷら・煎り酒ゼリー……
隠元と南瓜のガーリックおかか和え
鶏肉のたっぷり香味餡かけ
【椎茸・人参・九条葱・水菜……季節の野菜】
手作り玉子豆腐
挽肉と生姜の炊き込みご飯
吸い物
香の物盛り合わせ
甘味
抹茶
5,000円
22日（水）
11:00,14:30,19:00
10月の洋食チューボー
- ☆☆バターの香りと旨味を隅々まで❗️
素材の選び方
味を邪魔しないバター
◇旨味と香りのバターチキン
◇旬を大切に❗️
秋の茸たちのパンケーキ赤ワインのソース
◇焼きズッキーニのマリネ
パルメザンチーズ
◇茸ご飯
◇ジンジャーエールを作る
生姜シロップ【保存用】
フレッシュジンジャーエール
◇甘味
5,000円
23日（木）
11:00,14:30,19:00
仏＆伊コラボレシピ
- ☆☆基本のイタリア料理
玉葱で作るソフリット【味の素】の作り置き
ソフリット【味の素】パスタ・カレー・スープ・シチューなどの
色々な煮込み料理に便利❗️
☆☆南フランスの香りメニュー【ソフリット使用】
◇メニュー
南フランスのイカ飯【おすすめ】‼️
バターライスにイカのソースをたっぷりと
◇玉葱ベースのトマトソースのパスタ
◇バルサミコ酢とオリーブオイル・トマトのドレッシング
フレッシュ野菜サラダ
◇マッシュルームのスープ
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇紅茶【コーヒー】
5,000円
24日（金）
11:00,14:30,19:00
和のおかず四季折り折り
- ☆☆和食の教え
料理の足し算引き算
京料理の教え
日本料理の出汁の素を鰹節で作り置き
小豆の健康効果と美肌効果‼️
☆☆献立
・高野豆腐の黒豚肉射込み
高野豆腐は日本の誇れるスーパーフード
もっと食卓に‼️
・スパイスで健康に
ささみせんべい【スパイス】
・根野菜の煮物
昆布出汁に手作り出汁の素を加えて
・蓮根饅頭の揚げ煮の御平
・和のドレッシング【作り置き】
和のサラダ
・小豆入りご飯
・佃煮
甘味と日本茶【コーヒー】
5,000円
25日（土）
11:00
ホッとする和の食卓
- ◇出汁の大切さ‼️
一番出汁・二番出汁
◇お豆腐さまざま
◇おすすめの肉味噌ピーナッツ入り
挽肉・九条葱・ピーマン・ピーナッツ入り肉味噌胡麻風味
☆☆献立
・昆布出汁
ワクワクする宝袋【蓮根餅・鶏肉・うずら卵・茸・百合根】
・手作り飛龍頭【百合根・銀杏・木耳……】
・黒豚肉と野菜のトロトロ‼️
ご飯や麺にかけてもレタスで包んでも❗️
おすすめ‼️
・ふわふわかき玉汁
一番出汁
・香の物盛り合わせ
・甘味と日本茶
5,000円
25日（土）
14:30
大人のマナー実践講座
- 美しく煌めくために
品格ある立ち居振る舞い
品格ある言葉のマナー【言葉は貴方の人格】
【食事・飲み物・テキスト】代含む
6,000円
26日（日）
11:00,14:30,19:00
仏＆伊コラボレシピ
- ☆☆基本のイタリア料理
玉葱で作るソフリット【味の素】の作り置き
ソフリット【味の素】パスタ・カレー・スープ・シチューなどの
色々な煮込み料理に便利❗️
☆☆南フランスの香りメニュー【ソフリット使用】
◇メニュー
南フランスのイカ飯【おすすめ】‼️
バターライスにイカのソースをたっぷりと
◇玉葱ベースのトマトソースのパスタ
◇バルサミコ酢とオリーブオイル・トマトのドレッシング
フレッシュ野菜サラダ
◇マッシュルームのスープ
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇紅茶【コーヒー】
5,000円
27日（月）
11:00,14:30,19:00
矢張りヘルシー日本の料理
- ☆☆カルシウム摂取を大切に❗️
かえりちりめんで作るヘルシードレッシング
大白胡麻油・ニンニク・黒胡麻
☆☆献立
・煮豚【黒豚】と葉っぱたっぷり【青紫蘇・クレソン・浅葱】茸たっぷりの
混ぜご飯
・季節の野菜のちりめんドレッシング
・蓮根の甘酢餡かけ【椎茸・赤ピーマン・パイナップル】
・秋茄子の田楽
・香の物盛り合わせ
・吸い物
・デザート箸休めに‼️
さっぱり梅姜
・日本茶【抹茶】
5,000円
28日（火）
11:00,14:30,19:00
10月のイタリア料理
- ☆☆イタリア料理を百倍楽しむ方法
オリーブオイルを思い切り生かしましょう‼️
イタリア料理の美味しさを完成させる最適食材‼️
☆☆玉葱のソフリット【味の素】作り方【保存用】
カレー・スープ・シチュー……などアレンジ自在
美味しさアップ抜群‼️
☆☆メニュー
・玉葱ベースのトマトソースを使った
レンズ豆入り肉団子トマトソース煮込み
・黒豚ロース肉のハーブ【タイム・ローリエ】焼き
ミラノ風ソース【ケイパー・粒マスタード・檸檬汁・バルサミコ酢
白ワイン・オリーブオイル・リーキ】
・トスカーナの典型的な豆料理
・ペンネリガーテを美味しく
マッシュルームのクリームソース
・コーヒーゼリー
・紅茶【コーヒー】
5,000円
29日（水）
11:00,14:30,19:00
10月の洋食チューボー
- ☆☆バターの香りと旨味を隅々まで❗️
素材の選び方
味を邪魔しないバター
◇旨味と香りのバターチキン
◇旬を大切に❗️
秋の茸たちのパンケーキ赤ワインのソース
◇焼きズッキーニのマリネ
パルメザンチーズ
◇茸ご飯
◇ジンジャーエールを作る
生姜シロップ【保存用】
フレッシュジンジャーエール
◇甘味
5,000円
30日（木）
11:00,14:30,19:00
仏＆伊コラボレシピ
- ☆☆基本のイタリア料理
玉葱で作るソフリット【味の素】の作り置き
ソフリット【味の素】パスタ・カレー・スープ・シチューなどの
色々な煮込み料理に便利❗️
☆☆南フランスの香りメニュー【ソフリット使用】
◇メニュー
南フランスのイカ飯【おすすめ】‼️
バターライスにイカのソースをたっぷりと
◇玉葱ベースのトマトソースのパスタ
◇バルサミコ酢とオリーブオイル・トマトのドレッシング
フレッシュ野菜サラダ
◇マッシュルームのスープ
◇ミルクゼリーフルーツ添え
◇紅茶【コーヒー】
5,000円
31日（金）
11:00,14:30,19:00
やる気の出るメニュー
- ☆☆スパイスは漢方‼️
日本のスーパーフードの調味料と合わせて美味健康
・西京味噌風味のタンドリーチキン
おすすめです‼️
ターメリックライス
・鶏肉とじゃがいものハーブスパイス焼き
・辛味ドレッシング【保存】
フレッシュ野菜サラダ
・甘味
・コーヒー【紅茶】
5,000円
